五年级上册劳动教育煮鸡蛋教学设计.docx

小学劳动第一单元第一课煮鸡蛋教学设计课题煮鸡蛋教学目标劳动技能：知道煮鸡蛋的基本步骤。劳动态度：勤于实践，敢于挑战，认真体验。培养学生自我服务和家务劳动的意识及能力。劳动精神：体会大人劳动的辛苦,激发学生的家庭责任感,让学生品尝成功的喜悦。教学重点学会煮鸡蛋的基本步骤。教学难点控制煮鸡蛋的火候，煮出完好的鸡蛋。教学方法小组自主、合作、探究学法指导观察、理解、感悟、小组分工协作、信息成果集体共享教学过程一、导入新课1、上课前我们先来猜个谜语吧。“外表光溜溜，里面滑溜溜，营养价值高，用途真是广”。（猜一种食物）“真是爱动脑筋的孩子。”2.游戏。你们也可以脑洞大开，给你们小组的鸡蛋画上小表情，待会我要看看哪组更有创意，创作时间为一分钟。时间到，让大家来欣赏欣赏你们的表情蛋吧。（同学们真有创意）鸡蛋不仅好玩，还很好吃哦。这个节课我们来学习煮鸡蛋（板书）二、课前调查：在课前，老师已经布置了调查小任务。快说说你们都知道哪些知识？1你告诉了大家鸡蛋的构成。鸡蛋是由哪几部分组成的？（蛋壳，蛋清、蛋黄）（板书）2.你实地调查了鸡蛋的价格。3.你调查了鸡蛋的各种吃法。（松花蛋；卤蛋，白煮鸡蛋等）4.你知道鸡蛋很有营养。鸡蛋的营养价值高，其中的蛋白质能让我们长个，蛋黄中的卵磷脂能增强我们的记忆力。5.你了解了煮鸡蛋要准备一些材料和工具。（鸡蛋，清水，锅，筷子等一一板书）三、初步尝试，发现问题你们都自己煮过鸡蛋吗？先来说一说，煮鸡蛋大约分为几个步骤？第一步应该是。第一步是先把鸡蛋洗干净。对，说得很好，第二步呢，锅里面加水，第三步就是把鸡蛋放进锅里，第四步开始煮鸡蛋，直到鸡蛋煮熟了。“光说不练假把式”，咱们现在就自己动手煮一个？好不好？接下来就请你们小组内互相商量着自己煮一个鸡蛋，并想想你在煮的过程中都遇到了哪些问题，待会咱们一起来解决一下。开始吧。（每个同学都准备了一个鸡蛋，每个小组都有一口锅）请小组内合作试着煮一煮。教师巡视，并嘱咐学生注意防触电，防烫伤。四解决问题老师转着看了看啊，有的同学啊，基本上煮熟了，有的小组的同学啊,还遇到了一些问题。那现在就请说说你的问题，咱们一起来解决一下。谁来说一说？问题1：我们的鸡蛋没有熟，是咋回事？老师：哪位同学帮一下他。同学：可能时间不够。问题2：我们的鸡蛋煮爆裂了，咋回事？问题3：我们的鸡蛋外面熟了，里面不熟，咋回事？那咱们一起来找找问题的答案。1、先把鸡蛋浸入冷水中，再煮就不会出现爆裂的现象。2,先把鸡蛋冷水入锅，然后烧开水后，再待7分钟，鸡蛋就会熟了。3.不要把鸡蛋热水入锅，不然会出现夹生现象。同学们，煮鸡蛋其实是从挑选（板书）鸡蛋开始的。那么如何挑选新鲜的鸡蛋呢？1 .把鸡蛋放在耳边摇一摇摇鲜蛋稍有晃动感；臭蛋有喳喳声；裂纹蛋有啪啦声。2 .、用水判断。如果平躺，下沉新鲜；如果倾斜，存放3-5天；如果笔直，存放10来天；如果浮出水面，已经变质了，不能食用T第二步是清洗。第三步是浸泡。老师要告诉你们一个小窍门哦，在冷水中放入少量食盐，这样鸡蛋就不容易破裂。第四步是煮。3 浸泡的鸡蛋放入水中，小火烧开，再煮7分钟。（德育渗透）鸡蛋好吃，我们不能只想着吃，在做鸡蛋过程中我们要注意安全，老师要考考大家，看在煮的过程中，一定不能长时间离开，以防水溢出来发生火灾。在生活中如果遇到煤气泄漏等现象，同学们要打开门窗，进行通风。再捂嘴口鼻关掉煤气桶阀门。五再次尝试同学们发现了这么多问题，看来煮鸡蛋和其他很多事情一样“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”那么根据刚才老师讲的，同学们想不想再煮一次试试？老师想给每个小组规定不同的时间，看看我们煮出来的鸡蛋有什么不同？那就开始吧。六知识拓展由于刚煮的鸡蛋很烫，但我们有生活小妙招1筷子夹鸡蛋，我们可以用筷子夹一夹，如果筷子可以夹起鸡蛋不会滑落说明鸡蛋已经熟了。2.我们的水煮蛋终于出炉了，取出鸡蛋后把他们放在冷水中浸泡一会，这样的鸡蛋会更好剥。那我们就来剥吧。七剥蛋比赛小组派出一名选手将自己煮的鸡蛋拿到前面来，开始剥鸡蛋。评选出本节课的剥蛋小能手。作业：回家帮家长煮鸡蛋，并拍照上传班级群。板书设计煮鸡蛋煮鸡蛋的步骤小贴士挑选平躺；倾斜；直立；漂浮清洗小水流，轻搓洗浸水加点食盐水煮煮开后再小火煮7分钟在本课的设计中，我采用了三线并进双板书的教学模式，给学生充教学分的试错的机会，让学生去发现操作中的真实的问题，然后和老师一起反思来解决问题。这样学生就对操作更加深刻。但是在教学中还要进一步加强安全操作的提示，确保劳动安全。