【《来伊份食品公司存货成本管理现状及问题和对策》7000字】.docx

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1、上海来伊份公司存货成本管理现状及问题和对策目录第一章上海来伊份炒货零食公司存货成本现状及分析11.1 上海来伊份炒货零食公司概况11.2 上海来伊份炒货零食公司存货及存货成本现状1数据来源：数据来源于网易财经，结果自行计算得出6第二章上海来伊份炒货零食公司存货成本存在的问题62.1 上海来伊份炒货零食公司存货采购成本不合理62.2 上海来伊份炒货零食公司存货仓储成本不合理72.3 上海来伊份炒货零食公司存货出库成本过高8第三章上海来伊份炒货零食公司加强存货成本控制的建议93.1 加强采购成本控制93.2 加强仓精成本控制103.3 加强出库成本控制10第一章上海来伊份炒货零食公司存货成本现状及

2、分析1.1 上海来伊份炒货零食公司概况上海来伊份公司是我国炒货零食行业的代表性企业，深耕炒货零食领域多年，上海来伊份在曾经在2018-2023年三年连续获得我国“国家炒货零食企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质炒货零食企业500强”。上海来伊份的发展是我国炒货零食企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国炒货零食企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8

3、字宗旨,基于炒货零食市场需求进行不断创新,使公司始终处于炒货零食行业前沿,引领炒货零食行业的发展。1.2 上海来伊份炒货零食公司存货及存货成本现状1.2.1 上海来伊份炒货零食公司存货基本情况上海来伊份集团所触及的原料类型繁杂，数量种类多，价值不等，占资产总额10%左右，占流动资产15%左右。上海来伊份的紧要原料是靠供应商供给所得，所以，我们可以得出一个论断。与供应商较好的配合，可以最大水准的减少采购成本，对上海来伊份的存货管理影响重大。表1-12019年上海来伊份集团主要供应商情况表前五名供应商合计采购金额（元）1321702334.26前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例10.39%

4、前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例2.75%数据来源：上海来伊份集团2019年年报调查发现，近几年上海来伊份集团的原材料价格有所上涨，通过2018年到2019年上海来伊份的部分材料平均价格比较发现，平均涨幅在5%左右。但是都在正常范围之内，所以不会构成采购成本大幅度的噌加，也不会影响到企业的利润。上海来伊份炒货零食公司存货成本构成图1-1上海来伊份集团内部控制制度分布图由图33可知，上海来伊份集团的内部控制制度是比较细致的。管理基于三个具体流程（李俊杰，张思雅，王雨,2023）:采购授权、验收和签发，然后是成本的管理。根据预测、决策和预算控制对成本进行监控和最终分析,在生产过程

5、中收集原材料，然后计算生产成本和总成本，使产成品库存待售，然后控制销售和交货，控制坏账和应收账款的收回。图3-4展示了上海来伊份集团在采购环节上的整体流程，从图中能看出来，过程贯穿通顺合适，每个流程都有每个流程的核心。但是，上海来伊份集团现时段的采购管理是古板且落后的，没有与其他环节进行价值链上的一种联系。图1-2上海来伊份集团采购流程上海来伊份集团的存货管理仅仅涉及在仓储管理上,对企业货物的仓储怎么归类没有要求，由采购、质检部门查验之后进行仓储、如果不达标，自行处理。过程很简单，但是却也没有实际的方法来解决（赵婉婷，陈明阳）。图1-3反馈的是上海来伊份集团的存货管理流程中的生产制造过程，主要

6、是上海来伊份集团生产制造过程中需要波及的领料流程，具体下来整个过程也比较简单，波及的部门也不多，所以存在一定的批漏。图1-3上海来伊份集团生产制造流程图上海来伊份采购部的职责是制定采购计划，采购计划为生产所用配方的原材料和包装材料，对供应商进行评价选择后，与供应商签订采购合同，采购部的职责还包括合理控制库存确保原材料和包装材料及时供货,实现既定的成本预算目标。1.2.2 上海来伊份炒货零食公司存货成本控制目前,上海来伊份公司物料计划部和采购部紧密合作,材料计划部分包招，计划”和“材料”两组。规划小组专门负责人员的交付日期材料、组织和一般的货物配送团队，而另一组负责准备原材料、装备物资的管理、物

