疫情期间新政策举措舆情研究分析之餐饮企业免费入驻淘宝直播.docx

疫情期间新政策举措舆情研究分析之餐饮企业免费入驻淘宝直播2020鼠年春节，受疫情冲击，餐饮行业面临暂时歇业、没有客流、现金流吃紧等问题，为缓解燃眉之急，不少企业瞄准了线上，结合外卖业务31家餐饮企业后厨变直播间，呷哺呷哺、真功夫、眉州东坡等知名企业都开始了新的尝试，大厨变成了主播，对着手机做菜，试图寻找新的发展机会。与此同时，淘宝直播也宣布向全国商家开放免费入驻、并给予流量支持。对于这种线下餐饮实体与线上直播相结合的新方式，网友们又是如何看待的呢？根据舆情监测软件的分析显示，2月11日淘宝直播宣布商家免费入驻以后，舆论对阿里巴巴的这种义举以及线下商家的新探索关注度迅速上升，当天便到达峰值。对于餐饮行业而言，停业就意味着没有营收，可是人工、租金等却在不断累加，压力是显而易见的。前不久，西贝餐饮董事长贾国龙接受采访称，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。就连知名餐饮西贝都面临如此窘境，更何况那些小型餐饮企业了。鹰击早发现对网友热词进行分析，“炸鸡、奶茶”成为其中呼声最高的热门词汇，外卖一族以年轻人为主，而炸鸡、奶茶深受当下年轻一族的喜爱；“阿里巴巴、淘宝直播、免费”等关于淘宝直播免费入驻的措施也受到广大网友一致点赞好评。对于餐饮企业入驻淘宝直播讨论最为热烈的当属北京、广东、上海三地网友。这三地经济发展较为迅速，人们对新事务的接受程度较高，外卖的需求量较大，而此次餐饮与直播相结合的方式既有一定的新颖性，让用户更加直观地面对厨师、美食，增加了趣味性，又能与人们的日常需求相结合，颇受时下年轻一族的喜爱。而对商家而言，提高了销售业绩，减轻了负担，互惠互利。互联网承受了自诞生以来从未有过的重担，一方面，疫情之下催生出用户，加速了对外卖的需求量，但另一方面，餐饮企业面临着供应链、配送、物流、人力、账期等一系列考验。从网络情绪变化分析图中，可以看出，在餐饮直播后，网友正面情绪有了大幅度的提高，增长了一倍以上。不少网友表示服务员变身送餐员，办法总是比困难多，透明化的厨房进去吃饭也放心，可见大家对餐饮业的厨房还是很感兴趣的。根据中国烹饪协会发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告。报告中称本次调研显示，疫情期间，93%的餐饮企业都选择关闭门店。按照以往惯例，春节期间，餐饮企业一般会准备平常3-5倍的备货量。此外，尽管大多餐饮门店闭店，但依然要承担房租、人工成本、水费、电费、折旧等固定开支。算是关闭歇业的门店,也会负担员工的食宿等费用，对于餐饮企业来说是不小的挑战。但是，就像淘宝直播给线下商家的一封信中写道的那样：“让我们一起用爱与创新战胜疫情，我们相信，没有一个春天不会到来”。看着美食直播，点着喜欢的外卖，一起等待新冠肺炎疫情过去的一天吧!