餐饮酒店饭店片鸭师岗位职责.docx

餐饮酒店饭店片鸭师岗位职责【上级】烤鸭主管【晋升路线】烤鸭主管【必做事宜】周粒度事宜：红色星期一、周质询会（周工作计划及结果）；月粒度事宜：业绩启动大会、品牌分大会【该岗位须知】1、考勤制度、库房管理流程及制度、成本核算流程及制度；2、本各岗位任职资格及岗位要求；3、本岗位考核及薪资制度；4、本岗位培训及晋升体系制度；【任职条件】年龄：18-45岁学历：中专及以上餐饮管理专业岗位经验：1年以上烤鸭部管理工作经验知识要求：了解餐饮相关知识和食品安全知识，熟悉食品原料的产地种类、特点的基本知识；技能要求:熟悉烤鸭部业务流程和本部相关业务技能。能力要求：有强烈的事业心和责任感，有不断学习能力。【岗位职责】1、熟知公司企业文化以及各项规章制度。2、负责菜品加工和操作。3、做好餐前准备工作。4、熟练操作程序，保持规范的仪容仪表，完成对客的服务工作。5、完成餐后的收档和卫生工作。6、完成本岗位主管交给的其他工作。