7、料的堆栈和仓库的库存管理，即硬件团队的一部分（刘子航，黄梦妮，周翔）。材料规划部门由一名经理、一名负责原材料的仓库高级管理人员和一名负责成品仓库高级管理人员组成。表面上，上海来伊份公司每个仓库基本上有一个仓库管理员和两个送货员。仓库管理员主要负责仓库的账务管理即负责收货、签单、退货、按送货单入库、按收料员领料单数据出库、打印送货单交供应商、与供应商核对，核对收货与厂家发货是否一致，并利用上海来伊份公司系统进行账务审计，月末结账，帮助员工查找物品，帮助技术开发人员配备全套产品配件，保管物品（吴宁静，郑晓琳,2023）。仓库保管员主要负责物品的短缺，所以我们应该定期检查实物，看看账上是否存在差异。

8、送货人员分为两级：分拣和递送人员负责日常处理、清洁工作。乍一看，上海来伊份公司的原材料是分类实施，分工很明确，但这只是定位仓库管理人员最基本的手工处理和软件结合，而库存管理系统的管理不是一个简单科学的办法，有时候也难以应对。随着生产规模的不断扩大，各种问题也会随之而来。对于炒货零食企业来说，每个产品花多少钱，平均每个供应商花多少，多少花给供应商A,多少给供应商B,多少给供应商C,才能既有规模效益，又不要占供应商的业务比例太高，因为占比高了，供应风险就会大大增加，从而降低企业的收益。从炒货零食行业的整体形势来看，上海来伊份等H家企业2015-2019年的存货周转期总体上比较平稳，总体下降幅度并不

9、明显。通过对炒货零食行业内企业对比发现，上海来伊份存货周转期最长，浙江美大存货周转期最短，平均24.06天（钟飞燕，马鹏程，郭明）。说明炒货零食行业存货周转效率略有提高，但是企业之间差距较大，与企业的存货管理方式，产品生产模式等因素有关，上海来伊份公司存货周转期低于行业均值，在行业中处于中等水平。总体看来，上海来伊份公司存货周转期总体上呈现出下降趋势，个别年份略有波动，与行业整体情况基本一致。总体来说上海来伊份公司存货周转效率有所提高，但是并不稳定，存货周转期在个别年份高于行业均值。其中，2016、2017年上海来伊份公司存货周转天数持续增加，很可能是受到原材料需求量较大的原材料价格大幅上涨和

10、外贸炒货零食附属业务的订单减少的双重影响（林春岚，伍涛悦,2023）。产品生产成本上升，原材料、半成品和产成品等存货占用的营运资金增加，加上炊具订单减少，附属产品积压，存货周转率降低。由此看来，存货管理不当，容易造成库存商品的积压,占用企业的资金，影响企业的正常经营，所以管理者应重视存货管理。将上海来伊份存货数据进行了整合,下图是2012年-2019年资产比例变化图.15IO020122013201420152016201720182019图1-4上海来伊份集团2012-2019年资产比例变化图2019年，全球经济形势依然复杂艰难，但由于国内消费的增加和SEB订单的不断转移，公司的国内销售和出

11、口稳步增长。在报告所述期间，营业利润为19853477882.97元，较上年增长11.22%,利润总额为2273457833.79元，较上年增长14.73%。流动性资产达到11.1682亿元，其中股票占24%,同比增长2%。每股基本收益为2.347元，比上年增长14.99%。其中主营炒货零食业务收入6139116531.65元，同比增长5.49%;主打产品的核心业务收入135437533.08元,同比增长13.98%。国内销售收入14571549991.86元,同比增长1.44%;对外贸易产生的年收入为51999961.99元，同比增长7.75%o表1-4上海来伊份集团2017-2019年存货

