教有所思：中班·健康活动小小厨师.docx

【教有所思】中班健康活动I小小厨师设计思路在我们幼儿园大厅会公示孩子们的一周食谱，孩子们每天走到幼儿园大厅，都会看看今天的食谱，回到班级里兴致勃勃的议论今天吃什么，我喜欢吃或不喜欢。但是为什么这么吃？显得有些模糊，尤其是营养的概念对于中班幼儿来说更是抽象。在现实生活中，我们常常看到：孩子只吃自己爱吃的食物，不喜欢的食物则一口也不吃。因此，帮助幼儿了解均衡摄取营养的重要，如何摄取均衡的营养，就显得尤为重要。纲要在健康领域的指导要点中明确指出：既要高度重视和满足幼儿受保护受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求。避免过度保护和包办代替，鼓励并指导幼儿，自理自立。所以本节活动，孩子们通过尝试自己制定食谱，亲手烹饪美味营养的晚餐，了解到科学合理的配餐和良好的饮食习惯，才能使我们的身体更加健康。执教教师都平：西北工业大学南山幼儿园教师，陕西省优秀教学能手，西安市骨干教师，碑林区学科带头人，陕西省学科带头人陈知君工作坊核心坊员。此活动曾获陕西省学前教育研究会教育视频案例一等奖，并陕西省学前教育研究会年会健康教育分会场进行现场优秀课例展示。活动主要环节-huodong-一、角色带入，分析食谱1 .食物分类说一说：每种食物属于哪一类别这顿饭都吃了什么？这些食物都属于哪一类呢？小结：不同的食物有着不同的营养，都是我们身体所需要的！所以小朋友要样样食物都爱吃这样我们的身体才会更加健康！”2 .食物搭配讲一讲：主食和辅食的搭配，观察、分析，了解食物的搭配基本原则 谁知道这张食谱里，谁是主食？ 菜有什么？（辅食营养搭配，素菜和肉菜） 还有一份营养丰富的汤！（干稀搭配）二、观察食物金字塔，进行食材分类1 .介绍食育区准备的食材都有什么？都认识吗？一起说一说？你们觉得这些食材的营养是全面的吗？小结：我们一起将食材照片分类粘贴到食物金字塔上观察分析，看看今天准备的食材是否营养均衡！2 .分类观察食物金字塔，分析食材是否营养均衡我们一起看是不是每一类食材都有！小结：“今天的食材每一类都有，这说明今天准备的食材营养是丰富的、全面的、均衡的。三、根据食材，设计食谱1 .说一说，自己想做的食物看看今天我们准备的食材都能做什么呢？2 .幼儿分组尝试设计食谱幼儿自由分组回顾幼儿园食谱，激发科学配餐的经验幼儿分组讨论，并设计食谱分组介绍自己的食谱，与同伴共同分析自己设计的食谱小结：小伙伴们主动交流、分享经验，根据科学配餐的原则，最终遴选出最科学合理的营养食谱。四、同伴合作，制作美食 自由分工，合作制作不同的一餐食物 做好卫生准备工作，戴手套，准备需要的厨具 拿取需要的食材，分组制作 教师适时地帮助与指导五、享用美食，分享健康活动延伸：幼儿园食谱设计大赛我的食谱我做主活动反思本节活动主旨是让孩子们在体验中学习，在游戏中成长，在实际操作中感受生活的美好。活动中兴趣浓厚，参与热情高，无论是分析、表达还是操作、分享，都体现出孩子们日常经验的积累。在分析食谱的过程中他们了解了什么是营养配餐；在食材分类的过程中知道了如何做到营养均衡；然后尝试将这两点体现在自己食谱的设计中；其实在食谱遴选的过程中也是孩子们再学习的一个过程，他们能根据千稀搭配、主副食搭配、荤素搭配等原则从众多食谱中组合出一套最科学合理的方案，从而明白“好吃”、“爱吃”的食物并不一定是最利于我们身体健康的。本节活动只是众多健康活动中的一个点，希望能通过这样的活动形式，这样的教育理念，让我们大家都从自身的健康入手，将观望变为关注、从被动的听从变为主动的去做。让“健康”这个表象的词语，真正内化在孩子的心中，让我们都成为热爱生活、关注健康的人。