咖啡项目商业计划书提纲.docx

连锁加盟商业项目创业计划书提纲项目总纲第一章.项目总论篇1.项目概述1. 1项目创意咖啡文化与雪茄文化的结合，休闲与商务沟通的结合、1. 2.项目策划理念和基本思想在合理的选址基础上，依托先进理念的休闲文化，自创咖啡休闲品牌。在建立自营店的基础上，完备运营体系，结合市场，建立连锁加盟体系。第二章项目背景2. 1.本项目产品餐饮市场与趋势2. 2市场分析2. 2.1.产品市场基本特点，海口市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场，已经形成庞大的消费群体。2. 2.2.消费市场发展和食品休闲文化及功能发展趋势建立高品位、富于文化内涵的休闲消费场所势必引导消费，引导潮流。2. 3咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章.项目市场研究篇3.市场环境分析3. 1本项目SWOT分析；3. 2项目在行业中竞争结构分析3. 3目标客户群分析3. 31消费需求现状和发展；3. 3.2市场需求和需求程度3. 4.竞争对手分析3. 4.1咖啡时间3. 4.2龙泉咖啡3. 4.3经典咖啡3. 4.4上岛咖啡3. 4.4.本项目市场经济预测；4. 4.1.同类卖场经济规模分析;5. 4.2.本项目发展规模预测第三章.项目定位篇1.项目市场定位1.1.市场细分1.1.1.需求程度细分；1.1.2.群体细分1.2.市场定位（目标群定位）1.3.项目定位1.4.项目定位构成表1.4.1.名称定位；1.4.2形象定位；1.4.3.功能定位；1.4.4.产品组合定位（组合定位表；产品组合构成图）1.4.5.产品功能和卖场功能定位第四章.项目规划篇1.卖场（店面）规划1.1.卖场选址1.1.1.选址原则与标准；1.1.2.选址要求与指标；1.2.服务规划1.2.1.服务原则及要求；1.2.2.MIS/BIS的确定1.3.店面规则；1. 3.1.V1S体系及要求；13.2.识别性与诱导性确定1.4.店堂规划1.4.1.店堂设置要求与标准；1.4.2.店堂平面布置1.5.卖场格局规划1.5.1.旗舰店设计；1. 5.2标准店设计.1.5.3.一般店设计2.食品组合规划2. 1.食品组合规划2. 1.2食品结构组合（主.辅组合表）2. 1.3.食品结构组合（因加工方式不同确定的结构表）2. 1.4.食品菜品品系组合（产品例表）2. 2.食品外观规划2. 2.1.外规形状；2. 2.2.色泽规划；2. 2.3.包装规划；2. 2.4.口感口味规划2. 3.产品技术工艺规划2.3.1.加工工艺及流程设计规划2. 3.2.产品配方及工艺规划2. 3.3.主辅制作设备规划和器具规划第五章.项目营销篇1 .营销竞争理念设计；1. 2.差异化竞争策略.1.3营销组合战略.1.4.阶段目标战略1. 5.阶段订价总策略；1.6.品牌竞争战略。2.营销组合2. 1.营销组合（食品.订价.渠道.促销）结构表2. 2.营销总体策略2. 2.1.产品策略；2. 2.2.品牌策略.2. 2.3.服务策略；2. 2.4.价格策略；2. 3.渠道设计与选择3.营销运作及规划3. 1.营销组织结构设计和职能；3. 2.营销运作计划（图表）4.营销推广4. 1.推广思路及策略；4. 2.推广目标；4. 3.卖点提升.4. 4.推广阶段.4. 5.推广题材.主题及广告语；5. 6.媒体选择；6. 7.促销方式。4.8.加盟推广第六章.项目管理篇1 .公司管理1. 1.连锁公司组建和注册1.2.公司管理模式设计1.2.1.组织机构结构设计1.2.2.基本管理模式1.3.基础管理1.3.1.制度体系设计；1. 3.2.人力资源规划及绩效考核规划1 .3.2.赔送生产管理和供给2 .加盟管理与运作2. 1.加盟策略及方案设计；2. 2.加盟运作（机构与运作）3.店堂管理设计3. 1.机构配置与职能；3. 2.店长职能及绩效考核；3. 3.店堂规章4.人力资源管理4. 1.培训模式.标准与内容；4. 2.培训计划（图表）4. 3.人员招聘和录用4. 3.1.人员素质要求设计；4. 3.2.岗位描述与职能，考核；4. 3.3.人员方案编制4. 4.特色管理设计4. 4.1.关键技术岗位的法律合同管理与要求4. 4.3.商业必要的维护管理第七章.项目投资篇1 .项目总投资估算和可行性方案1.1.投资方案（预算表）111总投资方案；1.1.2.各等级店面投资方案预算；1.2.技术可性方案（工艺.技术.设备可行性方案）1.3.经济效益预测；1 .3.1.单一店面经济收入预测；13.2.总规模收入预算1. 4.项目总规模财务可行性数据预测14.1总收入与税金1 .4.2.经营成本与费用测算2 .盈利能力分析与评价2. 1.投资现金流离评估，2. 2.财务内部收益率测算与评估；2. 3.动态投资回收期；2. 4.盈亏平衡能力分析（平衡图）2 .5.财务敏感性分析3 .项目抗风险能力评估4 .项目可行性评价第八章.项目招商篇（加盟）1 .招商加盟客源及目标群体分析2 .招商目标及策略3 .招商运作方案4 .招商推广项目总评价