2023年小学生食品安全知识竞赛试题.docx

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1、小学生食品安全知识竞赛试题一、单选题1.食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全（）单选题*A鲜豆浆压榨后即可食用B.鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C.加入一定量的开水后便可食用D.必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全2 .下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（）单选题*A.纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿3 .儿童不宜经常食用以下哪种食品（）单选题*A五谷杂粮8 .坚果类的零食C.各种保健品4 .发霉的茶叶不能喝的主要原因是（）单选题*A.霉变的茶叶失去了香味B.发霉的荼叶泡出的茶水混浊C.发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康5 .下列哪种食物含钙最丰富（）单选题*A.米饭8 .梨C

2、.青菜D.牛奶6 .人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）单选题*A.每天都有蛋白质需要更新B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质C.蛋白质在体内不能贮存D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成7 .对于少年儿童来说,其体内能量应该（）单选题*A摄入量大于消耗量8 .摄入量小于消耗量C.摄入量等于消耗量，摄入量越大越好9 .促进儿童少年发育最积极的因素是（）单选题*A.遗传10 营养和体育锻炼C生活制度D.疾病11 食品标签上必须标注的内容是什么？（）单选题*A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有12 .未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象

3、，你的判断是什么?()单选题*A.食品装得太多了13 食品已变质，绝对不能吃C.食品发酵，但可以吃11、下列哪种饮食习惯可加大高血压的风险?单选题*A、过多吃甜的食品B、过多喝牛奶C、过多吃过咸的食品D、过多吃水果12、学生每天饮水要多次少量，每次约()单选题*A、200m1B、300m1C、 400m1D、 500m113、吃零食不能在下列哪个时间吃?单选题*A、接近正餐时B、晚上看电视时C、临睡前D、以上都是14、比较健康的零食是（）单选题*A、；领B、薯片C、核桃Ds巧克力15、蔬菜可提供人体哪些营养素?单选题*A、维生素、矿物质、膳食纤维B、维生素、蛋白质、膳食纤维C、维生素、矿物质、

4、脂肪D、维生素、矿物质、蛋白质16、下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源（）单选题A、大豆B、青菜C、苹果D、香蕉17、长期坚持喝牛奶，有利于（）单选题*A、预防乳糖不耐受症B、增强免疫力VC、增强食欲D、预防贫血18、乳糖不耐受者享用乳制品最好选择（）单选题*A、消毒奶B、奶粉C、酸奶D、鲜奶19、吃下列哪种食品有助于补充蛋白质（）单选题*A、土豆B、玉米C、鸡蛋Ds山药20、食用油分植物油和动物油，下列哪些油是植物油（）单选题*A、鱼油B、猪油C、橄榄油D、牛油21、下列哪一种食物不能吃?单选题*A、河豚鱼B、发芽的豆C、种植的蘑菇D、保质期内食品22、镀锌的容器不能存放（）单选题*A、

5、水B、牛奶C、咖啡D、醋二、判断题1 .儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。对错V2 .食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。对V错3 .松花蛋史含有一定量的铅，经赏使用会引起铅中毒。对V错4 .烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。对V错5 .生鸡蛋里可能带有致病菌,还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。对V错6把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。对V7 .补充维生素，种类越多越好。对错V8 .合理膳食就是要保证每餐吃得多。对错V9 .由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。对V错10.油炸食物营养丰富宜多食用。对错V11、人体所需营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。对V错12、人体消化道包括口腔、食管、胃、肝脏、小肠、大肠和肛门。对错V13、吃饭细嚼慢咽有利于食物营养素的消化吸收。对V错14、菠菜是人体钙的最好食物来源。对错V15、QS是食品安全标志。对V错16、由于可乐可以补充人体需要的水分，所以是很好的营养品，可以多吃。对错V17、过期的食品不能吃。对V错18、人参、蜂皇浆不适宜儿童使用。对V错。