杯烹饪大赛策划书.docx
一.活动主题：烹饪青春，品味生活二.活动目的：为丰富广大同学的课余生活，提高同学自主创新能力与团队协作意识，增加同学们对烹饪和膳食知识的了解和认识，进一步促进学生与餐饮中心之间的相互理解和沟通，校学生会将联合饮食中心共同举办第九届大学生烹饪大赛。三.活动内容：学生亲自上灶烹制菜肴并进行烹饪知识问答及游戏四.活动时间：初赛2010年11月13日（星期六）决赛2010年11月20日（星期六）五.活动地点：南院食堂一楼六.前期准备：（一）物品：1 .生活部准备物品：创可贴（防水）药棉 酒精碘酒 电磁炉 等（详见物品清单）2 .办公室物品清单：暖壶加热水 颁奖托盘 计时表 透明胶 灭火器餐巾纸等（详见物品清单）3 .宣传物品：字报 海报等（详见物品清单）4 .食堂物品炊具 餐具 主料 辅料等（详见物品清单）（二）宣传：1 .海报宣传大幅海报，要求图案醒目语言简练，附中幅海报，要求写明本次比赛的宗旨，报名时间，地点和要求，以及比赛的评选方式和赛程安排。报名海报在各食堂门口。（3）大、中海报在11月7 口（星期一）之前贴出。（4）11月15日在南院和东院食堂门口公布进入复赛的人员名单。2 .广播站宣传：（1）在11月3日至11月12日进行广播宣传，广播比赛形式，赛程，报名时间，地点等内容。（2） II月17日至11月19日广播初赛结果和进入复赛名单，下轮比赛时间和地点。3 .条幅宣传：（1）XXXX大学第九届“工大饮食”杯烹饪大赛（2）可由赞助单位提供，内容由双方协商而定，例如“预祝XXXX大学第九届“工大饮食”杯烹饪大赛圆满成功二4 .活动宣传：在电影节活动中进行关于“烹饪大赛”的活动，进行宣传。在电影节中场播放烹饪大赛视频。5 .后期宣传：在网站及论坛上发布有关活动的消息及上传图片，广播站作相关报道。（三）信息处理及新闻报道：1 .在比赛过程中进行采访及摄像。2 .对本次活动进行后期文字宣传报道（四）报名：1 .参赛选手报名（1）面向全校学生。（2）报名方式：自由报名，在11月8日至11月9日生活部将组织人员在东、南、北三院中午11： 30-1： 00；下午5： 00-6： 30在食堂门口进行报名。提交报名表日期：11月10日10： 0016： 00（3） 11月12日下午2：（）（）召集参赛选手参加赛前筹备会议，公布比赛规则及注意事项。（4）报名组数30组2 .大众评委报名（1）面向全校学生。（2）为保证比赛公正性要求每班限报1人。（3）在11月8日至11月9 FI生活部将组织人员在东、南、北三院中午11： 30-1： 00；下午5： 00-6： 30在食堂门口进行报名。报名与参赛选手报名同时进行。（4） 11月12日下午3:00召集大众评委参加赛前筹备会议，公布比赛规则及注意事项。（5）报名人数40人（初赛20人，复赛20人）（五）其他：（1）急救人员培训：由生活部选派2名干事至校医院学习简单的烫伤刀伤的方法。自备创可贴,急救箱。（2）培训保安熟练掌握灭火器的使用方法，遇到危机情况，能够及时疏散在场人员。七.活动流程：初赛：（1）初赛以自选菜为比赛内容。（2）选手首先在等候区等待，检查所给食材是否与自己所需一致，不一致者及时与工作人员沟通。（3）主持人宣布比赛开始（4）在比赛区将为选手设置四组工作台，每组工作台上够将为选手准备一套工具（包括电磁炉、平底锅、刀、案板、盘子等），调料每两个组一份。（5）前四组首先进行比赛，5号组准备，如有哪一组首先完成比赛，5号组马上比赛，依此类推（6）比赛期间主持人与观众互动，提问问题，进行膳食烹饪知识的普及（7）比赛结束后主厨对自己菜品进行讲解，并回答烹饪问题（8）菜品做完后助手马上收拾案板。