餐饮行业报告-柿子醋饮生产线可行性研究报告.doc

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1、柿子醋饮建设项目可行性研究报告编制单位：*农业开发有限责任公司20XX年8月柿子醋饮生产线可行性研究报告第一章 总 论一、项目提要1、项目名称：柿子醋饮生产线建设项目2、项目执行单位名称：*农业开发有限责任公司法人代表：杨*单位性质：民 营3、项目性质：新建4、项目建设地点：*县农产品加工工业园区5、项目规模：年产柿子醋1000吨、500吨醋饮6、建设期限： 1年7、建设内容：该项目占地近6亩，按照合理利用土地资源、满足生产需要的原则，科学合理规划布局，建筑车间、仓库、办公室、辅助设施等。8、投资规模及资金筹措：项目总投资为1062万元，其中固定资产投资为780万元，流动资金为。9、效益分析：

2、年营业收入1235万元，利税182.25万元，可实现净利润172.71万元。10、项目辐射范围及带动能力该项目建成后，可带动县内和周边县区农民栽植柿子树的积极性，年可为果农创收4300多万元。二、可行性研究报告编制依据（1）国家、省、市有关部门制定颁发的现行相关法规、标准等有关政策和技术要求。（2）陕西省巩固退耕还林成果后续产业发展项目可行性研究报告编制提纲。（3）*县巩固退耕还林成果专项规划。三、综合评价项目的建设有利于促进*县农业结构调整，巩固退耕还林成果，有利于倡导并发展现代农业，有利于当地经济发展及解决“三农”问题，并推动社会主义新农村建设。按项目生产所用原材料价值计算，100%采购来

3、自当地农户，可以使千户农户受益,有较强的带动作用和资金使用效率。项目产品，已经与县内多家商场签订了购买意向，市场有保证；通过技术传授，越来越多的农民会栽种果树，原材料供应有保障；生产技术方案成熟可靠，工艺流程安排合理；项目建设资金来源落实，并已经开始了土地征用和部分工程建设；通过财务分析，项目有较好的盈利能力、抗风险能力，项目已经通过环保审查，符合建设条件。第二章 项目背景及必要性一、项目背景醋的保健作用早在黄帝内经、本草纲目中就有记载。随着现代加工技术的发展和人们对饮料消费的多元化需求，新型柿子醋饮料应运而生。柿子醋饮料是以柿子汁为主要原料合理配料发酵而成，具有食醋的防病功效与果汁的良好风味

4、，酸甜适口，清香宜人，适于直接饮用。由于我国对果汁工业的重视，我国在水果生产、果汁生产以及果汁的国际贸易等方面有较快的发展。近二十年来，我国水果生产发展很快。从果园面积的变化来看，可分为三个阶段：第一阶段是1985年至1989年，是快速增长阶段，水果面积大体从2000千公顷上升到5000千公顷，年增长率达到19.4%；第二阶段是1991年至1996年，其发展速度相比第一阶段有所下降，但仍是较快发展阶段，水果面积大体从5000千公顷上升到8500千公顷，年增长率为8.7%；第三阶段从1997年到现在，是结构调整阶段，果园面积大体由8500千公顷上升到9200千公顷，年增长率仅为1.5%，增长速度

5、明显放慢，柿子等大宗水果在市场调节的作用下，主动调减近1000千公顷。自1980年以来，由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积，水果总产量逐年得到提高，水果种植面积为全世界的313，水果总产量占世界水果总产量的14，达到62376万吨，居世界第一位。以柿子为例，中国是世界柿子生产的第一大国，柿子栽培面积约为225万公顷，占世界柿子总面积和总产量的46%和39%，均居世界首位。截至年底，陕西省水果种植总面积达到万亩，挂果面积万亩，产量万吨，成为全国水果生产第一大省。我国柿子生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地等四

