供水有限公司食物中毒事故应急处置方案.docx

XXXX供水有限公司食物中毒事故应急处置方案1事故风险描述发生食物中毒事件，主要原因包括：（I）生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面污染。（2）食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在I（TC至60之间的温度条件下，或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。3）是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70o（3）从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。（4）未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70（5）以上，或进食未经加热处理的生食品。（6）原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。2应急工作职责（1）现场处置负责人：事发单位负责人职责：负责确定食物中毒事故现场情况，确定启动食物中毒现场处置方案；负责对食物中毒现场处置方案的实施进行指导；负责确认食物中毒事故或事件隐患得到消除或控制；负责食物中毒事故信息的上报及编写食物中毒事故处置报告。（2）处置人员：值班人员职责：负责食物中毒现场处置方案的实施；负责人员抢救及疏散;负责现场安全警戒工作。3应急处置3.1.事故应急处置程序在食物中毒事故发生初期需要完成汇报、实施紧急救护、维护事故现场、维持正常运行等工作，其具体工作有以下几方面：1、事故发现人应立即向事故现场负责人报告，并在确保自身安全的情况下开展先期处置。2、事故现场负责人在接到报警后，立即通知相关人员启动现场处置方案应急预案。3、公司应急指挥领导小组全面负责事故现场应急工作，在总指挥不在时由副总指挥负责现场处置。4、对无关人员进行疏散隔离。5、将事故情况报告公司应急指挥领导小组，报告内容包括：发生事故的项目、地址、发生事故车辆、事故类型、有无人员伤亡、是否得到控制等。6、根据事故发展情况，决定是否提高应急响应级别。3.2.现场应急处置措施1、事发班组人员立即电话向应急指挥领导小组报告。报告清楚中毒人员症状、持续时间、人数、地点。2、对疑似食物中毒者，用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。3、对于催吐无效或神志不清者组织立即送医治疗。4、应急抢险组到达后应设置警戒线，并立即组织救援。5、后勤保障组协调和调动应急救援队伍、装备和物资，组织协调应急物资的快速采购和运送渠道；并派专人到入场岔口指挥各类救援车辆的行车路线。3.3报警方式、联络方式及报告内容(1)公司内部联系方式：xxxxxxx,xxxxxxx（2）医院救助电话：120（3）消防大队电话：119（4）报告的内容主要是：报告人姓名、电话，事故发生的时间、地点、事态状况，现场已采取的处置措施、已经造成或者可能造成的伤亡人数等。4注意事项1、要根据中毒程度，正确采取措施或是立即就医。通常情况下可以先通过催吐，及时将食物排出。2、对于已经昏迷的患者，切记不可对其进行催吐应当立即送往医院就医。3、对可疑食物及时进行留样处理，便于找出事故根源，避免类似事故再次发生。食物中毒事故现场处置卡（示例）重点岗位检修、生产人员处置程序和措施1、事故应急处置程序在食物中毒事故发生初期需要完成汇报、实施紧急救护、维护事故现场、维持正常运行等工作，其具体工作有以下几方面：1、事故发现人应立即向事故现场负责人报告，并在确保自身安全的情况下开展先期处置。2、事故现场负责人在接到报警后，立即通知相关人员启动现场处置方案应急预案。3、公司应急指挥领导小组全面负责事故现场应急工作，在总指挥不在时由副总指挥负责现场处置。4、对无关人员进行疏散隔离。5、将事故情况报告公司应急指挥领导小组，报告内容包括：发生事故的项目、地址、发生事故车辆、事故类型、有无人员伤亡、是否得到控制等。6、根据事故发展情况，决定是否提高应急响应级别。2、现场应急处置措施1、事发班组人员立即电话向应急指挥领导小组报告。报告清楚中毒人员症状、持续时间、人数、地点。2、对疑似食物中毒者，用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。3、对于催吐无效或神志不清者组织立即送医治疗。4、应急抢险组到达后应设置警戒线，并立即组织救援。5、后勤保障组协调和调动应急救援队伍、装备和物资，组织协调应急物资的快速采购和运送渠道；并派专人到入场岔口指挥各类救援车辆的行车路线。联络人员及联外部XX市第八人民医院120、XXXXXXX联系XX市XX区人民医院120、XXXXXXX方式XX市XX区消防救援大队119