超市运营管理制度.docx

超市运营管理制度1超市管理制度I财务管理制度(1)要加强对财务工作的领导，严格财经纪律，管好用活资 金，做好经济活动及财务分析。完善监督机制，切实加强稽核审计 工作。(2)建立健全严格具体的存货、固定资产、财产溢余、损失、 费用、支票、现金、发票管理制度，形成完整的财务管理体系，保证 企业经济效益的最终实现。(3)财务管理重点是商品资金管理，实行“统一调度，集中 管理，计划审批，合理使用”的原则，不断提高资金周转水平和资 金使用效率。(4)要强化结算资金管理，严格控制预付货款，杜绝商品赊 销，这既是财务管理工作的原则，也是会计核算及资金管理的重点， 以确保企业资金的使用安全，确保资金使用的创利水平。(5)要提高企业全员的核算意识，从商品的购、销、调、存 到各项费用开支，都必须有预先计划及基本预算，并以经济效益的 高低为准则进行核算，保证企业经济利益的实现。7. 1采购管理制度（1）严格把好商品采购关，所采购各类用品坚持索证，做到 证件齐全（营业执照、批次产品质量合格证等），杜绝各种腐败行为，确 保商品质量。（2）所购物都要及时索取发票，必须有严格的验收、入库、 签字等手续。II水电管理制度（1）我公司承担水、电（包括公共部分照明费）等相关费用。（2）禁止超负荷使用电器设备，不得擅自改动电路，乱接用 电设备。（3）经营场所内水表、电表等表以下部位的各项设施、设备 及排水维修，如改动线路等走向，须经甲方书面批准同意。（4）超市做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电 量不得超过额定负荷。（5）超市使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责, 每天下班前，要认真进行安全检查，关闭超市所有电闸，切断电源。(6)用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电 设备及电气线路过载、过热及引起短路。(7)超市所有的用电设备金属外壳必须有牢固的保护接地措 施。(8)凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施, 严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电。(9)超市电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电 保护开关，以确保灵活可靠。(IO)超市电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修， 不得私自处理；为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业 或维修。(11)提高节能意识，超市内夏天平时使用吊扇，空调设备 在室 温超过302时启用，空调设置温度不低于25C。(12)由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断 电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用 水直接灭火。(13)禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。III民主管理制度（1）管理标准1）由项目经理、各部门负责人、甲方负责人组成民主管理监 督 小组，对超市日常事务进行监督管理。2）民主管理监督小组成员必须有高度的责任感。3）树立正确的思想，处理问题必须全面客观。4）认真执行有关规章制度，加强监督，促进各项工作协调发 展。（2）民主管理职责1）对超市各方面情况进行检查，不定期地进行质量与卫生的 测评。2）定期召开会议，听取顾客员工对超市及工作人员的意见， 研究改进超市管理方案和措施。3）不定期检查超市卫生工作，加强超市卫生管理。4）监督超市的整体运作，发现问题及时提出并配合有关部门 进 行处理或解决。IV仓储管理制度(1)采购货品经负责人检验验收合格后，进入超市；(2)仓库必须切实做好通风、防晒、防虫鼠、防霉变、防 蝇、防潮等工作；(3)建立好货品保存台账，仓管员做好货品出入记录；(4)仓库内货品应保持干净，库内不得有垃圾。V消防安全管理制度(1)超市是流动人员较多，应设置消防器材；工作人员要 熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。(2)超市禁止吸烟。(3)超市内堆放的物品应与灯头等保持安全距离，做到人 走灯熄。(4)超市内不准乱拉、乱接临时电线或电器；电线和电器 设备必须按照设计规范。(5)超市工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开 关、设备等。(6)管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。2超市工作人员管理规定为了完善超市员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保 证超市各项工作的有序进行，促进超市的繁荣发展，特此制定如下 制度：(1)按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、 调休或离开岗位时，必须经过店长批准同意。(请假时间达3天者 需店长批准方可)否则，将以早退或旷工论处。(2)上班时间应穿工作服并检查个人仪容仪表，衣着是否整 齐规范，工作证是否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不 准穿超短裙、短裤、拖鞋。(3)员工下班后不得穿工服或戴工牌进入超市。员工必须保 管好各自的工牌，工卡、坂卡、如若丢失，按超市有关制度交纳相 关补办费用。(4)上班时间，员工不做与本工作无关事情,更不许说脏话， 靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损超市形象的行为。(5)员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间 不准购物。(6)认真做好防盗、防火、防突发事件的应急工作。(7)认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。提供优质服务，提高工作质量，增强团队凝聚力，提高销售营业额。(8)严禁将背包、行李及各种包装袋带入超市，贵重物品须 自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定 的位置。(9)员工用品必须贴有超市相关标记签字等方可带入，未经 允许不得随便将商品带出超市。(10)严禁在超市内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。(11)严禁在超市及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。(12)员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。