HJ_T 3162006 清洁生产标准 乳制品制造业纯牛乳及全脂乳粉.docx

HJ中华人民共和国环境保护行业标准HJ/T3162006清洁生产标准乳制品制成业7纯牛乳及全脂乳粉）C1eanerproductionstandardDairyproductsmanufacture(Puremi1kandwho1emi1kpowder)2006-11-22发布27-02-01实施家环境保护总局国家环境保护总局公告2006年第70号为贯彻中华人民共和国环境保护法和中华人民共和国清洁生产促进法，保护环境，提高企业清洁生产水平，现批准清洁生产标准电镀行业等5项标准为国家环境保护行业标准，并予发布。标准名称、编号如下:四、五、清洁生产标准清洁生产标准清洁生产标准清洁生产标准清洁生产标准电镀行业(HJ/T314-2006)人造板行业(中密度纤维板)(HJ/T315-2006)乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)(IUT3162006)造纸工业(漂白碱法蔗渣浆生产工艺)(HJT317-2006)钢铁行业(中厚板轧钢)(IUT318-2006)以上标准为指导性标准，自2007年2月1日起实施，由中国环境科学出版社出版，标准内容可在国家环保总局网站(www.ftepH.gov.en/1ech/hjbz/bzwb)杳询Q特此公告。2006年11月22日前言1适用范围2规范性引用文件3术语和定义4规范性技术要求4.1 指标分级4.2 指标要求5数据采集和计算方法4.3 的实施为贯彻中华人民共和国环境保护法和中华人民共和国清洁生产促进法，保护环境，为乳制M制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业开展清洁生产提供技术支持和导向，制定本标准。在达到国家和地方环境标准的基础上，本标准根据当前的行业技术、装备水平和管理水平而制定，共分为三级。一级代表国际清洁生产先进水平，二级代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。随着技术的不断进步和发展，本标准也将不断修订，一般三至五年修订一次。本标准根据清洁生产的一般要求及乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业的特点，将清洁生产指标分为五类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）和环境管理要求。本标准为首次发布。本标准为指导性标准。本标准由国家环境保护总同科技标准司提出。本标准起草单位：黑龙江省环境保护科学研究院、中国环境科学研究院、内蒙古自治区清洁生产中心。本标准国家环境保护总局2006年11月22日批准。本标准自2007年2月1日起实施。本标准由国家环境保护总局解释。清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）1适用范围本标准规定了乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业的清洁生产指标。本标准适用于乳制品制造业（纯牛乳及全腑乳粉）企业的清沽生产审核和清洁生产潜力与机会的判断，以及清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。GB5408.1巴氏杀菌乳GB5408.2灭菌乳GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉GB11914水质化学需氧量的测定重格酸盐法GBZT5409牛乳检验方法GB/T6914生鲜牛乳收购标准GBT241环境管理体系规范及使用指南3术语和定义3.1 清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原材料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害”3.2 纯牛乳指以检验合格符合标准牛乳检验方法（CB/T5409）的要求的牛乳为原料，不脱脂、不添加辅料，经杀菌、灌装制成的符合巴氏杀菌乳（CB5408.1）及灭菌乳（GB5408.2）要求的液体产品。3.3 全脂乳粉指仅以牛乳为原料，不添加辅料，经杀菌、浓缩、干燥制成的符合全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉（GB5410）要求的粉状产品。3.4 就地清洗（CiP）指在无须进行设备拆卸的情况下，冲洗水和洗涤剂溶液循环通过罐、管道和其他加工线而达到清洗、消毒的方法。4规范性技术要求4.1 指标分级本标准给出了纯牛乳及全脂乳粉生产过程清洁生产水平的三级技术指标：一级：国际清洁生产先进水平；二级：国内清洁生产先进水平；三级：国内清洁生产基本水平。4.2 指标要求乳制品制造业（纯牛乳）生产企业清洁生产标准指标要求见表1。乳制品制造业（全脂乳粉）生产企业清洁生产标准指标要求见衰2。表1乳制品制造业（纯牛乳）清洁生产标准指标要求清清生产指标等级一级二纵三级一、生产工艺与装备要求1.设备与物料接触的部分采用不锈炯材质2.清洗装置A可采用CIP清洗的部位，全部采用CIP清洗关健设备及管路采用CIP清洗关锭设著采用CIP清洗二、资源能源利用指标1.原料乳合格率/%>98,5>98.0>97.02.原料乳损耗率/%<0,52.55.03.干物质利用率/%>99,5>99.0力出.54.耗水量/(n,t)<1,0<3.57.05.