（9）下一号选手马上补上位置进行比赛。（10）在规定的30分钟内必须完成自己的参赛作品。否则扣除超出时间所对应分数。（11）比赛结束后，厨师将编号牌上交给礼仪，由礼仪引导退场或在观众区观看比赛。自选菜：在食堂提供的肉类和蔬菜中选出自己所作菜品的主料。（特殊食材自己准备）食堂提供食材：猪肉，鸡肉，鱼（只提供鲤鱼），鸡蛋，土豆，青椒，茄子，大白菜，圆白菜,西红柿，黄瓜，胡萝卜，冬瓜，芹菜，豆腐，菜花，香菇，油菜，菠菜，放麦菜，木耳，生11. 11月20日比赛选手下午12： 20到南院食堂一楼签到。12. 11月20日12:40开幕式，开场舞。第一组准备。13. 11月20日决赛13： 00开始14. 11月20号比赛结束后获得奖项的参赛队伍在比赛区领奖（同时发放奖品），并合影留念。（1）决赛以自选菜为比赛内容，但要按照提前设计的主题来做菜。比如以“世博会”为主题（2）选手在食堂进行抽签，后在等候区等待。（2）选手首先在等候区等待，检查所给食材是否与自己所需一致，不一致者及时与工作人员沟通。（3）主持人宣布比赛开始（5）热舞社开场舞。（4）在比赛区将为选手设置四组工作台，每组工作台上够将为选手准备一套工具（包括电磁炉、平底锅、刀、案板、盘子等），调料每两个组一份。（5）前四组首先进行比赛，5号组准备，如有哪一组首先完成比赛，5号组马上比赛，依此类推（6）比赛期间主持人与观众互动，提问问题，进行膳食烹饪知识的普及（7）比赛结束后主厨对自己菜品进行讲解，并结合主题，回答烹饪知识问题（8）菜品做完后助手马上收拾案板。（9）下一号选手马上补上位置进行比赛。（10）在规定的30分钟内必须完成自己的参赛作品。否则扣除超出时间所对应分数。（11）比赛结束后，厨师将编号牌上交给礼仪，由礼仪引导在观众区观看比赛。（12）颁奖典礼合影留念。注：初赛只能由主力队员带一名助手完成，若使用特别的主辅料或佐料，请参赛选手自行准备。自选菜：在食堂提供的肉类和蔬菜中选出自己所作菜品的主料。（特殊食材自己准备）食堂提供食材：猪肉，鸡肉，鱼（只提供鲤鱼），鸡蛋，土豆，青椒，茄子，大白菜，圆白菜,西红柿，黄瓜，胡萝卜，冬瓜，芹菜，豆腐，菜花，香菇，油菜，菠菜，筱麦菜，木耳，生菜，花生米活动流程：L 11月8 口至11月9 口生活部将组织人员在东、南、北三院中午11： 301： 00；下午5：00-6： 30在食堂门口进行报名。包括参赛选手及大众评委。2. 11月1。日10： 0016： 0（）报名选手将报名表交到南院学生会办公室。3.11月12日下午2： 00参赛选手在南院学生会办公室抽取比赛次序。筹备会议，公布比赛规则及注意事项。4. 11月12 口下午3： 00大众评委在南院学生会办公室召开筹备会议，公布比赛规则及注意事项。5. 11月13 FI 7:0（）生活部工作人员到南院食堂一楼布置会场，其他部门工作人员在7： 30签到并布置会场。6. 11月.13日下午12： 30在食堂签到处签到。下午12： 40第一组开始准备。7. 11月13 口下午1:00比赛正式开始。8.11月15日晚上7点，进入复赛的选手在校学生会办公室领取复赛参加表，并召开选手动员会，宣布注意事项。（选手注意事项）9.11月17日10： 00-16： 00报名选手将报名表交到南院学生会办公室。10.11月20日比赛选手中午11： 30到南院食堂一楼抽签。