食品安全管理内外部环境因素分析及应对措施.docx

食品安全管理内外部环境因素分析及应对措施分析日期：2021年3月10日分析小组成员：食品安全小组组长、小组成员类别因素组织环境变化描述分析和评价信息来源评估对质量和食品安全管理体系现状评价应对措施有效性评价风险机遇外部食品安全方面的法律法规变化趋势（质量部）L新修订食品安全法提高了违法处罚要求和罚款金额。2. 2018年出台广东省食品安全法实施细则，新增网络食品销售的监管要求。3. 2015年后产品标准和原料标准作出部分修订，总体变化不大。4. GB7718处于修订状态，可能增加对过敏原的标识要求，对标签合法性的要求越来越严格。6. 政府食品安全监管采取宽进严管的政策，日常监督检查、产国内食品安全法规及行业标准趋于严格和规范，提高了企业违法成本，也提高了各方面企业合规性要求。公司目前严格遵守各类法规，也能满足新的行业卫生规范，以往日常监督检查及产品抽检均未发现太大问题，但是要关注产品标签法规的变化，同时加强政府检查和抽检的应对处理能力。法规收集1 .品质部目前已经建立良好的法律法规收集途径，也建立良好的内部交流机制。2 .品质部负责法律法规识别和合规性审查人员也具备相应的能力。3 .定期对合规性进行检查。1.为了应对产品标签法规的修订，应及时关注修订的状况。有效品抽检越来越频繁，执法越来越严格。技术1.生产技术、检测技术行业中未有明显的变化目前行业中未出现新的应用技术；公司在行业技术领域也存在一定优势。分析研讨无无无市场竞争环境（市场营销部）1 .行业整合的趋势不明显。2 .市场竞争手段：促销，开发新品类。同时存在一定的恶性竞争的风险，如终端销售领域对产品进行破坏。3 .产品配方相对稳定。4 .原料供应排他性不明显。1 .成本竞争压力下，公司可能考虑开发价格有优势的供应商，降低采购成本，但供应链变化会带来一定的质量风险。2 .为了应对该风险，选择供应商时，公司要求进行试产和质量评估，质量满足要求才予以选用。交流讨论1 .公司已建立供应商评估程序，对新增供应商的选择、评估基本能够满足要求。2 .但由于新供应商的原料波动性较大,对成品质量带来一定的要压力，目前过程质量控制仍能保证产品质量。无有效社会1 .消费者对外包装质量要求越来越高，维权意识上升。2 .目前没有明显的针对公司的负面社会舆论。但社会自媒体发达，网络充斥着未经证实的消息。3 .社会劳动力供应水平下降，劳动力成本上升，基层人员流动率上升。4 .职业打假人针对产品标签的诉讼行为越来越多。5 .社会针对本公司产品的造假、仿冒现象不明显。L对产品包装、运输、搬运过程的质量管控提出新的挑战。2 .未经证实的消息容易对公司声誉造成影响。给公司在监控社会舆论方面带来一定的压力。交流讨论无无有效经济环境1 .消费水平上升，对健康及品质要求越来越高；消费方式发生变化，以家庭消费为主。2 .城市化进程加快，三、四线城市需求量上升。1 .改变产品营销方式；深入家庭消费的引导，促进家庭消费面和量的提升。2 .高端消费市场带来机会。交流讨论V公司已建立新产品开发机制，己开发高端产品。无有效供应链1 .供应充足，可替代性强，货源供应不存在太大的影响。目前原料供应链尚不足对公司发展造成较大影响或者制约。交流讨论V/无有效网络安全（IT部门）1 .尚未发生过专门针对公司业务的网络攻击。2 .有局域网管理系统，且总部设置了专业的防火墙。3 .内部专线直接连通总部网络，不易受外部网络的干扰。公司目前在面临网络安全方面的压力不大。交流沟通/对网络系统进行维护管理。无有效内部技术经验1 .使用了先进生产设备及优良的管理方法，使效率能保持行业领先水平。2 .自主研发了自动投卡设备，提高了生产效率，降低了安全生产风险。目前公司生产技术、品控技术等经验丰富交流沟通V有效设备设施能力1 . GMP车间设计先进，维护良好，能够满足合规性及食品安全的需要。2 .目前设备设施维护状态良好。目前设备设施能力能够满足品质及食品安全保证的需求。沟通V1.公司建立了相对完善的设备管理系统。有效检测能力1 .检测设备齐全，能够满足企业标准的检测要求。2 .实验室条件及检测能力有一定的优势。公司目前检测能力能够满足品质保证及食品安全检测的需求，并且配置方面相较于同行其他企业具有一定的优势。交流沟通V1 .建立了实验室管理系统。2 .建立了仪器设备能力确认和检测准确性的验证计划。继续完善实验室管理系统。人员综合能力1 .储备干部、关键岗位人员、中高层人员流动性不大，且人才储备相对充足。2 .目前人力资源配置能够满足当前及未来发展的需要。职员和关键性岗位员工比较稳定，操作工人流动较大，但均为非关键性岗位，因此对品质管理未产生较大的影响。交流沟通VL公司已建立了人员能力评估体系和胜任能力模型，确保在岗人员能力满足要求。有效总结类别序号风险及机遇描述应对措施有效性评价风险/机遇1政府监管模式发生变化，增加日常监督检查及产品抽检的频率，对公司而言，增加了一定程度的应对风险。建立政府抽查及产品抽检的应对处理程序有效审批:编制: