6个油茶果实经济性状及茶油品质比较分析.docx

6个油茶果实经济性状及茶油品质比较分析龚守富朱赞彬摘要：对比引种到河南省信阳地区的6个“长林系列”油茶品种的果实品质，筛选获得综合表现优良的油茶品种，以期为信阳市油茶主栽品种推广提供理论依据和研究基础。该研究分析成熟果实的17个主要性状（横径、纵径、单果质量、果皮厚度、籽粒数、籽粒质量、种仁含油率、棕桐酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、 -亚麻酸、花生烯酸、总酚、维生素E、角鲨烯、8-谷幽醇）。结果表明，'长林27号果实性状各项指标稳定，且各项指标都位于参试品种前列；'长林23号含油率最高，为48. 67%,'长林20号含油率最低，为ofSixCamelliaoleiferaVarietiesGONGShoufu, ZHUZanbin*( XinyangAgricultureandForestryUniversity ,Xinyang464000, China)Abstract：InordertoprovidetheoreticalbasisandresearchbasisforthepromotionofmainvarietiesofCamelliaoleiferainXinyang,thefruitqualityof6kindsof uChanglinseriesCamelliaoleiferathatintroducedtoXinyang,Henanprovincewascompared,andthecomprehensiveperformanceofCamelliaoleiferavarietieswerescreened. Seventeenmaincharactersofmaturefruits ( transversediameter , longitudinaldiameter ,singlefruitweight , peelthickness , seednumber ,seedweight , kerneloiIcontent , palmiticacid ,stearicacid, oleicacid, linoleicacid, -linolenicacid,arachidonicacid , totalphenol , vitaminE , squalene ,B -sitosterol)wereanalyzed. Theresultsshowedthatthefruittraitsof 'Changlin27werestable,andallthefruittraitswereintheforefrontofthetestedvarieties. Thanglin23hadthehighestoilcontentof48. 67% ,while iChanglin20hadthelowestoilcontentof40. 74%. Thehighestoleicacidcontentof Changlin23was83. 05%. Bycomprehensivecomparison,thecontentofsecondarymetabolitesinoilof Changlin27teaseedswasobviouslysuperiortoothervarieties. Accordingtothecorrelationanalysisofoilcontent,fattyacidcontentandfunctionalcomponentsofCamelliaoleiferaseeds,itwasconcludedthat Changlin27hadstabiequality ,highoilcontent,balancedoilcomponentsandhighcontentofsecondarymetabolites. Itscomprehensivecharactersweresignificantlybetterthantheotherfivevarieties,anditcouldbeusedasthemainvarietytopromoteplantinginXinyangarea.Keywords：Camelliaoleifera；fruitshape；oil；quality；principalcomponentanalysis0引言油茶(CamelliaoleiferaAbel.)腐于山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)常绿灌木，是中国特有的木本食用油料树种，也是世界四大木本油料作物之一1-2。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，茶油的不饱和脂肪酸含量高，是高品质健康食用油。同时油茶树也是优质的绿化树种，四季常青、花色绚丽，具有极高的观赏价值，将在全域旅游和发展乡村振兴产业中起到重要作用3-5 o7BD9C040-083C-48D0-8F45-EADADD9C6291信阳地处河南南部、大别山北麓，是我国油茶自然分布的北部边缘区，油茶栽植面积达66667hm2,主要分布于新县、商城、光山、罗山、平桥、洲河和固始等地6-7。优良品种是发展油茶产业的关键，研究主栽油茶品种的生长和果实性状差异，有利于了解主栽品种的特性。表型性状是植物遗传多样性的一个重要组成部分，对于油茶的表型性状研究主要包括生长、叶片、果实、产量和品质几个方面油茶作为经济林树种，生产的最终目的是获取茶油，而茶油的优劣由油茶果实的品质和产量所决定，因此，其果实性状的研究尤为重要。油茶果实性状与经济产量密切相关，是进行育种、品种推广的重要参考依据11。