生产中心经理工作手册(共10).docx

H:痂-J.生产(ShQngCh前)经理工作手册(第一版)编制(binzh)说明工厂生产经理是工厂生产管理的第一责任人，也是食品安全(dnquan)、安全生产的直接责任人，重点负责工厂生产计划的落实、生产质量和成本(ch6ngb即)控制、生产人员的管理。为使工厂生产管理按标准化、制度化和流程化的要求进行，生产中心在前期工作的基础上，将生产经理的职责重新定义，工作标准、要求和流程进一步规范，形成了生产经理工作手册，作为工厂生产经理日常工作的标准和依据。中国汇源果汁集团有限公司生产中心生产办2011年12月29日目录(mC1)一、岗位职责4二、任职（r4nZhD资格4三、管理（guGn1i）关系5四、权限5五、主要工作内容5六、工作目标6七、工作操作规范8八、工作流程9九、考核11十、相关制度及文件名录11卜一、附则11一、岗位职责1、制定生产管理的各项制度，使整个(ZhOngga)生产系统有章可循，并执行到位2、协调组织人员(rdnyudn)、设备及物料等资源，完成工厂生产计划任务；3、对产品质量(Ch百npinzhiIiGn9)负责，按照技术部门下达的生产配方和工艺参数，组织生产，确保产品质量达到品质要求；4、承担成本控制目标，时时进行生产分析，确保成本目标达成；5、组织人员进行设备维护，保证设备的顺畅运行。6、建立人员梯队，保障团队建设的健康发展。7、执行haccp等质量标准规范，做好生产现场管控。8、负责及时高效完成生产中心及工厂安排的各项专项工作。二、任职资格1、诚实、守信，无不良记录，有良好的身体素质;2、大专以上文化程度或相当学历；3、两年以上食品、饮料企业生产管理工作经验；4、较强的领导、组织协调、沟通、团队建设和执行能力；5、有较强的责任心和敬业精神，身心健康、精力充沛有良好的精神并认同汇源企业文化；6、了解国家食品方面的法律法规及国家设备安全管理方面的法律法规；7、能够熟练操作计算机，具有较强的语言和文字表达能力，能将出现的生产问题进行分析与汇总；8、具有开拓、创新的思想和能力，以改进生产管理，不断提高工作效率。三、管理关系日常(richdng)管理归工厂，总部管理部门为生产(shengchn)中心办公室；行政(xingzhng)关系隶属于工厂管理；业务关系隶属于生产中心办公室指导。四、权限1、对工厂的生产部采购物料的必要性等申报有审核权；2、制定生产管理制度并监督员工执行实施的权利；3、对本部门发生的各类费用及文件的审核权；4、对本部门人员优化组合，调配的建议权；5、有对本部门员工工作安排、考核权及奖惩权；6、有对所有违反操作规程和安全作业规程的行为进行制止的权力。五、主要工作内容分类项目工作内容时间规划类人生产人员定岗、定编每年12月机设备产能核定每月30日料生产量、物料制定每月30日执行类人人员岗位任职、调整随时机设备的清理、清洁、点检、润滑随时料物料的交接、使用、保管、分解；产量达成随时法操作规范、5s推行随时环生产现场卫生、坏境的维持随时检核类生产量日、周、月度生产计划分解、跟进、分析周五、9日成本料耗、能耗、库存差异分析及改善9日设备效率设备效率达成分析及改善9日标准执行走动式检查、改善每天2小时考核指标达成对比、奖优罚劣U培训类储备生产经理人员培养月度授课多形式的对标准、规范、制度进行培训1（周不少于1小时）每周六、工作目标1、生产效率（按生产线计算）：生产线生产效率（%）国产无菌线95进口无菌线70PET水线70康美/利乐/其他85耗考核（kSh6）目标:序号项目产品物料损耗率标准备注1级（投产三个月内）11级（投产三个月后）1料液1.00%0.50%2康美纸盒/屋顶包/易拉罐0.50%0.20%3利乐包/其他内包装0.60%0.40%4瓶胚1.00%0.50%5托盘1.50%0.30%机器装6纸箱0.10%0箱手工装7瓶盖1.20%0.60%8标签1.00%0.30%机器贴标0.50%0.00%手工贴标9PET切片1.00%0.50%二步法1.50%1.00%一步法10HDPE颗粒1%0.30%11收缩膜1.50%0.30%3、能耗（n6ngh&o）考核目标序号项目1级（投产三个月内）11（投产三个月后）备注1电（千瓦时/吨饮料）135104PET生产线8065康美/利乐等线2水（吨/吨饮料）4.53果蔬汁及果蔬汁饮料32.5纯净水86植物蛋白类饮料3.92.8碳酸饮料3蒸汽（吨/吨饮料）0.350.254、产品周转（zh6uzhudn）天数（集团平均周转天数（tinshu）总目标25天）序号工厂名称2011年标准2012年标准序用工厂名称2011年标准2012