6、大产区，陕西省是主产区之一。“十一五”以来*县把果树业作为支柱产业，产量巨大。丰富的柿子资源为果汁加工项目提供了原料保障。二、项目建设的必要性和意义21世纪是果醋和果醋饮料发展黄金时期。柿子醋是在我国传统粮食酿造食醋的基础上，应用先进的工艺技术，生产的更好口味、更优质量、更新形式的调味品和饮品。同粮食醋相比，柿子醋含有丰富的维生素和微量元素，如柿子醋中的钾离子，可置换人体血液中的钠离子，调节人体的钾、钠平衡，对心血管起保护作用。柿子醋是以柿子为原料，采用发酵的手段调配出可直接饮用的饮料，它入口微酸，留口香甜，深受消费者的推崇和喜爱。柿子原产于我国，至今很多国家把柿子称为“中国的无花果”。 柿树

7、是*县栽植范围最广、深受群众喜爱的乡土经济树种，明代嘉靖年间即有种植，直隶*州志中已有“始云有柿”的记载。至今已有2000多年的栽种历史。长期以来，全县现存古老树种中，有百年以上的大树，依然枝繁叶茂，果实累累。柿子以其生态适应性强、寿命长、营养价值高被本地农民称为“铁杆庄稼”。特别是1999年以来，县委、县政府抢抓西部大开发的历史机遇,坚持把柿子建园作为一项富民工程来抓，严格按照“规模开发、精细管理、加工转化”的发展思路，扎实推进柿子建园，狠抓幼园管理，开展柿子精深加工，全县柿子产业化发展步伐不断加快，柿树已成为农民群众经济收入的“铁果园”。截止目前，已建成柿子园13万亩，挂果8万亩，年产柿子

8、4.9万吨，总产值可达到4600余万元，成为全国最大的柿子栽培基地，有效地增加了农民收入，为建设社会主义新农村打下了坚实的基础。 主载品种尖顶柿占90%以上。兼有鸡心黄柿，水柿，火罐柿、磨盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密、汁多味浓；火罐柿子、磨盘柿果肉细嫩，汁味香甜；而*县尖顶柿，更是以其皮薄汁浓、味美色艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。 *县柿子不但色泽鲜艳、滋味甘美，而且具有较高的营养价值，每100克柿子含糖量达到15-20%，蛋白质0.7克，钙10毫克，磷19毫克，维生素c16毫克，并含有钾、铁、钠、镁、碘等矿物质和多种维生素。本草纲目中记载“柿乃脾、肺、血分之果也，其味甘而气平，性涩而

9、能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药，是慢性支气管炎，高血压、动脉硬化的天然保健食品。*县目前栽培的13万亩柿子已全部挂果，现存的六、七十年生的大柿子树株产量有的高达1000多斤，新栽植的10年生左右的柿树单株产量也在20-30斤左右，若全部进入盛果期，全县柿子年产量将会逐年增加，到20XX年全县柿子产量可达15万吨左右。目前，全县仅有的五家柿饼加工企业年生产能力50吨，加工鲜柿子160吨；柿农自行加工能力为3000吨，加工鲜柿子9000吨。年加工鲜柿子能力仅为9160吨，以20XX年的70000吨总产计算，全县年鲜柿子加工量仅为柿子总产量的1.3%。加工转化能力

10、不强，产后增值空间太小。项目的实施,对*县未来农业的发展非常有利,可调整优化产业结构和种植结构，以发展名、优、特、新产品为目标，实现资源的合理、有效配置，附合国家新时期农业的发展方向和产业政策，可进一步推进农业产为化的发展和新型工业化建设。 促进农业结构调整，发展现代农业，推动社会主义新农村建设。党中央提出要建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁，管理民主”的社会主义新农村，建设新农村，关键是生产发展。调整农业和农村经济结构，转变农村生产方式，推进农业产业化进程，发展现代农业，是生产发展的重要手段。本项目以“公司十合作社十农户”方式进行生产经营，提高农业生产的组织化程度，改变农户各自为战

11、的状态，增强农产品的市场进入能力，提高了农民的市场参与能力，农业生产效益得以提高，增加农民收入。如果本项目在当地建设投产，将会对当地的经济建设起到很大的促进作用，并产生如下的积极效果：1、贯彻落实20XX年中央1号文件关于20XX年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见，意见指出“扶持农业产业化经营，鼓励发展农产品加工，让农民更多分享加工流通增值收益。”通过本项目的建设，有利于中央1号文件的具体贯彻和落实。2、合理开发、利用自然资源。*县位于东经1074910822，北纬34513517之间，地处中国陕西中西部，属典型的黄土高原塬梁沟壑区，地貌独特，光照充足，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，土壤

