生活操作室安排计划公开课.docx

2021学年第二学期“生活操作室”活动计划烹饪过程，能够调动孩子多种感官，具有潜能开发的意义，随着孩子年龄的增长,能力越来越强，他们对自己生活主导的积极性越来越高。幼儿在体验剥笋、择菜、切菜、加工面点等活动乐趣的同时，对身边植物、口用品及生活用具产生探究兴趣，培养动手能力、对材料的支配能力以及生活中解决问题的能力，更能培养一种乐观的生活态度。活动中我们从孩子乐于模仿、尝试的特点出发，满足他们的好奇心，激发起操作兴趣,积极投入其中，孩子们身着厨师服，亲自扮演“小厨师”，洗、切、拌、加工，充分体验各种美食的制作，在选择菜谱时尽量考虑幼儿参与性高的活动，以此促进幼儿的动手操作能力，使幼儿充分体验成功所带来的乐趣。体验时间：根据安排表轮流小班生活操作室食谱日期菜谱名称主要食材范图备注第2、3周水果羹（实际第10周小三小四）苹果3个梨3个香蕉5个火龙果1个1教师引导幼儿自己切水果，培养幼儿的动手能力。第12、 13周剥豆子第8、 10周拨春笋第9、 11周饭团米饭若干肉松若干紫菜3包飞教师引导幼儿自己将肉松和米饭手捍饭团，然后再外层卷上紫菜。第18、 20周馄饨皮披萨甜豆半斤（带壳）玉米2根馄饨皮30张火腿肠5根芝士 1包引导自己剥甜豆，剥玉米粒，切火腿肠，将材料洒在馄饨皮上烤制。第19、21周香蕉卷香蕉10根土司一袋鸡蛋5个少许色拉油引导孩子将香蕉和吐司卷起来，裹上蛋液,教师用平底锅简单四面煎一下，切段即可。中班生活操作室食谱日期菜谱名称主要食材范图备注第4、6周面疙瘩面粉1袋青菜1斤紫菜1包西红柿2个1i小朋友自己揉面，自己切青菜、西红柿第5、7周鸡蛋饼鸡蛋6个，火腿肠6根，面粉500克，蕃茄酱1袋卜小朋友自己搅拌材料，切火腿肠。第8、 10周三明治第9、 11周木糠杯第14、16周黄油饼干黄油300克糖粉60克鸡蛋4个低筋粉500克水少许F引导幼儿自己打鸡蛋、搅拌，揉搓面团，将面团按扁用牙签在饼干上画上图案烤制。第15. 17周牛轧糖炒香的熟花生60克黄油30克奶粉75克棉花糖200克11引导幼儿用擀面杖把花生碾碎，搅拌黄油和奶粉，进行包牛轧糖。大班生活操作室食谱菜谱名称主要食材备注饺子面粉一袋猪肉2斤芹菜1斤盐适量自己揉面、切面、擀皮，自己包水饺心太软红枣1斤糯米粉100克白砂糖10克白芝麻100克（红枣冷水泡1小时）幼儿将红枣洗干净，切开红枣（不切断），取出红枣核。揉而，将糯米粉面团搓好后放进红枣里。撤上芝麻第12周 寿司幼儿自己切黄瓜、火腿肠，挤上沙拉酱，用卷帘卷寿司、切寿司。饭肉松1盒黄瓜5根火腿肠5根海苔1包腌渍萝卜1包沙拉酱1包寿司卷幼儿园提供10个，不够的利用家长资源。第13周苹果派克M克个00跻个5KU 11 FS 00 11果油筋 蛋糖苹黄低克鸡砂玉米淀粉50克盐少量做法参照下厨房app。幼儿揉而、切苹果、擀面皮、将面饼切成细条，刷上鸡蛋液教师烤制。