10《贮藏大白菜》(教案)六年级上册劳动人教版.docx

10贮藏大白菜大白菜俗称包心白、黄芽白，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，在我国各地一年四季均可栽培，是生活中不可缺少的一种重要蔬菜。大白菜含水量多，应妥善贮存，避免叶片发黄、萎蕉或脱帮。一、素养目标1 .能说出不同类型、不同品种大白菜的贮藏特点。2 .能记住贮藏大白菜的温度和湿度条件。3 .知道堆藏、沟藏、窖藏和冷库贮藏等贮藏大白菜的方法。4 .会根据大白菜的特点选择合适的贮藏地点。5 .知道晾晒大白菜的原因和具体做法。6 .会运用保鲜膜、厨房刀具、砧板等工具进行大白菜的贮藏保鲜操作。7 .知道检查、处理大白菜的要求和方法。二、教学重点、难点会根据大白菜的特点选择合适的贮藏地点贮藏大白菜。三、教学准备1 .教师准备：设计贮藏大白菜的劳动场域。2 .学生准备：了解当地种植的大白菜的品种及其特点。四'教学过程（-）情境导入（5分钟）1 .设问：为什么妈妈把腐败的大白菜扔掉？2 .引导学生观察大白菜不新鲜的表现，引出课题。（二）思考辨析（10分钟）1 .出示不同类型、不同品种的大白菜实物或图片，引导学生认识大白菜的贮藏特性。2 .引导学生观察大白菜，分析其与温度、湿度的关系。3 .组织学生开展小组讨论，交流大白菜贮藏保鲜的方法。（三）操作实践（25分钟）1 .指导学生制订大白菜贮藏保鲜计划。2 .组织学生开展小组实践活动，引导和帮助学生有效完成贮藏大白菜的劳动任务。引导学生归纳、提炼贮藏大白菜的做法和经验。（四）课外拓展（5分钟）指导学生开展青菜、芹菜等蔬菜贮藏保鲜试验，形成叶菜类蔬菜贮藏保鲜的经验。五、劳动评价量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从主动参与、贮藏过程、工具使用和成效明显四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评主动参与贮藏过程工具使用成效明显