【《青岛啤酒存货管理存在的问题及优化建议9500字》（论文）】.docx

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1、青岛啤酒存货管理存在的问题及完善对策研究摘要错误!未定义书签。第1章前言1第2章存货管理的理论概述22.1 存货管理的概念22.2 存货管理的必要性2第3章青岛啤酒企业现状33.1 企业发展和经营状况33.2 企业存货管理的现状43.3 企业存货周转率情况5第4章青岛啤酒存货管理存在的问题64.1 存货积压64.2 品质检验不到位64.3 物流管理水平不足74.4 出库方式不完善7第5章青岛啤酒存货管理的优化75.1 存贷折扣销售与存货保管85.2 加强品质检验工作85.3 提高企业物流管理水平95.4 控制存货出库流程9第6章结论10参考文献H第1章前言随着我国经济的不断发展，啤酒市场的全面

2、开放，国内的啤酒企业面临所面临的挑战越来越大，企业往往想着更快更有效的占领市场先机，忽略对于企业内部存贷管理的关注,造成企业存货管理上的缺陷。而存货作为企业重要的流动资产存，存货管理的好坏，直接关系到企业流动资金的占有量与管理成本，这决定企业以后发展的是否顺利。研究发现啤酒行业的存货问题主要体现在存货积压，产品品质管理不严，物流管理不到位以及缺乏完善的进出库管理制度。这些问题普遍存在于行业中的大部分企业。对企业而言，有效的存货管理制度能够减低不必要的开支，减少存货管理所耗费的时间，为企业节约资金支出，提高存货的周转速度。因此建立存货折扣销售和保管制度，加强产品的质检工作，完善公司的物流管理，建

3、立健全进出库制度是当前企业急需要进行的。第2章存货管理的理论概述对于存货管理，国内外学者从不同的角度进行了非常深入的研究，对于像青岛集团这样的大型公司来说，其产品库存流转是一个非常值得关注的问题，一套科学的存货管理制度，能大大减少公司的生产和销售成本2.1 存货管理的概念库存是公司生产的重要组成部分。它贯穿于公司整个生产的各个环节。资金占用量非常大，而且种类很多，对公司经营有很强的影响。对于一个像青岛集团这样的大型公司来说，很大一部分库存都是在现场存放的，所以库存管理显得非常重要。存货是指企业在日常经营活动中持有待售的货物，或者在生产过程中为生产其他产品而提供的物资。存货管理的最终目标是减少库

4、存。库存管理的概念有着多种理解，广义的库存管理认为，企业为了实现生产经营的目标,对当前在生产加工过程中所控制的所有资源进行管理和控制，包括原材料、在制品和配件等。狭义的库存管理是指企业只需要将产出的成品或货物、原材料保存起来待售，使仓库库存始终保持良好状态，避免损坏、被盗等情况的发生。存货管理主要内容是为了提高公司整体经济效益，结合企业目前的库存管理现状和存在的问题，进行相关的决策分析和计划制定，使企业能够达到以最低的库存成本满足市场需求。库存管理需要解决的核心问题是处理库存成本与营业收入的关系。企业通过购买、生产、加工形成一定数量的库存，库存的周转率会影响企业的资金成本。如果企业存在过多存货

5、无法变卖，将会导致企业已投资的资金无法得到回报，导致存货跌价准备增加，减少企业的资产份额，降低企业总体经济效益。因此该公司存货管理的核心问题是减少企业存货成本，提高企业收益质量，实现企业整体可持续性发展。2.2 存货管理的必要性库存是指企业在正常的生产过程和业务流程中销售的成品或原材料、劳务服务等，是企业的重要资产。库存的管理直接关系到企业的资本和资产周转效率，在企业的经营管理中起着重要的作用。在我国许多大型企业，都面临着库存管理的诸多问题，这些问题不仅影响着资产管理的流动、效率和盈利能力，也影响着企业在不同层面的良好发展。在企业发展过程中，企业经营、公司管理和库存管理必须同时启动，才能实现企

