杭州经济技术开发区施雄沙县小吃店建设项目环评报告.docx

建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：（盖章）杭州经济技术开发区施雄沙县小吃店二零一六年四月国家环境保护总局监制建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州经济技术开发区施雄 沙县小吃店建设项目总投资30 万元建设单位杭州经济技术开发区施雄 沙县小吃店建设地点杭州经济技术开发区松乔 街 424 、426 、428 号行业代码餐饮业 H6210建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计日客流量 64 人次建筑面积64.26 m2排水去向纳入市政污水管网环保投资0.6 万元法人代表身份证号35*0016邮编310018项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 30 万元，实施杭州 经济技术开发区施熊沙县小吃店建设项目，主要从事中式餐饮服务。 项目位于杭州经济技术开发区松乔街424、426、428 号，该房屋位于 元成恒盛大楼，属于杭州下沙街道元成社区经济联合社集体所有，该 房屋性质为非住宅，也是沿街商铺。现有杭州下沙街道元成社区经济 联合社将元成恒盛大楼两层商铺租给杭州经济技术开发区张有瑞经 济信息咨询服务部，并由其转租给施雄用于本项目建设。本项目租赁 面积 64.26 m2。项目设餐桌 8 张，共有就餐位 32 个， 日接待顾客约64 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务 过程中产生的主要污染因子有餐饮废水、油烟废气、噪声及餐饮垃圾 等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境影响较小。1建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目位于杭州经济技术开发区松乔街424 、426 、428 号。详见下图。本项目所在地项目周围环境及平面布置图：本项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。元成路三人菜馆阿根烧饼商铺阿耐斯联 盟酒店本项目元成恒盛大楼3幢商铺60 m元成恒盛大楼1幢(16层) 隔油池老船长 烘培油烟排放口松乔街市政网管接入口建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况杭州经济技术开发区施熊沙县小吃店位于杭州经济技术开发区 松乔街 424、426、428 号。项目所在建筑为元成恒盛大楼沿松乔街的 商铺，共 2 层，本项目位于第 1 层。项目东侧为老船长烘焙，南侧为 松乔街，西侧为阿根烧烤，北侧紧邻元成恒盛大楼 1 幢，房屋性质为 非住宅。本项目 15m 内无以居住、医疗卫生、文化教育、科研、行 政办公等为主要功能的区域。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等(1) 平面布局（详见附图 项目平面布置图）本项目主要设置厨房、用餐区。(2) 项目主要设备清单表 3-1 主要设备一览表序号设备名单数量1双眼灶台12电磁炉台13汤锅台14油烟机台15冰箱/冰柜台36保洁柜台17消毒柜台18保温柜台19风机台1*基准灶头计算：本项目设 1 个双眼灶，折算基准灶头数约为2 个。(3) 生产班制及定员本项目全年营业 330 天，营业时间：7:00-凌晨 2:00，职工人数 3 人，工作制度为两班制。(4) 公用工程供电：项目供电电源由就近城市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经油水分离 器处理后，纳入元成恒盛大楼区域的污水管网，再纳入松乔街市政污 水管网，最终进入七格污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排 放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。厨房燃料：天然气。空调：本项目设分体式空调。1建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理 名录，本项目属于 V 社会事业与服务业，175 餐饮场所，其他类，本项目环评等 级为环境影响登记表。二、评价适用标准1 、本项目设有 2 个基准灶头，厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标 准（试行）（GB18483-2001）中的小型规模标准。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水纳管执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N总磷三级标准6-950040010045*8注：*污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3 、本项目为商住混合区， 噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2 类60504、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2013年 修正)中的有关规定。2建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务。建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的 油烟废气、顾客和职工的生活污水、餐饮废水、生活垃圾、餐厨垃圾、废油脂、 油烟净化设施等设备运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1. 废气环境影响分析本项目运营后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。(1) 燃料燃烧废气项目厨房使用清洁能源。(2) 油烟废气项目厨房在烧制过程中会产生油烟废气，主要为挥发的油脂、有机质及其加 热分解或裂解产物等，油烟气的成份十分复杂，主要污染物有多环芳烃、酮、苯 并（a）芘等 200 多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按 64 人次计、员工按 6 人次计(每日 2 餐) ，日用餐总人数约 70 人次，年运营 330 天。本项目耗油量按 15 g/p·次计算， 则食用油使用量约为 0.347 t/a 。烹饪时油烟和油的挥发量占总耗油量的 2% 4，因此本次评价取 3%，则本项目油烟产生量为 0.0104t/a。本项目基准灶头数 2 个，根据建设单位提供的资料，项目油烟净化器处理风 量为 12000 m3/h ，油烟净化器的处理效率为 85% ，每天烹饪时间以 6 小时计算， 则油烟产生浓度约为 0.66 mg/m3，经油烟净化装置去除后，油烟排放量约 0.0016 t/a ，排放浓度约 0.10 mg/m3 ，可以达到饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）标准（具体标准值见表 5-1）。表 5-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型基准灶头数1 ，<33 ，<66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目为 2 个基准灶头，本项目餐饮规模为小型（基准灶头数1 ，<3），其 油烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m3，净化设施最低去除效率 60%。经净化处理后 的油烟废气由专用烟道排放。在此基础上本项目产生的油烟废气对外影响不大。32. 水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中生活污水和餐饮废水。本项目日接 待顾客约 64 人，员工 3 人(员工一天 2 餐，餐饮废水按 6 人次计) ，不提供员工 住宿。则项目具体用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量 t/a排水系数年排水量 t/a餐饮废水64 人20 L/人次4220.853596 人20 L/人 · 餐400.8534生活污水64 人5 L/人次1060.85906 人40 L/人.天400.8534总计-607-516本项目年排放废水量约为 516 t/a；其中，生活污水排放量为 123 t/a，其中主 要污染物 CODCr 浓度为 300 mg/L、氨氮为 30 mg/L；餐饮废水排放量为 393 t/a， 其水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010） 中饮食业单位含油污水 水质指标，选取 CODCr 为 1200 mg/L、NH3-N 为 20 mg/L、动植物油为 200 mg/L。 本项目污染物产生情况见表 5-3。表 5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODCrNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)生活污水3000.037300.004-餐饮废水12000.471200.0082000.079合计-0.508-0.012-0.079本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后， 各污染物浓 度可降至 COD 400 mg/L，NH3-N 20 mg/L，动植物油 25 mg/L，可满足污水综 合排放标准(GB8978-1996)三级标准(其中 NH3-N 执行污水排入城镇下水道水 质标准（CJ343-2010）中的相应标准），最终进入七格污水处理厂处理后达到城 镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。则废 水中各污染物排放量分别为 COD 0.01831 t/a ， NH3-N 0.004 t/a，动植物油 0.002 t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水经化粪池预 处理、餐饮废水经油水分离器预处理后，纳入元成恒盛大楼区域的污水管网，再4纳入松乔街市政污水管网排放。因此本项目废水纳管排放对周围环境影响较小。3. 声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人 员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-4 项目噪