12、占流动比例年份流动资产（万元）存货（万元）存货占资产比例201777172821859023.3%201889933223616522.2%201998299622476119.0%数据来源：数据来源于网易财经，结果自行计算得出一般状况下，存货占流动资产比例的合格在15%左右，从表33看出，上海来伊份集团的日常经营也不需要短期的资金的支持，2017年和2018年资产比例达到了20%以上，但在2019年存货占资产比例是19.0%,这在一定程度上说明资金的利用效率刚刚好。从图1-5的数据可以看出，上海来伊份集团的流动比率，即流动资产与流动负债的比例，总是在合格的尺度下。存货周转率在近几年涨幅较小。

13、这就意味着企业短期的变现能力较弱，偿债风险增加（丁雪文，沈天宇，彭沛）。第二章上海来伊份炒货零食公司存货成本存在的问题2.1 上海来伊份炒货零食公司存货采购成本不合理2.1.1 采购成本控制不合理导致成本增加当原材料价格较低时，上海来伊份的采购人员大量购货，然而，由于天气条件等方面的影响，原材料的价值会大大的降低，这在仓库中是一个真实而普遍的现象。有时由于原材料体积大、重量重，每天有三四车的原材料运到仓库，无法人工装卸。一般就用叉车堆放。但是，板材仓库只有两个分配器和两个叉车，因此没有时间卸机器。最大的问题是没有地方堆放货物或者机器。仓库管理员解决不了，他们只是说先把货卸下来。然后向采购部和采

14、购人员汇报，但是没有人理会，执行力不够，程序多，问题也就出来了。2.1.2 采购渠道单一导致采购成本偏高上海来伊份在采购渠道方面存在不足，采购渠道的单一影响了存货采购成本的控制。上海来伊份为了压低产品的销售价格，保持在市场上的有力竞争，在采购过程中往往选择单一优质供应商，这就导致了其采购成本较高。在短期内，这种方法虽然可以减缓存货订购成本（许涵薇，霍雨琪,2023）。但是，从长远发展来看，由于供应商收益逐渐降低，进口费用又较高，在这种背景下，上海来伊份与供应商之间的矛盾将不可避免的出现,这对上海来伊份存货采购成本的长期发展是不可控制的。2.2 上海来伊份炒货零食公司存货仓储成本不合理2.2.1

15、 A类产品数量过多导致仓储成本增加上海来伊份仓库空间有限，库存积压，部分产品尚未投产，占用仓库空间，导致新货到仓库没有空间存放。在月底前一周，上海来伊份派人会查看仓库的存货资金量，假设是30万。如果接近数量，仓库将在这几天停储，并在下个月初返回仓库。因为财务部门会查账，采购部还规定，每月采购的用品不得超过一定数额。一般来说，库存资金的份额更大。由于一些产品没有投入生产，库存资金往往更大，导致周转资金减少。存货的持有成本很高。零件和半成品占用大量空间，而不能立即处理。比如,产品综合仓库存在这一现象。不仅占比空间较大，而且存储成本还很高。流动资金存货占据较大比例，不仅对企业的资本运营效率有影响，而且不易发现企业的安全隐患（孙敬亮，曹阳辉，鲁青）。库存管理水平一旦发生下降的情况，隐患就开始显现，从而企业就会出现运营问题。2.2.2 仓储管理不善导致仓储成本增加国内外大中型企业都建立了一批与公司发展相适应的仓储物流管理系统。根据各分库部门的存货情况，可以快速准确、高效、低成本的采购商品并运送到各分库部门。正常情况下，企业的正常供求是可以保证的。因此，很少有缺货的情况。但实际维修成本较高，库存周转率较低，导致公司需要承担更多的仓储成本。上海来伊份的仓库岗位的分工、审批、验收、保管、收存、分配等都存在着各种各样的问题。由于库存仓储系统的不完善，存储货物的成本增加。在现场库存