中医健康养生健康管理师培训工作手册.docx

健康管理师培训工作手册（辣爸当家）专供健康管理师培训使用第一项教练必备条件1、认可共同的价值观：以人为本，精准求实；2、追求共同的愿景：精诚10000,人人健康；3、一丝不苟地按“教练手册”制定的内容，完成教练工作；4、对照执行方案亲自执行方案一个周期，写出体验总结和过程感受。第二项教练的工作职责（一）顾客资料和数据的收集，具体包括以下内容：1、顾客化验单方案执行前后收集整理建档，调理前详细了解客户的身体状 况，生活习惯以及饮食习惯，详细做好记录，以便根据客户的实际情况制定一对 一的餐单。（化验单内容包括：肝功能、肾功能、血常规、尿常规、血糖）2、顾客调理前的全身相片采集（正面、侧面、背面），建立顾客档案，录制 前后对比视频，各项侧围的测量记录（量体围：被测者站立双脚分开与肩同宽。 将皮尺紧贴皮肤，但不得有压迫。腰围：一般人为系腰带处，肥胖人为肚脐眼上 ICIn左右处；臀围：臀部最高处；大腿围：大腿根最粗处。中心性肥胖标准：男性 腰围290厘米（2.7尺）；女性腰围280厘米（2.4尺）。3、熟练健康检测仪器的使用，包括：体重、BMIs身体脂肪率、内脏脂肪率 等。（二）全程对所服务的客户每天跟踪以及每天数据收集和记录，且通过与顾 客沟通了解，每天以最佳的方式提醒和监督客户及时加餐和两次运动。（三）及时了解客户的心理动态以及需要，当出现调整反应时能及时帮助渡 过反应期，减少客户心理压力。第三项教练的服务内容（一）“守恒康养”问答问：什么是守恒康养？答：守恒康养中心，是可以提供健康慢性病管理咨询服务的4S店，在这里可以帮 助大家精准开出营养处方、运动处方、心理处方，帮助建立健康生活行为模式， 提供主动、全面、全程的管理服务和关爱，建立与客户之间的长期互动。问：守恒康养的健康口号是？答：管住嘴，迈开腿；不吸烟，多喝水；心态平，不贪杯；睡眠足，不过累；行为善，乐助人；家和睦，寿百岁。问：守恒康养可以达到哪些效果？答：6周内，肥胖者可减重10-30斤且基本不反弹。6周内，约70-80%的糖尿病、高血压患者停药，且基本不反弹。6周内，约70-80%的高血脂、脂肪肝、痛风等慢病患者获得康复。6周后，细胞形成新记忆，建立起健康生活方式。问：为什么守恒康养效果好？答：1、守恒康养先后历经16年的研发实践，2000多次食材筛查、1600多次配方 改良、400多名各领域专家参与配方调试、10万名实践受益者。2、汇集国内外最优秀专家的智慧一一中国第一代长寿领导人保健医团队、中 国航天员22年首席保健医、中国养生学界泰斗、美国基因工程研究员、德国顺势 疗法专家、日本汉方专家 集体思想的硕果。3、全球首家采用超生物态微量元素发明专利技术，囊括中国专利发明第四届 优秀发明奖、尤里卡世界发明博览会金奖、英国国际科学中心金皇冠奖。问：为什么方案调理中，配方营养干预是必需的？答：1、毒素的危害充斥在我们环境中的毒素，对人体细胞健康构成威胁我们所呼吸的空气、 饮用的水、所吃的食品都含有破坏细胞的物质。我们不少食物是经过加工处理的，在包装时又加入防腐剂，因而大大影响维 生素及矿物质的营养价值。2、自由基（游离基）的危害科学家已经证实，至少一百多种疾病的病因都与自由基有关；每一天，我们 体内的细胞至少会被自由基攻击73000次，称自由基为“百病之源” 一点也不为 过。我们每天饮食中的动物性脂肪，和过氧化值高的食物（尤其经加工，脂肪含 量高的食品）都可产生自由基，因而对健康的细胞造成进一步侵害。抗氧化补充剂可促进人体对抗自由基的侵害。3、食物中缺乏微量营养素现代农业广泛使用化学肥料，使大量矿物质从土壤中流失，维生素含量降低。 储藏运输及加工使营养每况愈下。4、饮食难以均衡现代人工作压力大，生活繁忙，常在日常生活中忽略饮食的均衡及健康。