项目建议书酥质糖果.docx

行业标准项目建议书建议项目名称（中文）糖果酥质糖果建议项目名称（英文）Crunchycandy制定或修订口制定0修订被修订标准号SB/T100192017采用程度IDTmodNEQ采标号国际标准名称（中文）国际标准名称（英文）采用快速程序ftp快速程序代码BCICS分类号ICS67.180.10中国标准分类号X33牵头单位东莞徐记食品有限公司体系编号参加单位奇峰（福建）食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、石狮黎祥食品有限公司、福建雅客食品有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、旺旺集团等完成周期（月）12个月目的、意义或必要性目前，我国持有效生产许可证的糖果生产企业有4000余家，企业规模大小不一，糖果企业生产管理方式不一，现代加工工艺与传统加工工艺并存。糖果酥质糖果行业标准的发布实施，对规范糖果加工企业的生产和经营具有重要意义。目前，标准中部分条款与当前相关生产企业的产品以及消费者的需求不太协调，需要对标准进行修订和完善。随着国家十三五发展规划的实施，创新驱动成为各行业可持续发展的方向与动力，各糖果生产企业通过引进、消化、吸收国外先进的生产工艺及设备，不断改进、提高、创新，采用新工艺、新材料，使得糖果类产品不断推陈出新，现行标准已不能满足该产品类的创新。为促进糖果行业健康有序发展，有必要修订充气糖果行业标准。标准的修订对规范糖果产品加工、提升产品质量、维护市场秩序、提升消费信心并促进行业规范发展具有积极的指导意义。范围和主要技术内容本标准规定了酥质糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则和标签、标志、包装、贮存、运输、销售的要求。本标准适用于酥质糖果类系列产品的生产、检验和销售。本次修订将综合考虑我国实际并参考有关国际标准，对酥质糖果产品的术语、感官要求、理化指标等内容进行完善。初步建议修改内容如下：修改完善酥质糖果定义；修改感官要求：修改理化指标；增加无糖或低糖糖果类型及指标和检验方法；修改检验规则的描述。国内外情况简要说明无牵头单位（签字、盖公章）月日标准化技术组织（签字、前公章）月日部委托机构（签字、盖公章）月日注1填写制定或修订项目中，若选择修订则必须填写被修订标准号；注2选择采用国际标准，必须填写采标号及采用程度；注3选择采用快速程序，必须填写快速程序代码；注4体系编号是指在各行业（领域）技术标准体系建设方案中的体系编号。