浙江工商通报流通领域食品安全三大问题.docx

浙江工商通报流通领域食品安全三大问题近日，浙江省工商局首次发布了全省食品质量安全定性检测报告。主要检测项目是蔬菜、水果中的农药残留含量、豆制品及粮食制品中的吊白块及其他有毒有害物质含量、水产品及水发产品中的福尔马林（甲醛）含量，总体合格率为88%。今年1至7月，虽然浙江省的蔬菜农药残留超标现象总体情况有所改善，总合格率达到92%。但腐竹、豆制品、粮食制品使用吊白块增白现象较为突出，特别是腐竹产品。各地重点对腐竹产品进行的定性检测中，共抽检222批次，合格率仅为53%。同时，报告显示，水产品含甲醛情况较为严重。天气变热后,因水产品容易变质，不法经营者使用甲醛防腐的情况更为严重。据台州市定性检测显示，6月份检测水产品7个品种66批次，合格率仅为42.4%,比上月下降了3O多个百分点。7月份不合格品种又有扩大，新鲜的比冷藏的或久置的水产品合格率高，其原因是经营户为了保鲜将水产品用低浓度甲醛浸泡，也有部分是因为水质污染引起水产品含有毒物质。报告还显示，冷藏保鲜类水果明显比时鲜水果合格率低。主要问题是含毒的保鲜剂含量严重超标，且残留在表皮无法完全清洗干净；也有些果农盲目追求提早上市，滥用激素类农药；另外,荔枝等冷藏类水果，由于上柜后冰块融化，荔枝大多浸泡在水中，滋生大肠杆菌。