年标准1东里151519新疆20152桐城151520怀化20153南丰151521舒兰20154顺平151522本溪20155莱芜151523延吉2015册6顺义151524齐齐哈尔20157上海151525惠州20158咸阳151526钟祥20159平邑151527衡水202010成都151528广西202011开封151529怀柔202012乐陵151530扬山202013双城151531南充202014九江151532运城202015平罗151533泗水202016黄冈151534杨凌202017盐城151535宿迁202018右玉201536锦州20205、基础管理考核(kdoh6)指标上市工厂生产部经理：执行生产中心2012年部门经理KP1生考核方案。非上市工厂生产(ShOngChin)部经理：执行(ZhiXing)通2010-159号文件关于(gudny集团工厂成本量化考核方案的通知和“通2010-089号文集团工厂基础管理考核标准备注：生产经理考核标准，依据工厂总经理考核管理办法及考核指标修订最新确定版执行；6、专项工作指标按生产中心布置的专项工作要求执行。每一阶段的专项工作见生产快讯和相关会议纪要。七、操作规范(一)基础管理工作严格按照基础管理考核细则中的各项要求开展日常行政管理工作。(二)工厂年度计划及目标分解ij¾册按照工厂年度目标，制订生产部年度质量目标，组织团队有计划、有措施的开展各项服务保障工作，全力保证各项指标的达成。（三）会议管理根据工厂实际运营情况，及时组织召开有关生产类会议，重点对生产计划达成情况、生产质量及成本进行汇报分析。按时参加工厂及生产中心召开的各类会议，及时了解工作重点，高效的完成工厂及生产中心布置的各项专项工作。生产经理要参加的会议汇总如下：序号会议名称会议内容时间主持人参会人员1工厂生产部会议生产计划达成、生产质量及成本分析会每周一次、每月汇总分析一次生产经理生产系统管理人员2质量分析会月度生产产品质量分析每月一次品控经理相关人员3员工沟通员工关注问题工厂自定总经理工厂全体员工4生产系统视频周例会专项工作或培训每周四生产中心管理小组组长或授权人工厂厂委成员5工厂周例会本周工作总结及下周工作部署每周一次工厂总经理工厂各部门经理以上人a贝6晨会生产任务日安排及上班的生产情况分析每日7：30生产班长生产系统所有人员（四）报表（b&obido）管理按照工厂及生产中心要求及时上报（sh&ngb&o）各类报表，报表及时、准确率100%o需生产经理签字上报的日常报表（baobio）汇总：序号报表名称填报单位/人上报单位上报时间1生产月报生产负责人生产中心办公室每月3日2周生产分析报告生产负贡人生产中心办公室母周二3月度生产分析报告生产负责人生产中心办公室每月9日4生产运行日报生产统计生产中心办公室每日12点5物料采购审批表生产统计米购中心每周二、四八、工作流程（一）运营流程生产管理各项流程按汇源协同管理平台0A要求进行。OA网址：http7/:9090内网网址：http192.168.16.113:9090（二）支持性文件1、汇源集团组织架构见OA公告-总部组织架构（2010年10月15日下发）。2、生产部在工厂组织架构的位置和生产部组织架构：九、考核生产部经理考核为月度考核。月度考核：采取生产经理考核以月度考核（KPD方式，主要采取自评与上级领导考核相结合的方式。生产部经理每月最后一个工作日填写生产部经理月度考核表对本月（bnyu。）工作绩效进行自评后，上报总经理审核（Shenh6）,总经理审核后上报生产中心备案（bian）,并作为基础管理工资部分发放的依据；专项考核：按专项工作完成上个月计划工作情况和专项考核指标、程序进行考核；半年及年度考核：对年度工作绩效表现优秀者，由工厂提出奖励建议，上报运营小组和总部干部管理部核准，在半年或年终予以表彰；十、相关制度及文件名称1、生产月报2、生产计划管理规定3、生产经理考核方案4、生产中心月度检查制度十一、附则（附件）此手册由生产中心生产办公室编制，经生产中心管理小组核准同意后执行，修改亦同。内容总结（1）生产经理工作手册（第一版）编制说明工厂生产经理是工厂生产管理的第一责任人，也是食品安全、安全生产的直接责任人，重点负责工厂生产计划的落实、生产质量和成本控制、生产人员的管理(2)11一、岗位职责1、制定生产管理的各项制度，使整个生产系统有章可循，并执行到位2、协调组织人员、设备及物料等资源，完成工厂生产计划任务(3)二、任职资格1、诚实、守信，无不良记录，有良好的身体素质(4) 3、两年以上食品、饮料企业生产管理工作经验(5) 4、较强的领导、组织协调、