杭州经济技术开发区镇宇香辣馆环评报告.docx

建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位（盖章）： 杭州经济技术开发区镇宇香辣馆 法人签字（盖章）： 环评单位（盖章）： 浙江环耀环境建设有限公司 编制日期：2015 年 8 月国家环境保护部制建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称杭州经济技术开发区镇宇香辣馆新建项目总投资10 万元建设单位杭州经济技术开发区镇宇香辣馆建设地点杭州经济技术开发区下沙街 道高沙社区 58 号一楼北侧行业代码H6710 正餐服务建设性质新建建设依据个体名称预先核准【2015】第 330198397363 号主管部门杭州市市场监督管理局经开分局工程规模预计日客流量 60 人建筑面积30m2排水去向纳入市政污水管网环保投资1 万元法人代表联系人、电话身份证号33*0010邮编310018项目基本情况1 、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 10 万元，成立杭州经济技 术开发区镇宇香辣馆，主要从事中式餐供应。建设项目位于杭州经济技术开 发区下沙街道高沙社区 58 号一楼北侧，租用杭州经济技术开发区下沙街道 高沙社区 58 号居民高小金自建的房屋进行经营，租赁面积 30m2 。共设 30 个就餐位， 日接待顾客约 60 人·次。2 、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，无原有环境影响。建设项目在从事餐饮服务过程中 产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废弃物，经采用污染防治措 施后，均能达标排放，对环境不造成影响。2建设项目环境影响登记表（表二）小 区 道 路废水排放口8m项目周围环境概况示意图：高沙小区空调外机油烟排放口位置本项目店铺高雅旅馆房东用房图 1 建设项目周边环境示意图 为噪声监测点水池灶 台配料 台保鲜柜冰箱4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌项目平面布置示意图：收银台冰箱空调消毒柜6 人桌8 人桌图 2 项目平面布置图3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道高沙社区 58 号一楼北侧，项目东侧紧邻 高雅旅馆；南侧紧邻房东用房；西侧紧邻小区道路；北侧隔小区道路为高沙小区，详见 图一周围环境概况图。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程1 、平面布局（详见平面布置图）：本项目主要设置厨房、用餐区。2 、项目主要设备清单表 3-1 项目主要设备清单序号设备名称数量单位备注1餐桌6张2消毒柜1台3保鲜柜1台4四门冰箱1台5保洁柜1台6双眼猛火灶1台7油烟净化装置1套位于厨房夹层8油水分离器1台9立式空调 3P2台外机安装于北侧3 、生产班制及定员本项目全年营业 350 天，营业时间为 9:0022:00（夜间不营业），职工人数为 3 人， 工作制度为单班制。4 、公用工程给排水：项目给水由自来水公司提供。生活污水中的冲厕废水经化粪池、厨房含油 废水经油水分离器预处理后 ， 汇同其它废水一起达到 污水综合排放标准 （GB8978-1996）三级标准后纳入高沙小区污水管道后最终汇入学林街市政污水管网， 最终进入七格污水处理厂处理后达到 城镇污水处理厂污染物排放标准 （GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。供电：项目供电电源由就近城市电网接入。厨房燃料：厨房使用天然气。空调：本项目空调冷热源采用立式空调（3P），外机放置在北侧外墙。4建设项目环境影响登记表（表四）1 、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理名录， 本项目属于 V 社会事业与服务业，175 餐饮场所，其他类，本项目环评等级为环境影响登记 表。2 、评价适用标准（1）厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中小 型标准。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.6（2）项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045*注：NH3-N 执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）中的相应标准。（3）项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2 类6050（4）固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规定。5建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的油烟废气、 顾客和职工的生活污水、生活垃圾（含餐厨垃圾）、废油脂、油烟净化设施及空调外机的运 行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1 、废气环境影响分析本项目营运后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。（1）燃料燃烧废气项目厨房使用天然气，属于清洁能源，其燃烧效率高，燃烧废气中污染物含量较低，不 会对该区域的大气环境产生不良影响。（2）油烟废气预计本项目每天最大就餐人数为 66 人（含职工），每位就餐者耗油量按 35 克/人·次，则 年耗油量约为 0.809t 。根据类比调查监测，不同的炒、炸、煎等烹饪工况，油烟中烟气浓度 及油的挥发量均有所不同，平均来说，油的挥发量占总耗油量的 2%3%之间，取其最大值 3%计算，则本项目油烟废气产生量为 0.024t/a 。油烟废气集中收集后经油烟净化处理装置处 理后引至五楼屋顶处排放，排放口位于北侧，符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010） 的相关要求，具体详见周边环境示意图。本项目设有 1 台双眼猛火灶 (折算为 1 个基准灶头数)，根据饮食业油烟排放标准（试 行）（GB18483-2001）的相关规定，本项目应安装处理风量4000m3/h ，净化设施最低去除 效率60%的油烟净化设施。本项目已安装风机风量 4000 m3/h，净化设施最低去除效率为 85% 的油烟净化设施，本项目按日高峰 5 个小时计算，则经过油烟净化设施处理后的油烟废气排 放浓度为 0.514mg/m3 ，符合饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）所规定的标 准。2 、水环境影响分析本项目产生的废水主要为厨房含油废水和生活污水，根据前所分析，本项目日接待顾客 约 60 人，员工 3 人，则项目具体用水排水情况如下表：6表 5-1 建设项目日均用水排水情况表内容数量用水系数用水量排水系数排水量厨房含油废水6020L/人次1.2m3/d0.91.08m3/d620L/人餐0.12m3/d0.108 m3/d生活污水330L/人天0.09 m3/d0.850.077 m3/d总计/1.41m3/d/1.265m3/d表 5-2 建设项目污水水质情况表 （单位 mg/L）指标 类别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水80020400120生活污水35025200/表 5-3 建设项目排水污染物产生情况 （单位 t/a）指标 类别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水0.3330.00830.1660.05生活污水0.0090.00070.0054/合计0.3420.0090.1710.05本项目用水量为 493.5m3/a，废水产生量为 442.75m3/a，废水经隔油沉淀处理后，各污染 物浓度可降至 COD400mg/L ，SS300 mg/L，NH3-N20 mg/L ，动植物油 25 mg/L ，可满足污 水综合排放标准(GB8978-1996)三级标准（其中 NH3-N 执行污水排入城镇下水道水质标 准（CJ343-2010）中的相应标准），则废水中各污染物排放量分别为 COD0.177t/a，SS0.133t/a， NH3-N0.009t/a ，动植物油 0.011t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水经隔油池、厨房含油废 水经油水分离器处理后汇同其他废水混合后达到污水综合排放标准(GB8978-1996)三级 标准后纳入高沙小区污水管道后最终汇入学林街市政污水管网。3.声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机、空调外机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员 活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-4 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1 台）70-75空调外机（2 台）北侧外墙60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在 70-75dB（A）7左右，由于厨房位于室内，噪声在向项目四周边界传播过程中至少经过 2 堵墙体隔声；人员 活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声 和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标 准（GB22337-2008）中的 2 类标准。油烟净化器风机（1 台）、空调外机（2 台）安装于北侧。本环评要求建设方在油烟管 道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防振垫，整个风机须固定，