蔬菜绿色生产技术规程 第1部分：茄果类.docx
网上公示材料蔬菜绿色生产技术规程第1部分茄果类一、标准名称：蔬菜绿色生产技术规程第I部分茄果类二、项目提出单位：上海市农业农村委员会三、起草单位：上海市农业技术推广服务中心上海市农产品质量安全中心上海市农业科学院上海市金山区农业技术推广中心四、立项理由目的意义：2023年农业农村部、国家发展改革委等六部门联合印发我国首部农业绿色发展专项规划即十四五”全国农业绿色发展规划，提出在生产环节上要实施农业生产“三品一标”行动；在加工流通环节上要构建农业绿色供应链；在产业链布局上要推进产业集聚循环发展。2023年农业农村部部署实施绿色、有机、地理标志和达标合格农产品（三品一标）四大行动，印发“种植业三品一标提升行动实施方案（20232025年）”明确要求优化栽培管理措施，推广一批绿色高质高效生产技术模式，科学统筹协调产量和质量的关系。党的二十大报告指出：“从现在起，中国共产党的中心任务就是团结带领全国各族人民全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化。发展绿色农业是加快实现农业现代化，促进人与自然和谐共生的重大举措。推动绿色农业发展，必须加强科技支撑能力，积极推广绿色生产技术，大力发展绿色优质农产品，这不仅可以开发与增加农产品的潜在利润，而且也是绿色技术成果社会化、公益化的具体表现，是农业现代化发展的重要驱动力。“绿色食品生态环境效应、经济效益和社会效应评价”报告表明，与常规农业生产方式相比，绿色生产模式化学氮肥施用量减少39%,农药使用强度降低60%,土壤有机质含量提高17.6%。2009年至2018年，累计减少化学氮肥投入1458万吨、农药投入54.2万吨，减少二氧化碳排放5558万吨，累计创造生态系统服务价值3.2万亿元。在上海,伴随着人们消费理念的不断升级,城乡居民对绿色优质农产品的需求与日俱增，农业绿色生产发展面临难得的机遇和良好的前景。“上海市推进农业高质量发展行动方案(2023-2025年)”提出农业绿色循环发展行动，计划建设2万亩高标准蔬菜绿色生产基地，绿色生产基地覆盖率达到60%,绿色农产品认证率达到30%以上。2023年3月市农委印发上海市农产品“三品一标”四大行动实施方案的通知，计划到“十四五”末，建设1个国家级优质农产品生产重点区、5个国家级优质农产品生产基地，绿色有机地理标志农产品总数达到1800个,全市绿色优质农产品产量占地产农产品总产量的比重达30%以上。同时，持续推进上海市农产品绿色生产基地建设，建设5个市级优质农产品生产重点区、30个市级优质农产品生产基地，全面推行绿色生产方式，逐步形成覆盖全产业、全区域和全主体的都市农业绿色生产格局。绿色农业发展方式无疑已成为本市农业发展的未来导向和重要目标。茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒三种。其亦蔬亦果，鲜食时尚的特性，是城市居民生活质量的标杆，是现代农业科技发展的落脚点；加之适应性较强，具有较高的经济价值，因此在全国各地普遍栽培。在上海，茄果类蔬菜是仅次于绿叶菜的最重要蔬菜，年播种面积近6万亩，产量近5万吨。如今茄果类蔬菜不但已经成为上海市民主要果菜产品，更以其高产、适应性强，成为农户提质增效的重要选择。在近期对市郊50个规模化种植基地的蔬菜高效茬口模式调查中发现，绿叶菜+茄果类蔬菜周年生产茬口的平均亩产值为27121.0元，亩均效益11254.9元；分别较周年青菜生产茬口、青菜+其他绿叶菜生产茬口、绿叶菜+瓜类蔬菜生产茬口，增效350.9%、261.1%和50.4%。因此，以茄果类蔬菜为对象，建立全程绿色生产技术规程地方标准，在产前、产中、产后形成一套完整的茄果类蔬菜绿色生产体系，为生产基地提供统一的技术指导与服务，不但有利于地方优势蔬菜产业主体培育,有效提高绿色产品供给质量和效率,保护地方生态环境,同时还为加快推进本市地产蔬菜产业高质量发展，培强都市高效蔬菜，打造地标绿色田园奠定了坚实基础。必要性：2023年-2024年是实施“十四五”规划承上启下的关键年，上海茄果类蔬菜产业站在高质量发展的新起点，需要科学统筹，不断提高技术支撑，从而引领绿色消费，引导产业升级。然而纵观2023年以前上海农业领域地方标准现状，所涉及蔬菜生产标准只有17个，且17个中只有彩色甜椒、花椰菜、结球生菜、小白菜共4个生产技术性规范，而且质量安全要求还停留在无公害食品阶段，已与当前全面促进农业资源节约集约利用，倡导推广绿色生产与消费不相符合。在茄果类蔬菜生产中还存在：部分基地栽培技术水平有待提高，如选用的品种适应性差、栽培密度不适合、整枝技术不规范、生长过程中的温光水肥控制水平不高等，良种良法不配套导致良种对增产、增效的贡献率下降问题依然普遍存在，高产稳产水平有待于进一步提高；随着对产品需求量的增大，在生产过程中为了追求产量，往往存在过量施用化肥、不合理施用肥料、农药使用不规范等现象，导致蔬菜的安全性下降，重茬引起的根部病害时有发生，可持续生产受阻；激素施用过量现象突出，空洞果、畸形果、裂果等严重影响了上市产品的商品性,不利于绿色优质茄果类精品生产和经营主体的培育;采后处理不规范,产品商品化程度低，导致产品整齐性差、成熟度不一致、储藏与运输方式不合理等情况的发生。因此，为了回应上海蔬菜实现安全生产，以及蔬菜绿色标准化生产技术开发与产业化示范等生产重点关切，必须及时建立茄果类蔬菜绿色生产技术规程地方标准，为生产基地提供统一的技术指导与服务。可行性：上海市农业技术推广服务中心是指导全市农业生产的市级推广部门，拥有完善的技术推广网络优势，主持及参与大量农业科研项目，其中多项成果获得农业部丰收奖、市科技兴农奖等，具有较强的科研攻关和新技术推广能力。同时“中心”历来重视相关农业标准规范的制定和修订。先后主持及参与制修订各类农业标准多项，拥有丰富的工作经验和扎实的理论基础。作为市级推广机构，每年都在开展番茄、茄子和辣椒新优品种的引进与筛选工作，对茄果类在本市的种植情况、栽培技术和适应性表现等均非常熟悉。上海市农产品质量安全中心、上海市农业科学院和上海市金山区农业技术推广中心作为参加起草单位，在茄果类绿色生产、良种良法配套、绿色食品及其产地环境的监督管理、农业标准相关知识的宣传培训等方面，积累了丰富的经验，为本标准制定的圆满完成提供了保障。五、主要内容本文件根据国家相关标准和技术规程要求制定，主要技术内容包括茄果类蔬菜绿色生产的产品质量、产地选择的要求；穴盘育苗技术、苗期管理（包括温度、肥水、炼苗）、定植（包括整地作畦、覆盖地膜、扣棚膜、适时定植）、田间管理（包括温光调控、肥水管理、吊蔓、整枝、摘叶、授粉、中耕、培土）等栽培技术要求；以及病虫害防治、采收、整理、分级与包装、贮藏与运输、生产废弃物处理、田间档案管理等其他要求。六、适用范围本文件适用于上海地区茄果类蔬菜绿色生产。
