《空乘服务技能与训练》课程教学大纲.docx

空乘服务技能与训练课程教学大纲课程编号：1303023课程总学时/学分：36/2课程类别：专业限修课一、教学目的和任务设置本课程，目的是使学生通过学习，掌握民航运输业务的基本知识和基本 技能。培养学生综合运用所学知识处理民航运输中相关问题的能力，适应民航企 业单位对学生的要求。通过本课程的学习，要求考生了解民航运输的特点及发展 历程。理解民航运输的工作程序和工作内容。掌握民航企业中的基本知识、基本 概况，了解民航企业的最新动态和发展趋势。本课程的学习，可以使学生综合运 用所学的专业基础知识，具备依照民航运输业务的基本操作规范，解决实际生产 运营问题，为民航生产运营决策服务的能力。二、教学基本要求本课程特别强调理论联系实际，力求培养学生理解、掌握并灵活运用各种民 航运输规则和国际惯例，服务于企业经营管理的需要。三、教学内容及学时分配一、民航乘务服务概论（2学时）二、民航乘务服务基本知识（4学时）三、空乘服务礼仪及训练（4学时） 四、空乘务服务技能及训练（4学时）五、空乘服务语言基础及沟通语言训练（4学时）六、民航乘务服务技巧（ 4学时）七、空乘服务相关的常识专题介绍（4学时）八、实训内容（10学时）1 . A320客机参观A320客机飞机舱内的各种布局和结构；机内的娱乐设施；客舱电子管理设 施；行李箱及储藏设施；厨房设施；舱内灯光和其它系统。2 .空乘服务礼仪及训练引导、送宾训练；微笑训练；服务礼仪训练。3.空乘务服务技能及训练客舱安全设备示范训练；功能性设施使用训练；使用餐车分送食品和其他物 品训练；飞行过程中乘客服务的技能与训练；模拟空中服务程序训练。4 .空乘服务语言基础及沟通语言训练5 .模拟舱播音训练与服务沟通语言训练四、推荐教材及参考书目1、赵冰梅：民航空乘服务技巧与案例分析，中国广播电视出版社）2004 年版。2、李 国：民用航空服务与运营管理实用手册，安徽文化音像出版2004 年版。3、李国：航空企业岗位培训与绩效考评全书，中国科技文化出版社2004 年版。4、李勇平：餐饮服务与管理，东北财经大学出版社2002年版。