北京未名鼎华餐饮管理有限公司员工手册.docx

目录第一节总则1第二节公司简介2第三节公司理念2第四节企业格言录3第五节质量管理3第六节行为规范4第七节员工职务准则6第八节聘用管理8第九节考勤制度9第十节假期制度10第H一节离职管理12第十二节薪资与福利13第十三节绩效考核14第十四节员工奖惩14第十五节培训管理15第十六节附则15员工手册致辞欢迎您加入到北京未名鼎华餐饮管理有限公 司。这是一个朝气蓬勃、充满活力的团队，这是一 个和谐愉快的集体。在这个大家庭里，您能体会到真诚的关怀，也 能感受到严格的制度要求。我们希望在未名鼎华， 能充分发挥您的聪明才智；公司也尽可能给您提供 充分发展空间。员工手册体现了未名鼎华的企业文化，倡 导了员工的行为规范，明确了公司的规章制度。员 工手册将帮助您尽快的融入到未名鼎华这个大家 庭里。通过大家的共同努力把未名鼎华塑造成为团 餐行业最优秀的品牌！预祝您在未名鼎华工作愉快，不断取得进步!第一节 总则一、目的为使公司各项管理工作规范化、制度化、标准化，建立 良好的工作秩序，实现公司的发展目标，特制订本手册。二、范围本手册依据国家有关法律、法规制定，公司全体员工须 遵照执行。三、员工权利劳动保护的权利；休假和休息的权利；获得劳动报酬的权利；获得社会保险的权利；学习和接受培训的权利；申诉、投诉、检举的权利；法律规定的其他权利。四、员工义务遵守国家法律、法规和公司规章制度； 积极制止、检举有损公司利益的行为； 发扬团队协作精神，互帮互助，共同提高； 自觉维护公司利益、形象和声誉，保守公司秘密； 遵守岗位职责，操作规程，确保卫生和安全； 遵守职业道德和社会公德。本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。员工签字：年 月 日第十五节培训管理一、培训目的创建学习型组织，提升员工专业技能、培养高素质员工， 为公司持续发展提供人才保障。二、培训体系实行统一管理、分级实施的三级培训体系。1 .一级培训：培训对象主要包括总部人员、区域经理、项 目经理、前厅经理、厨师长、列入储备的管理人员。该 级培训由公司人力资源部负责组织。2 .二级培训：总部职能部门内部培训，由职能部门组织培 训。3 .三级培训：包括各项目内部的培训，由人力资源部和运 营部负责组织培训。第十六节附则一、员工手册是员工学习、了解企业文化、基本规章制度的 重要资料。员工入职时，由人力资源部或项目负责人发 给新员工阅读学习。以作为员工入职的向导和平时查阅 之用。二、员工应认真阅读手册内容，认同并严格遵守公司各项 规章制度。三、本手册为受控资料。四、本手册严禁涂改。五、本手册由公司人力资源部负责修订，总经理颁布实施。六、本手册解释权归公司人力资源部。第二节公司简介北京未名鼎华餐饮管理有限公司成立于2008年,依托于北 京大学餐饮中心几十年餐饮传统，开拓经营团餐市场。公司针对 院校、国家机关、部队、医院、企事业单位、写字楼输出成熟的 餐饮管理模式，提供全面的餐饮服务。公司已通过HACCP食品安全体系认证，IS09001国际质量 管理体系认证。严格执行“卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫 生规范”、全面推行团餐管理规范化、标准化、制度化建设。第三节公司理念一、 企业目标：企业满意，消费者满意，员工满意，合作 伙伴满意，和谐发展。二、 企业价值观：学习、凝聚、创新、责任。三、 企业精神：团结协作、追求卓越。四、 企业经营思想：真诚做人，真诚做事。五、 企业口号：我靠企业生存，企业靠我振兴。六、 管理要则：制度化、标准化、目标化。七、用人原则：人品第一，能力第二。第四节企业格言录：一、激励以绩效为导向，按功过论奖罚。责任明确到人，目标落实到人，绩效考核到人，奖罚兑 现到人。二、三化建设加强制度化建设，推进标准化流程，实行目标化管理。三、人才、员工发现人才，培养人才，团结人才，使用人才。人才是企业的第一资源，是发展的第一要素。企业以员工为本，员工以企业为家。四、质量质量第一，安全第一，信誉第一。以优质的质量打造优质的品牌。五、精神和修养大赢在德，小赢在智。诚信为本，多向共赢。自省、自警、自勉、自励。第五节 质量管理一、质量方针：提高全员综合素质；建立规范管理体系；保证优质高效服务；实现客我共同满意。二、质量目标卫生指标合格 产品质量合格 服务质量合格第十三节绩效考核一、目的1 .促进上下级沟通和各部门间的协作。2 .客观评价员工的工作绩效、态度和能力，帮助员工不 断提高综合素质。3 .考核结果作为薪酬、绩效奖金、岗位调动、升迁、降职、 免职的依据。二、原则1 .体现激励机制2 .定性与定量考核相结合。3 .公平、公开、公正。三、考核种类1 .周期考核分为季度考核、年度考核。2 .专项考核包括转正考核、晋升考核、绩效考核等。