餐饮行业报告-某功能饮料自动生产线建设项目可行性报告.doc

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1、某功能饮料自动生产线建设项目可行性报告一、项目概况1、项目名称：某功能饮料自动生产线建设项目2、项目承办单位：某县某镇人民政府3、项目建设地点：某县十里埠生态经济区(王陂村)4、项目负责人：某5、建设规模：年生产某功能饮料4万吨6、项目总投资：10000万元（外资500万美元）7、建设年限：1年二、项目的提出和背景2.1、项目的提出功能饮料的定义：根据国际饮料行业协会的规定，所有添加了营养成分的饮料都可以称之为功能饮料。按照这个定义，功能饮料大致包括了三个部分：即运动饮料、能量饮料和其它有保健作用的饮料。运动饮料就是我们今天在市场上常见的那种“功能型饮料”，它一般都添加了钾、钠、钙、镁等电解质

2、成分，与人体体液非常相似，主要功能就是迅速补充人体由于运动、出汗而消耗的水分和盐分等。能量饮料主要包括以蛋白质、葡萄糖为主的饮料，添加了维生素、牛磺酸、矿物质与其他人体所必需的成分，有提高人体耐力的作用。保健饮料则是添加了对人体有保健作用的营养成分，能调节人体机能的饮料。目前我国对功能饮料所下的定义相对来说更细致一些：所谓功能型饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。按照这个定义，所谓功能饮料，就是对人体具有某种保健作用，能调节人体生理功能的产品，说白了，也就是以饮料形式出现的保健品。因此，上述两种饮料，充其量只能算作是补充型的饮料，它虽然能迅速补充人体缺

3、失的部分营养成分，却不能起到从根本上调节人体生理功能的作用。2.2某（学名山药）的植物学性状某(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，地下有肉质块茎，皮薄，黄褐色，形状因品种不同，有长柱形的，可长达1米以上，也有扁形或球形块状的。表面粗糙密生细须根。肉质细面，可供食用。地上茎蔓生，春季从块茎上的不定芽抽生形成，绿色或紫绿色，长达34米。叶对生，心脏形至 箭形，浓绿色，表面光滑。叶腋间可气生块茎13个，也有不生的，深褐色，椭圆形或分杈成不整形，这种气生块茎叫零余子或山药豆，可食用，也可繁殖用，如不采收，成熟后即自然脱落。花为雌雄异花，也有雌雄异花序和雌雄异株，叶腋间生穗状花序，开白

4、色或淡黄色小花，花苞6个，雄花有雄蕊6个，雌花子房发达，形成蒴果，但很少结种子。 某某品种为每株生棍棒状根茎一条，长80110厘米，横径35厘米，重400600克，皮薄，黄褐色，有一至数块红褐色斑痣，毛根细长，肉质根细面，味香甜，适口。茎紫绿色，长350450厘米。叶绿色，卵圆形，先端三角形。叶腋生零余子，椭圆形，长1.52.5厘米，横径0.8厘米左右。当地种植期为4月中旬，亩栽3500株，霜后刨收，一般亩产15002000千克，高产时可达2500千克以上。2.3某的药理作用某(薯蕷)为地下块茎，无污染，是药食兼用的滋补佳品，是山药中最佳品种。系中医常用的经典药材，始载于本草纲目：“山药治诸虚

5、百损，疗五痨七伤，除烦热，多记事，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。中国常用中草药：“山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，主治脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下尿频，虚热消渴。”近代名医张锡纯用药主方讲疗效，重实践，别具一格。他擅长运用山药治疗各种疾病，认为山药“在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜常服多食耳”，在他的医药衷中参西录介绍170余首方中，用山药者近50首，其中单用山药或以山药作主药者可达30首是，在所治137例医案中，用山药者有91案。既用于阳越阴竭之急症，亦用于定喘、止泻、和胃等常见病。现代药理研究表明，山药在防治高血脂、高血糖及调整胃肠道功能方面有较好的辅助

6、疗效。 2.3.1山药的有效成份及主要药理作用： 2.3.1.1山药多糖可调节或增强免疫功能，还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖的作用。 1、山药多糖能增加血液白细胞，加强白细胞的吞噬作用，能使小白鼠的T细胞数量增加，且能提高淋巴细胞转化功能，对免疫功能的提高有较强的促进作用。 2、山药多糖能不同程度地对抗抗癌药物环磷酰胺所致的细胞免疫抑制。为肿瘤及化疗的辅助药。 3、山药多糖有抗氧化的作用。实验证明山药多糖能明显提高衰老模型小鼠血红细胞中超氧化吱化酶（SOD）的活力及血过氧化氢酶（CAT）的活力，提高机体抗氧化活性，抑制脂褐质等的形成。对促进智力和防治老年痴呆等神经退行性疾病有很好的保健和治疗作用。

