粮食工程导论课程的定位与内容设置.docx

粮食工程导论课程的定位与内容设置(一)粮食工程导论课程的定位粮食工程导论课程是粮食工程专业的先导课程，是为刚刚进入学 校的一年级新生准备的。这是一门引领学生步入粮食专业领域、了解 粮食工程专业的基础性课程。该课程的目的是让刚进入大学不久的一 年级学生了解培养学习兴趣，引导学生设计其发展方向。通过该课程 的学习，能了解粮食工业发展概况，使学生获得粮食工程专业必要的 基本理论、基本知识和基本技能，为今后的专业学习打下一定的基础。(-)粮食工程专业导论课程的容设置本校粮食工程专业在2015年版本人才培养方案中设置24学时的 粮食工程导论课程，课程安排在第二学期。(1)认识学校、了解专业。由于中学教育中对职业规划的引导 不够充分或是专业调剂原因，很多进入大学的新生往往对学校对所学 专业缺乏了解，不知道自己要学什么，学习课程有什么用。专业导论 是帮助学生认识学校、了解办学条件和专业情况的课程。通过对学校 历史沿革、专业背景、专业培养目标的介绍，新生对本专业的国内外 发展概况及本专业与相关学科或专业的关系、本专业的定位及相关行 业的发展状况、本专业的人才培养模式与培养目标、本专业的教学资 源、深造的通道、就业前景及本行业所需的工程素质等有所了解。(2)课程体系解读。课程体系由一个专业所设置的课程相互间 的分工与配合构成，解读课程体系能够使学生正确认识基础课、专业 基础课和专业课之间的关系，熟悉选修课设置的意义及其选课操作模 式。课程体系的解读可以使学生了解大学四年需要“学什么”，能 帮助学生了解本专业应掌握的基本知识结构和制定学习规划，为新生 的学习起到良好的导向作用。（3）专业知识概述。粮食工程导论课程的教学目的不是让学生 掌握很多粮食工程具体的专业知识，而是通过本课程介绍粮食工程的 专业术语，了解粮食的定义，初步了解粮食科学和工程技术基础的基 本知识框架，了解粮食加工工艺技术的研究、粮食质量安全研究、粮 食储藏和流通等。