6、业的健康发展。目前，公司面临的主要问题是，公司希望不断扩大产品销售利润，但是却忽视了在公司生产经营活动中所产生的库存管理问题。库存问题直接影响了公司的实际收益情况，因此，对企业库存进行理论研究，并在实践中研究找出存在的问题，提出应对措施,不仅可以优化企业的管理环境，还可以提高企业的管理效率，改善整个公司的经济效益。库存管理，主要包括库存信息的管理和分析、决策和有效的控制。公司对库存有了清晰的了解，能够有效地控制库存，达到提高经济效益的最终目标。企业的存货量是由市场环境和市场需求量来决定的，存货过多就会占用大量资金，可能会出现贬值，就将会影响企业的资金周转能力，如果存货太小，市场需求不能满足，这

7、会影响公司的盈利能力。因此，公司存货水平应保持在合理范围内。在企业的日常经营中，很难根据市场的实际需求及时的采购物资、发出商品，所以这个时候就需要企业时刻保留一定的存货，而这些剩余库存的积累会占据企业资金，管理不当会导致损失。第3章青岛啤酒企业现状青岛啤酒是我国最大的啤酒厂商之一，成立至今已经有将近30年的历史，企业经营状况良好，品牌价值高，但是即使如此，其在存货管理，库存周转率上面也依然存在一些亟待解决的问题。3.1 企业发展和经营状况青岛啤酒股份有限公司成立于1993年，其前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，200

8、8年北京奥运会官方赞助商。1993年青岛啤酒股票在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年青岛啤酒在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。在2023年世界品牌500强中，青岛啤酒的品牌价值高达1985.66亿元。青岛啤酒以出众的研发推动产品升级，拥有啤酒行业唯一的国家级重点微生物发酵实验室，具备高水平的研发团队；线下依据市场成熟度以及经销商能力的差异合理划分渠道运营模式，线上构建“网络零售商+官方旗舰店+分销专营店+官方商城”的渠道体系，线上线下渠道布局全面；跨界）捋历史文化元素和电影与产品相结合，潜移默化的塑造其青岛啤酒的年轻时尚的品牌形象。报告期内，公司继续深

9、化实施“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”的品牌战略，推进创新驱动和产品结构优化升级，通过沉浸式全方位品牌推广模式持续提升品牌影响力，以更高的品质，更时尚、精美的包装以及更具国际化、互动性的品牌传播，成功实现品类升级。公司年内开发并投放市场的青岛啤酒“百年之旅、琥珀拉格”等超高端新产品，实现了以“基础质量+特色质量”向“魅力质量”的跃升突破，引领了超高端市场的消费潮流，极大地提升了公司产品形象和市场竞争力。公司以消费者体验为中心，通过打造新渠道、新场景推动高质量发展，已在全国布局200多家TS1NGTAO1903青岛啤酒吧”，以高端化、个性化、时尚化的产品与消费者互动交流，不断满足消费者个性化

10、、场景化、便捷化、高端化等多层次需求。报告期内，公司主品牌青岛啤酒共实现销量387.9万千升，其中“百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”等高端产品共实现销量179.2万千升，保持了在国内啤酒中高端产品市场的竞争优势，引领了消费结构升级新趋势下的高质量发展。公司加快数字化生产转型和智能制造以及工业互联网推进的步伐，加速物联网、大数据、人工智能等新技术在打造规模化、智能化生产基地中的集成应用，建设智能制造示范工厂并带动上下游企业提升产业链现代化水平，启动实施了青岛啤酒智慧产业示范园100万千升啤酒扩建项目、青岛啤酒厂智能制造示范工厂等改扩建项目，青岛啤酒厂获世界经济论坛评