7、 4、山药的降糖作用。最近的研究表明，由山药的根托中分离到6种降血糖DioscoranAF，均有降糖活性，其中以DioscoranC、D的活性最为显著。 2.3.1.2山药粘液具有重要的药理作用内含各种激素基本物质，因此山药有促进内分泌激素合成的作用，能振奋精神、促进新陈代谢、改善体质。另外，山药中的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积避免出现肥胖。山药中的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，不仅是消化不良者的保健品，而且可促进新陈代谢，减少多余脂肪，达到减肥的目的。但是对于体瘦者来讲，

8、因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养，又可“增肥”。这种具有双重调节的功能，使得出药获得“身材保护使者”的美称。 2.3.1.3山药淀粉酶对消化道的影响山药淀粉酶能刺激胃肠道运动，促进胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，有助于消化作用。关德华等用单味生某药粉治疗婴儿腹泻效果很好。这与其补脾健胃的功能相吻合。 2.3.1.4山药中的尿囊素功能具有抗刺激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌等作用。常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病、多种角化性皮肤病。 另外，最近的研究表明，山药还可以保护肝、肾。为山药的应用开辟了新的领域。2.3.2保健功能中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾

9、虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。山药之块茎自古以来即供药用，神农本草经列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。本草纲目记

10、载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B

11、族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素 (allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，只要每天早上喝一杯山药茶就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要每天早上喝一杯山药茶 就可以补虚劳，增加气力。胃肠不好，常吃山药可以减缓肠道蠕动，助消化。所以，山药是一种健美食品。它还含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养

12、、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人 体功能造破坏，有利于达到减肥目的。山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。2.4.资源优势： 我县气候属亚热带季风气候，受山区海拔高度的影响，气候差异较大，四季分明。境内年平均气温15.718.6，全年平均降雨量为16001900 mm，以56月为最多，占全年总量的3739%，全年无霜期256天，极其适

13、合某的生长。年种有某6000亩，年产量1.2万吨，能为企业提供充足、优质的原材料。2.5市场观察： 由于中国高血压、高血脂症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”进入高发期，肥胖已成为社会“公害”。据卫生部公布的“中国居民营养与健康状况调查”显示，中国高血压病患者已超一点六亿，糖尿病患者达二千多万，血脂代谢异常的现患也高达一点六亿。在中国城市，人们的动物性食物远远高于植物性食物。 对此，专家认为，心血管疾病成为成年人的头号杀手，饮食某可以降低患心血管疾病的风险，将有利于改变目前人们的健康状态。 2.6 项目的背景：2.6.1行业背景：20XX-20XX年中国饮料市场调研与发展预测报告近两年我国

14、饮料业呈持续增长态势。饮料行业在中国是开放较早、市场化程度极高的行业，从1980-2000年基本保持了10%以上的年增长速度。目前我国每年人均软饮料消费量仅20升，为世界平均水平的1/2，具有较大的发展潜力。研究表明，饮料行业市场大有潜力可挖，预计在20XX年饮料产量将达到3700万吨。从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，销售增长速度趋缓，边际效益虽有增加，但边际增长率趋于零,市场处于成熟阶段。茶饮料、果汁饮料增长迅速，市场占有比例不断扩大。整个国际饮料市场的增长趋势降变缓，但具有健康和保健功能的饮料产品是全球饮料工业的发展趋势，主要包括功能强化、维生素和矿物

15、质强化、以及低能产品的开发。清淡型饮料产品将继续流行，功能性饮品的产品数量继续增加(特别是含有益菌的品种)；此外，果汁饮料和乳品饮料、果汁饮料和能量饮料的界限将更为模糊。从业态方面来看饮料业已经成为一个比较成熟的行业，碳酸类、果蔬汁类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类五种类型的饮料市场已经被一两个主导品牌所瓜分，而功能饮料是一个新型饮料，正处于市场导入期，市场上还没有出现主导品牌。从消费者对未来饮料的需求来看，消费者越来越倾向于选择绿色、健康的饮料，因此功能型饮料市场发展前景广阔。可以预见，继前几年的茶、果汁饮料强劲增长之后，功能饮料将成为中国饮料产品的下一个增长热点。 某饮料作为一新兴品种的功能型饮料必将受道国人的热捧。2.6.2技术背景：技术成熟可靠2.6.3国家政策：农产品深加工属于国家鼓励行业，能得到政府和银行的大力支持。在我国十一五规划建设社会主义新农村方面有专门的阐述。发展农产品深加工有重要意义：在发展农业产业化过程中，发展农副产品的加工、贮藏、保鲜、分类、包装、营销环节，特别是农副产品深加工，有利于借以增加产品的技术含量，增加产品的附加价值，走出直接销售初级产品的狭小圈子，提高农产品的质量和农业生产的效益。发展农副产品深加工，延长农业的产业链，把产品的生产、加工、销售连接起来，做到贸工农一体，就可以把农产品加工、销售形成的增值利润向农业回流，