A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂经理：3人， 食堂厨师：2人，团委老师:1人上届烹饪大赛前三：2人3 .大众评委（只对最佳人气奖评选时拥有评分权。）九.其他要求观众：选手自带亲友团最少10人，最后查人数，少人的将扣除相应分数。互动环节中可参加活动赢取奖品。主持人：比赛需要主持人2名，台风平易近人，幽默风趣，能很好的调动比赛气氛，并起到为大家介绍比赛情况和穿插的作用。在比赛等待中主持互动环节，对观众提问并发放奖品。协助参赛选手介绍其菜品特色及说明。大众评委评选方法：每人对每道菜只有一次投票权。（不记名投票）A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂经理：3人， 食堂厨师：2人，团委老师:1人上届烹饪大赛前三：2人3 .大众评委（只对最佳人气奖评选时拥有评分权。）九.其他要求观众：选手自带亲友团最少10人，最后查人数，少人的将扣除相应分数。互动环节中可参加活动赢取奖品。主持人：比赛需要主持人2名，台风平易近人，幽默风趣，能很好的调动比赛气氛，并起到为大家介绍比赛情况和穿插的作用。在比赛等待中主持互动环节，对观众提问并发放奖品。协助参赛选手介绍其菜品特色及说明。大众评委评选方法：每人对每道菜只有一次投票权。（不记名投票）A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂经理：3人， 食堂厨师：2人，团委老师:1人上届烹饪大赛前三：2人3 .大众评委（只对最佳人气奖评选时拥有评分权。）九.其他要求观众：选手自带亲友团最少10人，最后查人数，少人的将扣除相应分数。互动环节中可参加活动赢取奖品。主持人：比赛需要主持人2名，台风平易近人，幽默风趣，能很好的调动比赛气氛，并起到为大家介绍比赛情况和穿插的作用。在比赛等待中主持互动环节，对观众提问并发放奖品。协助参赛选手介绍其菜品特色及说明。大众评委评选方法：每人对每道菜只有一次投票权。（不记名投票）A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂经理：3人， 食堂厨师：2人，团委老师:1人上届烹饪大赛前三：2人3 .大众评委（只对最佳人气奖评选时拥有评分权。）九.其他要求观众：选手自带亲友团最少10人，最后查人数，少人的将扣除相应分数。互动环节中可参加活动赢取奖品。主持人：比赛需要主持人2名，台风平易近人，幽默风趣，能很好的调动比赛气氛，并起到为大家介绍比赛情况和穿插的作用。在比赛等待中主持互动环节，对观众提问并发放奖品。协助参赛选手介绍其菜品特色及说明。大众评委评选方法：每人对每道菜只有一次投票权。（不记名投票）A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂经理：3人， 食堂厨师：2人，团委老师:1人上届烹饪大赛前三：2人3 .大众评委（只对最佳人气奖评选时拥有评分权。）九.其他要求观众：选手自带亲友团最少10人，最后查人数，少人的将扣除相应分数。互动环节中可参加活动赢取奖品。主持人：比赛需要主持人2名，台风平易近人，幽默风趣，能很好的调动比赛气氛，并起到为大家介绍比赛情况和穿插的作用。在比赛等待中主持互动环节，对观众提问并发放奖品。协助参赛选手介绍其菜品特色及说明。大众评委评选方法：每人对每道菜只有一次投票权。（不记名投票）A.评委：1 .初赛评委：3院食堂经理：3人 食堂厨师：2人 团委老师：1人 主席：2人 部长：2人2 .决赛评委：餐饮中心主任和经理：2人，食堂
