宾馆客房部会议服务规程.docx

会议服务规程(一)、会前准备1、掌握会议情况，根据公关部签发的“会议通知单”了解、掌握会议的详细情况。会议主办单位及会议名称。(2)参加会议的人数和会议时间、形式。(3)会议主席台的人数、名单、身份等。(4)会议的茶水、水果等要求。2、会议室的布置根据“会议通知单”要求，安排布置会议室。(2)准备用具，按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损、如会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯。如应客人需要，需摆放文件夹、纸笔，应注意笔尖朝上，笔与纸成45度角。(3)备好话筒，调试好音响。调好会议室温度，应控制在22oC-24°Co(5)搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用品供应充足。(二)、会议服务1、服务员应提前半小时，整理好仪容，恭候于会议室门口，礼貌问候。2、会议客人全部进入会议室后，应及时关上会议室的门。3、客人入座后，会议室服务员为到来的客人进行茶水服务。上茶时，应从客人右侧开始提供服务，注意杯把一律朝右侧，杯子距离桌边沿30厘米，毛巾托下框与杯子齐平。上茶应根据女士优先，先宾后主，按时针方向的原则，倒茶时，左手将盖蒂夹于中指与无名指中间，同时用食指端起杯把，斟水。如果是无把玻璃杯，应拿杯子底部将水倒入杯中，切记不可触摸杯口。4、如果有水果，应手动撤去水果盘上的保鲜膜。5、适时续水，根据情况，每隔20分钟为客人续一次茶水，八分满即可，以后每次倒水可酌情满一些，VIP会议每隔一小时换一次毛巾，小型会议中途更换一次毛巾，烟缸内烟头不可以超过三个。6、服务人员应站于会议室门两端，随时为客人提供服务，如是保密性会议，应站于会议室门外面。7、会议期间应随时关注会场的温度是否适宜，空气是否清新，专用卫生间是否干净，并及时作出调整。（三）、会后服务1、会议结束后，应及时打开会议室的门，热情送客，礼貌道别，帮客人按下电梯按钮。2、检查会议室有无客人遗留物品或损坏物品，及时联系。3、做好帐务结算工作，如是可记帐单位，请客人签单，并将签单及时传递到总台入帐，如果现付应引领客人去总台付清。4、做好会议室使用记录。（四）、会后整理1、待会议客人全部离开后，关闭空调，打开会议室的门窗通风换气。2、将茶具、毛巾等物品分类整理，及时送洗.消毒。3、话筒、碟片、磁带放回音控室抽屉内。4、清洁地面、墙纸，如有污渍及时清洗、去渍。5、检查设施有无损坏。6、关上窗户，扣好窗帘，关闭所有电器，锁好会议室门。（五）、会议中心日常清洁卫生一、日常清洁卫生：1、公共区域卫生：A墙面：无灰尘、无污渍、无鞋油、无破损B地面：无灰尘、无污渍、无水迹C垃圾桶：无烟头、无烟灰，沙子量符合标准D窗台、窗框：无灰尘，无污渍E绿叶植物：无灰尘、无枯叶、盆内无垃圾F装饰品：无灰尘、无污渍.无水迹G卫生间：无灰尘、无污渍、无水迹、无异味H楼梯间：无灰尘、无污渍，无水迹I服务台：无灰尘、无污渍二、布草间、仓库卫生：A台面、地板、墙壁、壁橱：无灰尘、无污渍B物品：整齐、美观符合标准三、会议室卫生A地毯：无灰尘，无污渍，无烟洞、无卷边B墙面：无灰尘、无污渍、无鞋油、无破损C操作台：无灰尘、整齐、美观、符合标准D桌面、椅子：无灰尘、无污渍、无鞋油（六）会议中心计划卫生1、每周计划卫生（会议室和公共区域）星期一：地毯吸尘，踢脚线抹尘。星期二：新风机房卫生，卫生间细致卫生.星期三：除蛛网，昵画抹尘，绿叶植物清理。星期四：布草间、衣帽间细致卫生。星期五：新风机房卫生，电梯轨道除渍，门上油。星期六：内外窗框、窗轨、玻璃抹尘。星期日：鞋油去渍，墙纸去渍。2、每月计划卫生（会议室和公共区域）空调出风口、回风口、换气扇除尘B打蜡C卫生间磁壁细致卫生D金属制品上油E外玻璃清洗3、季度计划卫生A恭桶水箱除垢4、年度计划卫生A洗窗市B吊灯抹尘，水晶灯的清洗C墙纸清洗