酒店管理改善的7大要素+7大步骤.docx

管理改善的七大关键要素（一）制度制度管人员的行为。每个人都是一个独立的思想个体，都有自己独立的思想认知和对事情的理解，认知决定行为，行为注定结 果。所以，在管理改善中，首先就要建立健全并落实各项规章制度，统一动作，才能保证改善结果的符合 性。（二）流程流程管事情的方向。任何一家公司，都是一条完整的经营链条，环环相扣，节节衔接，不能错位越界，不能偏离脱轨，否则必 然是导致整个链条交错乱套，阻力频现，摩擦频出，彼此磨损严重，甚至导致短链脱节。在管理改善中， 必须明确做事顺序以及边界在哪里，防止无意或有意错位越界，输入来自哪里？输出流向哪里？让整个团 队的管理改善工作形成工作流，按照既定的轨道顺畅流通。（三）计划计划管工作的进度。做任何事都要有一个时间节点，否则就会导致工作无结果。（四）目标目标管人员的干劲。没有目标就会导致干多干少无所谓，完成早或晚无所谓，必然就会在团队内部导致层级分明，一部分人干 得热火朝天，一部分人不紧不慢，一部分人总是在滥竽充数，时间久了，滥竽充数的队伍越来越庞大，最 终演变成整个团队都是工作无激情，无干劲，无效率，得过且过，做一天和尚撞一天钟，人浮于事，出工 不出力，何以谈效率？何以谈产量？何以谈进度？何以谈竞争力？何以谈生存力？所以，要想做好管理改 善，必须引入目标激励机制，让优秀的更优秀，让中立的变优秀，让混日子的早点下车，重点培养能干事、 想干事、干成事的人，重点把适合企业发展的人才引进来，防止在企业内部出现严重的“螃蟹效应”，要 在企业内部培养培育“觞鱼效应”。（五）激励激励管人员的雄心。有野心、有抱负的人，才是企业发展大强大的资本，才是企业走得更好、更高、更远的资本，更是企业百 年常青的持久力。所以，在管理改善过程中，要结合企业的实际情况建立适宜的激励机制。（六）标准标准管行为的结果。没有标准的最终结果就是人人都是标准，人人都是标准的结果就是企业一步一步跌落深渊。所以，在管理 改善中，一定要建立完善的工作（作业）标准。（七）沟通沟通引导人的思想。思想管理在企业管理过程中又是很重要的一环，否则所有的制度、流程、标准都是废纸，更无从谈起价值 观趋同一说，当思想认知不一致的时候，才是企业内耗最严重的时候。不论是老板，还是管理者，都要善 于做思想工作，做思想工作的唯一方法就是要与团队多沟通、常沟通，就要会沟通、善沟通、懂沟通，沟 通才能引起共鸣，沟通才能消除隔阂，拉近距离，沟通才能引起共识，沟通才能发现道同者，沟通才能发 现千里马，沟通才能知己知彼，沟通才能实现心胜。管理改善的七大步骤第一步，找出问题 分析现状，找出存在的问题，包括产品（服务）质量问题及管理中存在的问题。尽可能用数据说明，并确 定需要改进的主要问题。第二步，分析原因分析产生问题的各种影响因素，尽可能将这些原因罗列出来。第三步，确定主因找出影响质量的主要因素。影响质量的主要因素往往是多方面的，从大的方面看，可以有操作者（人）、机器设备（机）、原材料（料）、工艺方法或加工方法（法）、环境条件（环）以及检测工具和检测方法（测）等。第四步，制定措施针对影响质量的主要因素制定措施，提出改进计划，并预计其效果。措施和活动计划具体为“5W1H”的内 容，也就是说，要回答：为什么制定这一措施计划，预计达到什么目标，在哪里执行这一措施计划，由哪 个单位或哪个人来执行，何时开始，何时完成，如何执行。按既定的措施计划开始实施，也就是D-执行阶段。第五步，检查效果根据措施计划的要求，检查、验证实际执行的结果，看是否达到了预期的效果，也就是C-检查阶段。第六步，标准化根据检查的结果进行总结，把成功的经验和失败的教训都纳入有关标准、规程、制度之中，巩固已经取得 的成绩。也就是A-处理阶段。第七步，不遗留问题根据检查的结果提出这一循环尚未解决的问题，分析因质量改进产生的新问题，把它们转到下一次PDCA 循环的第一步。