蒸茄子的美味做法.docx

2蒸茄子的美味做法蒸茄子的美味做法主料：长嫩茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。调料：碘盐4克、味精3克、酱油6克、料酒3克、葱姜末3克、鲜汤100克。制作:1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅匀称。2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。4、勺内放少许油，烧热，下入蒜末妗锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流英,淋入明油，烧在茄子上即好。蒸茄子的做法食材：茄子适量、甜面酱2勺、花椒适量、大料适量辅料：盐适量、味精适量、油适量、辣椒适量做法：1、茄子切成2厘米方块，放入小盘中。2、加入甜面酱2勺、花椒、大料、盐、味精、两大勺油油要多点，由于茄子很吃油。3、然后放入蒸锅蒸二非常钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。蒸茄子的制作技巧蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉肯定要等出锅之后再放，记住不能放得太多,建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好。酱油也肯定要等茄子蒸熟了之后再加，否则简单破坏口感。最终蒸好之后加醋入调味味更佳。油的温度要够热，这样才能激发出葱蒜和辣椒的香味。蒸茄子的时间不宜过长，蒸10分钟即可，蒸的时间长会导致茄子色泽发黑。吃茄子减肥不相宜人群茄子是寒凉性食物，身体消化不良，易腹泻腹痛，脾胃虚寒的人不宜通过吃茄子来减肥，过多食用茄子会造成病情的加重。吃茄子能减肥吃茄子能减肥;茄子很好吃，也有许多人喜爱吃，茄子体内丰富的养分元素使得茄子的功效齐全，茄子中脂肪和糖的含量很少，属于低热量食物，有减肥的功效;茄子中含有的皂草芭,在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，以保证血液循环正常,降低胆固醇，吃茄子有助于削减脂肪，从而达到减肥的效果。清蒸茄子减肚脯减肚脯是减肥中最困难的，坚持吃三个月的清蒸茄子，肯定可以把你肚子里的小山移掉，但这期间，你不能只吃茄子，还应当多吃玉米、青菜等纤维含量高的食物，外加每天适当的运动，合理搭配，科学减肥。生吃茄子减肥不行取生吃茄子是不行取的，烹调茄子时茄子特别吸油，主要吸油的物质是膳食纤维，温度不会转变膳食纤维的理化性质，假如你肯定要通过吃茄子来达到减肥的目的，肯定不要生吃茄子，由于茄子中茄碱含量较高 屹的量少时，不会有什么明显的中毒症状，一旦摄入过多，很简单引起中毒。那么，茄子怎么吃可以减肥呢？