以维生素E为例，每个人每日建议摄取40OlU （国际单位）的维生素E才能维 持身体最佳状况，但国人普遍摄取不足。以下举几个富含维生素E食物的例子：假如我们要通过食物来提供维生素E 400IU,就要每天吃向日葵籽0.9斤， 或小麦胚芽4斤，或杏仁L 7斤，或红花油473毫升，或菠菜25斤。那么请问：你一天能吃25斤的波菜或1.7斤的杏仁吗？由此可见，我们想要每日摄取足够的营养素，几乎是不可能的事。这还只是 身体需要的其中一种营养素，要均衡充足地补充全面营养素，简直无法想象！因 此，使用优质的配方营养补充品是最直接也最有效的方法。问：什么是营养不守恒？答：当正常细胞经常缺乏一定的营养素时，就容易患上各种疾病。如蛋白质经常 摄入不足导致免疫力下降，使人容易感冒和得癌症；缺乏多不饱和脂肪酸容易产 生心脑血管疾病；缺乏维生素A会产生干眼病；缺钙会得骨质疏松，等等。问：什么是代谢不守恒？答：现代医学研究发现，代谢不畅导致人体组织细胞缺氧、缺水、缺营养等，代 谢产物和毒素不能及时排出体外，使组织细胞病变而产生各种慢性病。问：什么是免疫不守恒？答：科学研究已经证实，人体许多传染性疾病不单是细菌和病毒入侵的结果，更 重要的是由于人体内的毒素破坏了人的免疫系统，使得人体免疫力下降而导致人 体感染生病。所以，健康的第一要务就是及时排出人体肠道、血液、淋巴、皮肤等系统中的毒 素，这样才能提高人体自身免疫力和各系统脏器的功能，防止各种疾病的产生和 发展。问：什么是细胞不守恒？答：细胞是人体最核心最精密的调控中心：既生成人体必不可少的能量，同时又产生大量有害的氧化自由基。如果自由基多了，疾病就产生了。问：什么是能量不守恒？答：生命的一切运动都以能量为前提。当人体组织细胞中氧的含量低于正常值的 65%时，人体能量就大大下降，长期缺氧的组织细胞就很容易产生病变。如果葡萄糖（或者其他营养物质，如脂肪、蛋白质等）在能量转化过程中供氧不 足，就会形成糖尿病等各种慢性疾病。问：人体七大营养素所占比例分别是多少？答：水5065%,蛋白质1620%,脂肪1518%,碳水化合物2%,矿物质5%,维 生素1%,纤维素0现。问：守恒康养的目的是什么？答：通过配方营养协同修复细胞，配合日常饮食调节、增加有氧运动等，在健康 教练的指导下，从根源上解决生活方式疾病（肥胖、高血压、高血糖、高血脂、 脂肪肝、痛风、糖尿病、心脑血管疾病等），帮助建立起健康生活方式。问：肥胖会带来哪些危害？肥胖者比一般人更容易发生以下疾病答：当一个人肥胖时，他患糖尿病的危险就升高了 10. 3倍；如果他患有糖尿病， 那 么 他 患 心脏病 的 危 险就 上升 了4倍 3.5 倍3倍2倍一! 2倍脂肪肝 糖尿病 高血脂 高血压心脑血管病 胆结石癌症不孕不育 问：守恒康养有什么特点、优势？答：有六大世界性创新突破。一、攻克了慢病五环“不守恒”难题在应对生活方式病的世界范围内，“守恒健康计划”明确提出了慢病（生活 方式病）的致病机理和发展过程是：营养不守恒f代谢不守恒f免疫不守恒一细 胞不守恒一能量不守恒这一理论体系，同时提供了解决这些慢病的解决方法和步 骤。具体是：从营养守恒f代谢守恒一免疫守恒一细胞守恒一能量守恒。二、攻克了多肽多糖与黄酮类混配的高效协作难题1、降血脂。2、减肥和清除自由基。3、多营养整体合作。三、攻克了减肥中血糖能量输送的“纠偏”难题1、享受快乐减肥。在营养均衡不饥饿的情况下实现脂肪的顺利转化，且不会 出现肌肉酸痛、浑身无力、脱发、失眠、代谢障碍等一系列问题。2、增加肠道益生菌，帮助解除便秘。针对疲劳人群、便秘人群、肠胃功能紊 乱人群的康复有很好帮助。3、减肥钙不流失。在快速减肥的同时还有效维护骨密度不下降。四、攻克了停药后血糖、血压的营养维稳难题既顺利解决了便干、便秘便粘、大便恶臭等问题，同时又维护了血糖、血压 的稳定。