建设项目现场劳工营管理.doc
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1、建设项目现场劳工营管理编 写: 校 核: 审 核: 批 准:1 概述承包商应当确保依照当地法律和法规来选定工人营地。在承包商进行动员之前,工人营地位置应当得到项目部的批准。2 基本要求居住空间应当符合项目部的要求,并且应当遵循此处所述的规定(特别是工人营地/宿舍的安置):承包商还应当遵守以下要求:l 现场办公建筑物应当达到防火要求;l 工人营地和办公建筑物应当配设采用了专用控制面板的烟雾探测器系统(不允许采用单独的电池系统);l 承包商应在设施投入运营的2个月前将临时建筑设施(TCF)和工人营地的设计方案提交项目部审查;l 承包商应当按照下述例举的内容在设施投入运营的1个月前将具体的工人营地管
2、理计划提交项目部审查:l 工人营地位置;工人营地的进出交通;条例;饮用水系统;应急用水措施;日常供电和应急供电系统;燃料;下水道系统;宿舍:类型设计布局;卫生间,淋浴室和洗手处:消防和应急机构及方式;工人营地医疗设施和服务;工人营地安保;工人营地组织结构图:每个区域的经理/管理员;工人营地月报:l 在承包商开始将工人营地投入运营之前,项目部应当与承包商代表一道对工人营地开展初期调查,以便检查标准的落实情况。l 承包商应当定期向项目部递交一份每月最新的工人营地人口调查报告;项目部应当能够自由出入承包商的任何营业场所,并且与承包商代表一道定期开展调查活动。3 厨房、食堂管理及餐饮服务餐饮服务应当达
3、到国内及当地的食品加工要求。首先应当遵循上述标准和一套得以证明的持续认证程序。所提供的餐饮应保证长期健康以及能够被各种族群体所接受。对于主要的餐饮服务而言,应当定期进行健康评估或证书验证工作,以验明是否符合卫生标准以及人员是否健康。餐厅/食堂应当采用有益于健康的结构,并配设足够的座位和必要的设施(即清洗设施、垃圾桶、废物箱,并经常清洁此类场所,设立无烟区等)如果预计利用主厨房来做饭,则应将其设在现场作业区之外,并与其他经营活动场所和有害健康的源头分开。厨房设施应当齐备,以保障卫生状况(即照明灯具;门;可供应冷热水的水槽;用于存放食物的带有温度计的冰箱;专门的食品储藏间;清洁材料;相互隔离的食品
4、和化学品存放位置;无烟区;消防系统等)。承包商应确保在吃饭休息时间结束的时候清理干净所有垃圾、杂物和食物残渣,从而让该区域保持清洁。应当定期清理来自这些区域的废物垃圾。l 厨房和食堂卫生维护包括定期消毒计划;l 制订并审批食材的采购计划和检查流程以确保食物的质量和数量;l 不同的原料应当分开存放并作标识,生、熟分开,干湿原料分开,并且应当冷冻保存那些容易腐坏的食材,以便保鲜。采取措施,防止虫害、鼠害和生霉;l 冰箱应当能够将冷冻食材的温度维持在-18,以及将冷藏食材的温度维持在+4,并且还应提供足够的洗碗和器皿清洗设备;l 应将所有熟食和原料的样品在冷藏条件下保留48小时;各类样品的重量不得低
5、于100g,并在各个样品容器上贴签注明;l 厨房和食堂员工在烹饪食物和上菜时应当穿戴干净的专门制服、厨帽、口罩和手套;l 至少应当为工人营地的居住人员和其他工作人员提供三餐,就餐时间应当与现场工作时间吻合,应当妥善安排加班,以免食堂出现人满为患的情况;l 保证食物的质量和数量以及营养,应当根据时令调整菜谱,并且在就餐时让员工可以自行选择菜品;l 在提供食物时,出于卫生原因,应当使用餐券/餐票,而不是收取现金;l 所有营运费用(包括人员费用、水电费)应由承包商补贴,应当按非盈利价格供餐;l 应当在柜台处公示每日的菜单和价格;l 每月向业主提交食品安全控制办法报告和定期食品质量检查结果报告;l 提
6、供足够数量的微波炉,以便让那些错过就餐时间的员工加热饭菜;l 应当留出一处餐具归还区。餐具应当进行清洗和消毒;l 根据工人的反馈意见和业主的要求作出适当的改进,提高饭菜和服务质量。l 应当根据相关条例和医务经理的要求,每周检查一次卫生,并保存好记录。除项目部允许的指定区域外,不得在工作场所吃东西。员工只能在指定的区域休息和就餐。这些区域应当远离有害物质或其他污染物。午餐和休闲区应当与工作状态下的作业区分开,以免影响员工就餐或休息。就餐的地方应当搭建不易燃或耐火的遮阳棚,并配设桌子、长凳、垃圾桶和卫生设施。除这些地方外,不得在作业现场的其他地方就餐。休息期间不得在作业现场售卖食品,以免影响清洁。
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