12、主要有黄墡土、黑垆土、於土等，有机质含量1.0146%，钾素丰富，土层深厚,土壤肥沃,耕性良好。境内平均海拔1100米，属暖温带半干旱大陆性季风气候，冬春干旱，夏季炎热，秋湿多雨，四季分明。海拔715-1501米，年日照时数2298.8小时，平均气温9.7，气温年较差27.7，日较差11.7，年均降水量579.6毫米，无霜期180天，是世界果品最佳优生区之一。独特的自然条件和地理优势非常适合生产柿子、酥梨等优质水果和柿子、觐枣、核桃等干杂果，果业生产得天独厚，产业发展潜力巨大。全年无霜期176180天。完全可以满足果树生长的热量要求。*县是传统的农业生产区域，受自然条件影响，与其他地区相比，经

13、济相对落后，当地农民生活水平还比较低下。摆脱贫困除需资金、物资、技术上的外部条件外，大力调整产业结构，寻求农业产业新的增长点，是促进经济发展的内在动力。将柿子树的种植栽培与发展柿子醋市场紧密结合起来，充分利用本地区优越的光照资源，土地资源和劳动力资源，直接获取比较高的增值效益，对于改善农业生产条件，加快农民致富奔小康的步伐，促进社会经济稳定发展，具有重要的价值和意义。3、增强龙头企业的带动和辐射作用，增加农民的收入。要解决好“三农”问题，根本出路在于搞好农业产业化经营。现阶段，发展农业产业化经营，一是搞好农业产业结构调整；二是培育好“龙头”企业，加快“农字号”龙头企业发展步伐，尽快形成规模，形

14、成特色。三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源；四是健全经营机制，通过签订农业订单，使龙头企业与农户结成利益共享、风险共担的共同体。本项目通过建立“公司+基地+农户”的产业化经营模式，通过龙头企业的带动和辐射作用，可有效的增加农民收入。项目建成后，可保证企业周边柿子有正常稳定的消化渠道，是实现农民增收、破解“三农”问题的有效途径之一。4、通过本项目的建设，还将带动*县周边地区及相关其他产业的经济发展。本项目建成后每年需要PET热罐装瓶（550mL）6万个，包装盒6750个，包装箱500个，年运输量达1000吨，这将极大的促进当地及周边地区包装印刷业和交通运输的发展，为社会提供更多的

15、就业机会。通过本项目的建设，将会对*县的农业科技进步，农业产业化结构的调整起到积极的促进作用。 第三章 建设条件一、项目区概况1、地理位置及区域范围*县位于陕西省咸阳市西北部，离省会西安120公里，是公刘故里、能化重镇、果品之乡、旅游胜地。全县总面积1185平方公里，辖13个镇247个行政村，总人口34.8万人。2、自然资源：*县是世界果品最佳优生区之一，素有“果乡”之美誉，盛产柿子、酥梨、觐枣、柿子、核桃等名优果品，是“国家绿色无公害果品生产基地”、“柿子生产国家农业标准化示范区”、“中国柿子产业发展20强县”、“中国优质果品基地重点县”。全县现有果园52万亩，其中水果35万亩、干杂果17万亩，年产水果27万吨、干杂果5万吨。境内无污染，种植养殖业发达，土地肥沃，是种植果树的理想场地。3、该项目位于*县农产品加工工业园区，该地区电力资源丰富，水质较好，交通便利，且有丰富的农副产品资源。厂址所在区域地势平坦，周边既无污染源，也无特殊环保要求的单位。附近有高压输电线通过，距厂区1公里有大型果蔬冷藏库。二、项目实施的有利条件1、政策环境政府重视，积极扶持。促进农业和农村经济发展，建设社会主义新农村，是中央和地方各级政府当前及今后相当长时期内的重要工作，发展现代高效农业，推进农业生产化进程，是实现上述目标的重要手段。结合本县实际，县委、县政府将发展农业产业化龙头企业作为“