五、攻克了细胞修复中的氧化损伤难题通过执行方案，能迅速帮助提高人体内源性抗氧化系统的能力，全方位保护 细胞免受各类自由基的伤害。六、攻克了肝肾深度清洁与美容养颜并举的难题在肝脏的“清、调、补” 一体化修复的同时，不降低基础代谢，有效杜绝了 减肥过程中的面青、脸黑等问题。问：“五环不守恒”、“五环守恒”是指什么？答：“五环不守恒”是指因不良生活方式导致：营养过剩或者不足一导致代谢紊乱 一免疫异常一细胞出现问题一能量不够。“五环守恒”是指健康生活方式获得：营 养均衡一代谢正常一免疫正常一细胞健康一能量丰足。问：“归本味”是什么？答：“归本味”是一款独特的综合营养配方食品。是遵照“特殊医学用途配方食品” 的国家法规，通过16年的研发出来的营养补充剂。“归本味”综合解决了营养“不守恒”问题，让细胞得到全面修复。问：执行“守恒康养”期间，能吃什么样的蛋白质类食物？答：可以吃的肉类（蛋白质）有：鱼、虾以及其他所有海鲜、去了皮的鸡、鸭肉、 牛肉、牛蹄筋、豆腐、无糖酸奶等等。素食者可用植物蛋白代替。问：调理期间，哪些肉类不能吃？答：猪肉、羊肉、狗肉高尿酸患者餐单另定。问：执行“守恒康养”期间，能吃哪些水果？答：可以吃的水果（最好选择应季水果）：柚子、苹果、梨、葡萄、桃子、樱桃等。问：哪些水果不能吃？答：不能吃高升糖水果，比如：香蕉、西瓜、桂圆、荔枝、菠萝、火龙果、柿子 等。问：执行“守恒康养”期间，能吃哪些蔬菜？答：可以吃的蔬菜有：西生菜、芹菜、葛笋、菠菜、黄瓜、茴蒿、西红柿、油麦菜、油菜、辣椒、茄子、冬瓜、海带、香菇、金针菇等等。问：执行“守恒康养”期间，能喝哪些汤？答：清汤随意。汤内不加糖、淀粉。比如：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、紫菜虾皮汤、冬瓜汤、海米萝卜汤，无糖银耳汤等。问：执行“守恒康养”期间，哪些汤不能喝？答：调理过程中不能喝高脂肪高淀粉的汤，比如三药汤、水果汤、绿豆红豆汤、红枣汤、羊肉猪肉汤等。问：执行“守恒康养”期间，能吃哪些调味品？答：可吃：盐、葱姜蒜、花椒、辣椒、醋、酱油、芥末等。问：执行“守恒康养”期间，哪些调味品不能吃？答：不能吃的调味品：糖、淀粉、桂皮、八角等大料。问：“守恒健康操”有什么作用？答：“守恒健康操”是一套功能性有氧运动操，它的作用包括: （1）给全身细胞提供充足的氧气；（2）调节全身的骨骼肌，强化糖代谢；（3）帮助脂肪运输和脂肪能量转化。问：守恒健康教练的职责与任务是？答：守恒健康教练必须严格按照“守恒康养教练手册”制定的内容，一丝不苟地 执行各项并指导客户完成，帮助客户建立起健康的生活方式，恢复健康。问：守恒康养能给顾客带来什么？答：1、帮助客户摆脱生活方式病，重新获得健康。2、帮助客户建立健康生活方式，远离慢性病，达到身心健康快乐！3、通过守恒健康计划整体方案的实施，帮助客户建立起健康生活方式，实现“颐 养天年，度百岁乃去”的人生理想。问：“归本味”为何有如此惊人的效果？答：1、回归本味，激活本能。给身体提供足够的营养素，激发出人体无所不能的自我康复本能。2、独特配方，惊人效果。根据平衡原则，协同原则，针对性原则，选用天然珍稀食材，按照中国饮食 习惯和现代烹调习惯制定营养配方及配餐。3、简单舒适，人人喜欢。对于慢病缠身、肥胖困扰和亚健康人群来说，只要按照守恒健康计划吃、喝、 睡以及运动，奇迹就会发生！问：调理过程中为什么会出现康复好转反应？答：这里的好转反应是指通过食疗手段，纠正不良生活方式健康疗法中，健康 状况开始改善过程中出现的一切可以感知到的身体反应的总称，完全健康的人不 会出现好转反应。高品质的营养素能加速人体的自愈能力，把体内毒素及时排出体外，在整个 调养过程中