研究食物中的营养【实验报告单】.docx

小学科学实验报告单202X年X月X日组别：第X小组实验名称：研究食物中的营养实验目的：通过实验，学会用什么方法检验食物里是否包含淀粉、脂肪和蛋白质。实验材料：方形支架一套，酒精灯，滴管，培养皿，铁丝网，烧杯、镣子、肥肉，瘦肉，馒头，马铃薯，花生，鸡蛋白。实验步骤（实验过程）:1、把要检验的食物放在培养皿内，用滴管分别在食物上滴上几滴碘液，观察哪几块食物会变成蓝黑色。2、把各种食物分别往白纸上涂，把白纸对着光看，观察哪几种食物能涂出油迹。3、把各种食物分别放在铁丝网上（用镜子分别夹着食物），用酒精灯烧，观察哪几种食物会发出烧头发（鸡毛）的气味。实验现象：1、把碘液分别滴在食物上，馒头、马铃薯会变成黑蓝色。2、把各种食物分别在白纸上涂，把纸对着光看，肥肉、花生会出现油迹。3、把各种食物分别放在铁丝网上，用酒精灯烧，瘦肉、鸡蛋白会发出如同烧头发（鸡毛）的气味。实验结论：1、馒头、马铃薯含有较多的淀粉。2、肥肉、花生含有较多的脂肪。3、瘦肉、鸡蛋白含有较多的蛋白质。（食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质等）