研究表明油茶果实的形状、质量、含油率和脂肪酸组成等指标不仅与品种有关，而且与其生长所处的地理环境及气候条件均有关，因而在不同分布区域下的油茶其果实品质也可能存在不同程度的差异12 o据此，本研究以引种到河南信阳的6个“长林系列”油茶品种为研究对象，分别为：'长林4号'长林20号长林23号'长林27号'长林53号和'长林55号。通过测定分析其果实形态和茶籽仁的茶油脂肪酸组成和次生代谢物的差异，运用相关性和显著性分析，筛选获得综合表现优良的油茶品槿，以期为信阳市油茶主栽品种推广提供理论依据和研究基础。1材料与方法1. 1样地概况和材料样地位于信阳市光山县上黄冲北侧司马光油茶园(114° 53, 25 E, 31° 55, 39 N),海拔 3080m,丘陵山地，坡度10° 15。，处亚热带向暖温带过渡地带。属亚热带北部季风型潮润、半潮润气候，四季分明、温和湿润、雨量充沛。年平均气温15.6C,平均日照1990h,无霜期平均为226d,年平均降雨量1027.6mm,年均相对湿度77%o 6个长林系列品种种植方式为混合种植，取样地点坡度平缓,日照强度相似。选取8年生花期相遇、管理措施一致的长林4号'长林20号'长林23号'长林27号'长林53号和'长林55号6个品种的果实，对其采样时选择生长情况良好的6个品种各10株，随机摘取油茶果皮光滑明亮、无病虫害，且正常裂果、达到成熟采收标准的植株中上部果实。1.2实验方法供试茶籽于2022年10月采集，随机选择果实20个。利用电子游标卡尺(Mitutoyo500-197-20, 0. 01mm)测量油茶果实的果径和果高，并计算果形指数(果形指数=纵径/横径)；采用荫蔽风干方式将油茶果实干燥至恒重；电子天平(CP522C, 0.01g)测量单果质量和籽粒质量。籽粒数测量：将鲜果果皮去除，统计单果籽粒数。将所采集的6个品种油茶籽参照王碧芳等13研究方法，采用索氏抽提法测定油茶种仁含油率，采用碱式甲酯化法，利用气相色谱仪(Agilent7890),根据峰面积归一化法测定油茶干籽的脂肪酸组分。L3数据分析采用MicrosoftExcel进行数据记录,用SPSS19. 0软件对数据进行相关性和差异显著性分析。2结果与分析2. 16个品种油茶果实经济性状分析由表1可知，6个品种之间的单果质量、籽粒质量和籽粒数均表现出一定差异。'长林27号在油茶生产中的核心指标籽粒质量高于其他5个品种。单果质量指标中'长林53号单果质量最高，高于长林系列其他5个品种，'长林53号单果质量最优。6个品种果形指数均在0.81-1.28,其中'长林27号、'长林53号、'长林55号果形指数接近。综上所述:长林系列6个品种果实性状差异较大，'长林27号果实性状各项指标较为稳定，综合性状优于其他品种。2. 26个品种油茶种仁含油率分析由图1可知，6个长林系列油茶品种油茶种含油率存在差异，其中，'长林23号含油率最高，为48. 67%,'长林20号含油率最低，为40. 74%。'长林23号比'长林20号高7. 93%,'长林23号油茶籽仁含油率高于其他品种。'长林23号和'长林27号含油率接近。说明油茶籽仁的含油率与品种密切相关。朱功良等14分析了从湖北武汉收集的长林系列油茶籽仁含油率，其中'长林4号'长林23号'长林53号和'长林55号最大含油率分别为45. 00%,48. 00%>44. 05%和44. 32%,与本研究报道有差异，尤其是'长林53号和'长林55号，分别相差了 1.95%和1. 43%,推测不同取样地点及气候条件可能会对不同油茶品种产生不同的影响。多项研究报告表明,油茶籽的含油率与品种、气候、地理位置和栽培方式等因素密切相关15,正如在其他油料作物中所观察到的现象16-17o2. 36个品种油茶脂肪酸组成分析由表2可知，油脂的脂肪酸主要是由棕桐酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、-亚麻酸和花生烯酸等组成。其中，茶油中不饱和脂肪酸主要包括油酸和亚油酸，饱和脂肪酸主要包括硬脂酸和棕桐酸。长林系列6个品种的棕桐酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸含量均有差异。所测6个品种的脂肪酸组分中以油酸为主，其含量为78.55%83.05虬'长林23号油酸含量最高，为83.05%,长林53号含油率最低，为78. 55%o所测6个品种的脂肪酸组成中，亚油酸含量为6.29%9.96%,其中，'长林53号含量最高，为9. 96%,长林23号含量最低，为6. 29%,长林系列其他4个油茶品种中亚油酸的含量也存在不同程度的差异，表明品种之间亚油酸含量存在差异。综上所述，长林系列6个品种的油脂组分,不同品种之间存在差异，其中硬脂酸、亚油酸、花生烯酸品种间差异较大，棕桐酸、油酸在品种之间变异系数较小，差异不明显。饱和脂肪酸在油茶籽仁中含量变化不大，但是在不同品种中的变化相对较大。7BD9C040-083C-48D0-8F45-EADADD9C62912. 46个品种油茶茶油功能成分分析由表3可知，其主要成分为总酚、维生素E组分、角鲨烯和谷幽醇等。其中角鲨烯可以有效预防和抑制化学诱导的啮齿目动物的乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、肺癌和皮肤癌等多种癌症的发生18-20, 谷备醇具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇和抗肿瘤等功效21-22。6个长林系列油茶品种组分中总酚、a-维生素E、角鲨烯和B-谷备醇的含量之间存在差异，其中，长林27号角鲨烯和a-维生素E含量最高,长林20号总酚和B-谷苗醇含量最高。长林系