(13)不准任何人私自挪用超市的商品及供应商的赠品，否 则将作盗窃论处。(14)员工有权利和义务对超市员工和顾客窃取及其他有损 超市利益的行为进行举报，超市将对该员工身份进行保密，并给予 相应奖 励(小偷罚款的50%奖励给员工)。(15)超市各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排， 如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向店长或 公司领导反映。(16)员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离 开岗位。(17)聘用的员工必须按本超市的招聘制度办理好一切 入职 手续，再由超市人事部组织上岗前培训。主要培训员工的纪律 性、组织性及其吃苦耐劳精神；了解超市的有关制度；商品基本知 识、礼仪道德、服务规范等，培训时理论与实际相结合。(17)员工守则1)遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。2)维护公司声誉，保护公司利益。3)服从领导，关心下属，团结互助。4)爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。5)不断学习，提高水平，精通业务。6)积极进取，勇于开拓，求实创新。3超市经理岗位职责(1)早上上班提前5分钟到达，到点上班后组织职工点名， 召开晨会，布置当天任务，提出昨天(以往)发现的问题。(2)巡回检查超市内卫生和每人卫生区清扫情况，货架陈 列情况，货源补充情况。(3)日常工作：员工分工、员工关系协调、业务技术指导、 员工思想教育、促销活动实施、顾客纠纷处理、组织实施要货。协 调公共关系，监督各项工作完成。(4)进行安全监督，早上开门和晚上关门后，协同值班人 员对重要安全部位进行检查，负责本店人员人身安全、财产安全， 并不断总结经验，对安全工作进行改进和完善。5 O负责上情下达，下情上报，组织和落实总部指令，对员 工进行监督和考核。(6)本店不断进行工作总结，对日常管理进行完善，提高 工作质量和管理水平。4收银员岗位职责(1)营业前1)到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的钞，当面清点。2）到达收银员依次开UPS电源、显示屏、主机、将显示及客 户屏调整到最佳角度。3）输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金。4）检查前一日银行卡是否结账，如有异常立即向主管汇报。5）认真检查收银机、扫描器是否正常，如有异常立即向主管 汇报。6）将营业所需的收银专用章、私章、印台摆放好，清点办公 用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。7）分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放。准备 营业。（2）营业中1）严禁将营业款带出服务中心。2）上岗时严禁携带私人物品（私款）和私换外币。2）顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由 推诿。收银员应熟悉各种商品条码的位置。3）收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银 机保持适当距离，不许靠在收银台上。4）商品输入机时正确、规范扫描器最敏感的地方按扫描器箭 头方向将商品划过（商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在 扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动），当听到“嘟”的响声后， 核对 商品与电脑显示的品名、规格、单价、数量是否一致。5）商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数 量、价格，当电脑显示的商品与实物不符时：柜台打错价，可在收银收银检查员证明后按底价售出，差价 由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管汇报。商品品名、规格、条码（编码）不符或商品无条码时，应委 婉地向顾客解释并及时统计还原。（3）营业后1）拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点做单。2）按公司规定的金额留存备用金。点备用金时，首先从面额 最小的开始点起，点完后要复核一遍。3）按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂 改。4)填写现金缴款单时，应将现金全部点完并整理好，复核一 遍后，再根据现金面额逐一填写缴款单。填写完毕后，复核缴款单 的小计、合计是否正确，然后用计算器直接将现金加一遍缴款单内 容是否填写完整。无误后将现金缴款单的第二联与营业款装入现金 袋并锁好、5)拿好现金缴款单、备用金、营业款到指定地点，在登记本 上签名后，交主管签收，将备用金有序的放入保险柜内。6)收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定 关机，锁好收银专用章及办公用品，交出钥匙。7)做好收银台前陈列商品的卫生清洁工作。5理货员岗位职责(1)保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架 并补充货源。(2)保持销售区域的卫生(包括货架、商品)。(3)保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。(4)按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。(5)及时收回零星物品和处理破包装商品。(6)保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。(7)整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序。(8)先进先出，并检查保质期。(9)事先整理好退货物品，办好退货手续。(IO)微笑服务，礼貌用语。(11)完成采购部经理临时交办的其他任务。6商品布置、陈列、销售管理制度(1)商品陈列的基本原则1)显而易见的原则商品的正面向顾客，价格清楚；每一种商品不能被遮挡；货架下层商品倾斜。2)要让顾客伸手可取商品与商品之间留一小指头空隙；商品与层板间留一定距离;前挡是否会影响顾客取货；是否便于顾客放回。3）丰满、层次感的陈列原则。4）适应购买习惯，便于顾客寻找。5）先进先出原则。6）关联性陈列原则。7）前置原则。8）相对稳定原则。9）可比性原则。10）安全原则。（2） 一般商品的陈列分类清晰；价格从高至低顺序排列；高价商品放在主通道附近；展示面统一，整齐;体重和易碎商品应尽量放置在下层。上架商品必须贴上价格标签，含有原价、折扣幅度、折扣后 价格等必要元素。(3)新特商品的布置整个货架或几个卡板布置同一促