11、为全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”，提高了公司高端产品供应能力,促进企业发展转型升级。3.2 企业存货管理的现状青岛集团一般采用统购分销和自行采购两个方式。当出现一个价格较高的商品时，会由青岛集团统一采购，然后再分给旗下的子公司加工。青岛集团在采购原材料时候会采用“货比三家”的方式，从许多合作者中挑出价格低廉，品质优秀的供应商，不断降低企业的生产成本，实现利润最大化。统购分销物资采购部门需要根据生产需求计划库存物资及市场行情变化情况统筹平衡编制月份、季度和年度采购计划，经工厂主管采购副总、总经理经过逐级上报审查后由集团主管采购部门审批，然后按照计划执行采购。然而在采购与市场行情调查方

12、面由于员工的工作存在漏洞，调查人数较少受众面范围较窄，采购计划的制定并不周密。对于产品的出售出库，仓管人员要根据所需部门的提货审批单办理出库手续，企业出售产品，仓管保管员要根据正式发票所记载的提货数量、品类等一致后才可以办理出库手续。然而在发票上并没有提取的货物时间，新货存在问题的可能性会小，在出货时工作人员领用产品时普遍选用最新产品。在企业刚刚建立早期企业还没有完善的存货管理系统，仅凭借计算机进行简单的登记。随着公司的日益发展与扩张，在08年青岛啤酒公司通过内部商议，公司正式着手研发生产信息系统，并且很快就进行了系统的试用及使用。如今公司的这个系统进一步分为财务和生产两大模块，新衍生的生产模

13、块中又分为采购管理，生产管理和库存管理三个方面。但对于库存管理与企业的实际处理方案来说，该系统仍无法高效执行应对青岛集团的存货管理活动。青岛啤酒有限公司作为全国五百强企业之一，在存货管理上有一套合理的规章制度，只有建立合理的规章制度，才能使各种先进的存货管理手段得到执行。只有做到存货管理中各个岗位之间相互制约相互监督，以制度为约束才能实现存货管理中各环节的真实性和有效性。因此明确各个部门的责任与权利对青岛集团尤为重要。采购部门：只保障存货、原料的采购工作和企业项目招投标，对采购业务的真实性、准确性、及时性和完整性负责，确保供应商资质的合格有效；仓储管理部门主要负责存货的接收及验收入库、出库、保

14、管、报损，在领用、使用部门内的使用和盘点，对于存货的领入、消耗、库存变化情况进行及时准确的记录，对存货消耗情况的真实性、合理性负责，在一个周期认真定点的进行实物盘点工作。3.3 企业存货周转率情况在日常的管理过程之中青岛啤酒公司将企业的存贷分为了不同种类进行管理，青岛啤酒公司的存货主要包括原材料、包装物、低值易耗品、委托加工物资、在产品和产成品,青岛啤酒公司所生产的产品种类繁多，不仅原材料有所差异，而且其外包装也存在差异性,存货种类多管理难度很大。青岛啤酒公司2018-2023年存货构成情况，具体如下：表331青岛啤酒2018年-2023年存货构成情况类别2018年2019年2023年原材料4

15、64,687,748557,229,799563,890,545包装物806,153,659878,527,021946,154,798低值易耗品62685,45161,236,85074,320,823委托加工物资005,922,378在产品396,253,676407,440,587425,004,935产成品928,748,2471,280,873,7781,269,226,477总计2,658,528,7813,185,308,0353,284,519,956通过表3.3.1数据可以看出，2018年.2023年之间青岛啤酒公司的存货状态都处在一个高储备量的状态下，占比最高的是库存产成品，其次为包装物，最后为原材料。严重的占用了企业的流动资产，及容易使企业资金周转出现问题，由于企业规模较大，在近年的疫情影响下订单量略微减少，企业存货管理问题并没有很严重的浮现出来，但是对于存货流程的问题比如：采购方式的不科学，存货储备的数量偏高，原材料等检验不过关。这些存货问题都产重阻碍企业的正常发展。表332青岛啤酒2018年2023年存货周转率情况类别2018年2019年2023年存货周转天数（天）54.8461.4770.33存货周转率（次）6.565.865.12从上表中2018年-2023年3年间的数据可以看出，青岛啤酒在最近三年存货周转天数分别