第十四节员工奖惩奖惩制度是为了严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员 工积极性，提高工作效益和经济效益。一、奖励奖励包括精神和物质奖励。二、惩戒惩戒分为行政纪律处分和经济处罚。第十二节薪资福利制度一、薪资分配原则国家政策、企业效益、技术高低、工作表现。二、工资结构体系管理人员：基本工资、岗位工资、职务津贴。普通员工：基本工资、岗位工资、加班费。三、工资发放程序1 .项目、部门负责人确认考勤和奖罚一人力资源部审定， 并汇同绩效考核成绩，依核算标准计算薪资一财务审核 发放。2 .工资采取下发制，每月10日至15日之间发放上月工资, 公司代扣代缴员工所缴纳的个人所得税及个人承担的社 会保险费用。四、薪资保密公司实行薪资保密制度。五、奖金方案根据公司规定发放奖金。六、福利按公司规定享受各项福利待遇：包括防暑降温费，洗理 费，生日礼物等。第六节行为规范一、仪表仪容规范1 .上班时间按公司着装规范着装，如遇公司其他活动或会 议，须按指定要求着相应服装。2 .不留怪异发型。男士不留长发；女士头发不能过肩，不 染彩发。3 .不留长指甲，不涂指甲油。4 .女员工按规定化妆；男士不留胡须。5 .工作时间不允许佩戴任何饰品。二、用语规范1 .工作时间，讲普通话。2 .说话文明，不讲粗话、脏话。3 .接听电话以“您好，XX餐厅或XX项目”开头，语气 温和，保持语速，语音适中。4 .礼貌用语：您好 谢谢 对不起。5 .不讲损害公司形象的话，不讲损害团结的话。三、行为规范1 .严格遵守劳动纪律，认真履行岗位职责，树立良好职业 道德。2 .工作时间不离岗、不串岗，不做与工作无关的事情。3 .工作场所不得喧哗、嬉戏、吵闹。4 .不准利用公司电脑浏览与公务无关的资料，发送私人邮件，上网聊天，玩电脑游戏。5 .准用公司电话拨打非公务电话。6 .保持工作环境整洁，不随地吐痰，不乱丢杂物。下班前整 理好室内物品。7 .禁止在非吸烟地点吸烟。8 .保持宿舍整洁、安静，按时就寝、起床，不得留宿他人。 遵守员工宿舍管理规定。9 .爱护公司财产，严禁盗窃、损坏、浪费等行为。10 .严禁酗酒闹事，打架斗殴。.提高警惕，落实措施，防火、防盗、防毒、防破坏。第十一节离职管理一、员工离职程序1 .申请：员工辞职除特殊情况外，应提前1个月向项目 经理或部门负责人提出辞职中请，填写辞职申请表。2 .审批：项目经理或部门负责人根据实际情况尽快做出 审批决定，待招聘到合适人员方可离岗。3 .办理离职手续：员工离职时，要填写员工辞退、辞 职交接单，经项目经理或人力资源部签字认可，最后 填写合同终止协议书方可离岗。4 .报备：员工合同终止协议书、员工辞退、辞职交 接单，离职员工名单报人力资源部备案。二、员工辞退程序1 .申请：辞退员工应由项目经理或部门负责人向直接领 导提出书面申请。2 .审批：申请单批准后由项目经理或人力资源部下发辞 退单。3 .办理辞退手续：填写员工辞退、辞职交接单，经项 目经理或部门负责人签字认可，最后填写合同终止 协议书方可离岗。4 .辞退员工须报人力资源部备案，否则不予结算工资。5 .假期审批权限 普通员工请假3天以内由项目经理审批，3天以上报 由运营总监审批。 厨师长、前厅经理、项目经理请假3天以内由运营总 监审批，3天以上由总经理审批。 公司各部门管理人员请假3天以内由副总经理审批， 天以上由总经理审批；财务部管理人员请假3天以内由 财务总监审批，3天以上由总经理审批。第七节 员工职务准则一、基本原则公司倡导勤奋、务实、高效、创新的企业精神，爱岗敬 业、廉洁清正、诚实守信、遵纪守法的职业道德。员工的一 切职务行为都应切实维护公司利益、形象和声誉。二、职务行为准则员工未经公司授权或书面批准，不准从事下列活动；1 .以公司名义考察、谈判、签约、2 .以公司或个人名义提供与公司相关的任何担保、证明；3 .以公司或个人名义对新闻媒体发表有关公司的言论；4 .以公司名义参加社会公众活动；5 .在外兼职；6 .索取业务关联单位的个人利益等。三、个人投资未经公司书面批准，禁止下列个人投资行为；1 .投资于公司的客户或同行业；2 .以职务之便向投资对象提供利益；3 .借亲属或他人名义从事上述投资行为等。四、交际应酬1 .交际应酬活动，应本着礼貌大方、简朴务实的原则，不 得铺张浪费。2 .对业务关联单位与公司业务无关的活动或服务，应谢绝 参加或接受。五、保密公司保密事项的具体范围：1 .公司股东大会、董事会、监事会、总经理办公会的会议 记录、纪要、保密期限内的重要决定；2 .公司中层以上员工的综合考核、涉嫌违法违纪调查、未 公布的人事调整及奖惩决定；3 .公司的年度工作总结、计划、财务预决算报告、缴纳税 款、营销报表和各种产供销统计报表等；4 .公司有关生产、营销、研发、供应、财务、人事