平菇生料栽培技术要点.docx

平菇生料栽培技术要点(1)对霉菌的完全抑制：通过物理方法，创造一个既适合食用菌菌丝生长，又适合细菌生长，又能彻底抑制霉菌生长的环境，生料栽培平菇成功率高。菌袋的发酵周期在20天左右(发菌速度较慢)。(2)对霉菌的不完全抑制：通过物理方法创造一个适合细菌生长、平菇菌丝也能生长的环境，虽然有一部分霉菌产生，使用抗杂性比较好的菌种，培养料的温度不超过30。C-35(,成功率高。12oC-35oC(袋内温度)菌袋的发菌周期在8-10天(发菌速度快)o注意事项(1)低温季节可适当增加培养料的含水量，促进细菌的快速产生。(2)高温季节不可以使培养料的水分过高，细菌的过度繁殖会影响平菇的生长速度。(3)培养料的水分过低，会使霉菌的繁殖更猖獗。(4)使用抗杂菌较强的品种,可以不加任何消毒药品。消毒药品会被细菌迅速分解,如果菌种的抗杂力较弱，即使添加了消毒药品的培养料。出完头茬菇后也会大面积感染杂菌。关于菌种(1)生料种植平菇用野生型菌种效果好，方法是：在树林里寻找多个平菇子实体进行组织分离，得到纯菌种后做生料栽培，实验抗杂效果，然后选择抗杂菌效果好的菌种进行应用和低温长期保存。(2)保存的菌种每年都可以进行泡子分离，防止菌种退化。泡子分离简单的办法：平菇子实体接近成熟时，在晚上用手电筒直射平菇子实体特别容易看到泡子云，发现有泡子云飘落弹射时，另一人打开试管迅速扑捉抱子，一秒内将棉塞盖住。这样成功率高、感染率低。多泡菌种经过扩大繁殖做出菇实验，从产量高、质量好的子实体上组织分离后再次得到的菌种再用于生产。