关于庐江粑粑的作文.docx

舌尖上的庐江美味耙耙盛桥素称“文翁故里、三国故地”，是庐江县环湖三镇之首。特殊的地理位置和气候成因，使这里的空气湿润纯净，丰富的水资源滋养着万物。大耙耙是这里一种传统美食，价格虽便宜，但制作却精细讲究。首先将大米淘洗干净后晾干，在机器上磨成面粉，再把面粉下锅炒熟到散发出香味的程度，然后用适量的开水搅拌面粉，把面粉揉至成细腻均匀的面团；接着像北方包饺子一样，将事先准备好的各种馅儿放入包好，外形似包子，上圆下平。最后将包好的耙耙放进铁锅中，用菜籽油煎炸，再加少许水，盖上锅盖蒸烤。掌握好火候,直到蒸烤到耙耙底部金黄、馅儿溢香为好。此时揭开锅盖，香气扑鼻。趁热一口咬下去，外皮鲜嫩，底部香脆，馅儿味道鲜美，回味绵长。盛桥大耙耙历史悠久，距今已有一千多年。相传东汉末年，曹操率八十万大军驻扎在盛桥一带，看到盛桥坐落巢湖南岸，鱼米之乡，物阜民丰，便有定都之意。曹操部下多为北方人，久落此地，便有思乡之情；久吃南方食物，就想念家乡的味道。有人想出妙招，将大米磨成米面做成形似北方包子的耙耙。曹操品尝后连声叫好，嘱咐部下先供奉神灵，然后方可享用。正好这天是农历腊月二十三灶神上天之日，于是就用大耙耙祭祀灶神，希望灶神”上天奏好事”，保佑大军早日战胜江东的孙权这就是盛桥大耙耙的由来。时至今日，每年腊月二十三晚上，庐江盛桥一带的村民都会用大耙耙“送灶”。直到改革开放后，聪明的盛桥人将祭祀灶神的大耙耙发展成一种地方早点。人们对大耙耙情有独情，每天一大早，上街赶集的村民们，削尖脑袋探寻可口的美味。通常情况下，大耙耙自然成为首选。好在盛桥的大街小巷布满了耙耙店，为食客提供了极大的方便和选择的余地。市场竞争又为以质取胜、货真价实、诚信服务作了最公平的诠释，低投入低成本的大耙耙，赢得了食客们的欢迎，占有了很大的一份早市，成为小镇早晨一道靓丽的风景。在丰富人们食欲的同时.，也给盛桥注入一股活力和生机，带来一种特色。人们对美好生活的向往，就是从这一点一滴开始的。我在想，我们在品尝盛桥大耙耙时，在享受口福时，更多的还是在分享今天这有滋有味的生活，在分享盛桥这座小镇日新月异的变化