综合能耗/（GJZt）<1,0<10.0<15.0三、产品指标包装材料50%以上采用可循环使用、可降解材料.20%以上采用可循环使用、可降解材料四、污染物产生指标（末端处理前）8D产生量/(WI)<2.07.0W14.0五、环境管理要求1.环境法律法规标准符合国家和地方有关法律、法规.污染物排放达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求2.环境审核按照国家环境保护总局清洁生产审核智行办法的要求进行了清法生产审核，并全部实嬉了无、低费方案。按照CBZT24001建立并运行环境管理体系、管理手册、程序文件及作业文件齐备按照国家环境保护总局清洁生产审核暂行办法的要求进行了清济生产审核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据齐全有效按照国家环境保护总局清洁生产审核忸行办法的要求进行了清洁生产审核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据基本齐全3.生产过程环境管理具有节能、降耗、减污的各项具体措睡，生产过程有完善的管理制度4.相关方环境管理制定措酶对原材料供应方施加影响，使其防止或最大限度消少细等的污染，提供优质合格原料乳及包装材料；制定措施使产品代情机构具备相应的存贮条件，避免因稳售管理不当致使产品变质«2乳品制造业(全脂乳粉)清洁生产标准指标要求消沽生产指标等级一级二级三级一、生产工艺与装备要求1.设备与物料接触的部分采用不镌钢材质2.清洗装置可采用OP清洗的部位，全部采用C1P清洗关键设备及管路采用CIP清洗关键设备采用CiP清洗二、资源能源利用指标1干物质利用率/%>99,0>98.5>98.02.每吨全脂乳粉耗用鲜乳髭/()8400.08800.091.03.耗水超/(m,t)30.0WTO.0120.04.粽合能耗/(GJZt)10.322.040.0三、产品指标1包装材料全部采用可循环使用、可降解材料50%以上采用可循环使用、可降解材料2.产品合格率/%>99.8>98,5>98.0冈、污染物产生指标(末端处理前)COD产生量/(Wt)<12.028.048.0五、环境管理要求1.环境法律法规标准符合国家和地方有关法律、法规，污染物排放达到国家和地方排放标准、总址控制和排污许可证管理要求2.环境审核按照国家环境保护总局清洁生产审核何行办法的要求进行了清洁生产审核，并全部实施了无、低费方案。按照GB/T24001建立并运行环境管理体系、环境管理手册、程序文件及作业文件齐备按照国家环境保护总局清洁生产审核暂行办法的要求进行了清洁生产审核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据齐全有效按照国家环境保护总局清洁生产审核暂行办法的要求进行了消洁生产审核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据基本齐全3.生产过程环境管理具有节能、降耗、减污的各项具体措施，生产过程有完善的管理制度4.相关方环境管理制定措施对原材料供应方施加影响，使其防止或最大限度减少细菌等的污染，提供优质原材料及包装材料；产品代恍机构具有适当的贮藏条件5数据采集和计算方法本标准所设计的各项指标均采用乳制品行业和环境保护部门最常用的指标，易于理解和执行。5.1 本标准的各项指标的采样和监测按照国家标准监测方法执行。5.2 污染物产生指标指末端处理前的指标，应分别在监测各个车间或装置的排水后进行累计，并和总集水口的数据进行对比,两者相差不能超过10%。5.3 生产中，每个采样点应至少选取三组以上样品进行数据分析。5.4 各项指标的计算方法：5.4.1 原料乳合格率原料乳合格率（）注：原料乳It指按标准GB6914经检验合格的原料乳聚。5.4.2 原料乳损耗率原料乳损耗率（%）=鼠原½b量（DXIOO注：损耗乳量指生产加工工艺过程中损耗乳瓶（即原料乳供应商处验收合格的原料乳It-纯牛乳产品总依Z5.4.3 干物质利用率（纯牛乳）干物质利用率（纯牛乳）（）=x1005.4.4 干物质利用率（全脂乳粉）干物质利用率（全脂乳粉）（）5.4.5 综合能耗指在计划统计期内，对实际消耗的各种能源，经综合计算后所得的能源消耗量。仅计算生产工艺过程中能源消耗量，不包括生活设施等用能消耗。综合能耗（GJt）=¾5.4.6 产品合格率产品合格率（%）:矗嚼麴%xi°0注：a.金脂乳粉合格品产敛：指检验部门检脸各项指标一次性符合GB5410的产品产贵（计算时可采用检验总数依-不合格品数量）。b.检验全脂咒粉产品总量：指检验部门检脸全脂乳粉的总数量。5.4.7 耗水量仅指用于纯牛乳和全脂乳粉生产过程中耗用的新鲜水量（何收使用水不重复计算）。全年用水量之和除以全年乳品产量，即为耗水量。5.4.8 CoD产生量指纯牛乳和全脂乳粉生产过程排放废水中的CODfi,生产车间产生的废水在进入废水处理设施前的CODf1）定值。其质量浓度监测方法采用水质化学需辄St的测定重钠酸盐法（GBII914）,本标准的监测下限为3mf1oCOD质量浓度取一年中12个月的平均值。COD的月平均质量浓度值（mg1）CoD质量浓度（mg1）="JyiCoD产生量(kt)=CoD产生量(kgt)=年纯牛乳生产量（D×1000COD质量浓度（mV,）X年废水产生量（n?）CoD质量浓度（mg1）X年废水产生量（m3）年全脂乳粉生产量（I）×16标准的实施本标准由各级人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。