餐饮食品计量规范编制说明.docx
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1、餐饮食品计量规范编制说明一、工作简况(一)任务来源根据湖南省市场监督管理局关于下达2023年第一批地方标准制修订项目计划的通知(湘市监标函(2023)4号)文件要求,湖南省地方标准餐饮计量规范由湖南省计量检测研究院作为项目承担单位,经湖南省市场监督管理局批准列入2023年度第一批地方标准制修订项目立项计划。(二)起草单位、协作单位起草单位:湖南省计量检测研究院协作单位:湖南省计量协会、湖南省餐饮行业协会、湖南杰出标准化系统科技有限公司、湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司、长沙松花江饮食文化有限公司。(三)主要起草人XX二、修订餐饮计量规范地方标准的必要性与意义餐饮业作为“民生产业”,它能明显拉动
2、消费,扩大就业,促进地方经济发展。近几年来,随着人民生活水平的提高,我省餐饮业蓬勃发展,但由于餐饮业计量行为的不规范,计量监管无章可循,严重制约了我省餐饮业的健康发展,影响到我省的旅游形象。为了维护消费者的正当权益,提升餐饮行业的计量管理水平,加强行政职能部门的有效监管,我省于2010年出台了湖南省地方标准餐饮计量规范,有效规范了行业行为。2023年4月29日,中华人民共和国反食品浪费法正式颁布实施,对餐饮经营者防止食品浪费方面提出了新的要求,同时,近期新型餐饮业态不断兴起,很多品牌餐饮发力电商,2010年版餐饮计量规范已无法满足市场和政策变化的需求。为此,我们建议以中华人民共和共计量法、中华
3、人民共和国反食品浪费法为基础,并根据目前国家相继出台的定量包装商品计量监督管理办法、商业服务业诚信计量规范、零售商品称重计量监督管理办法、商品量计量违法行为处罚规定等管理规定,对湖南省餐饮业计量规范进行补充和完善,同时结合我省实际,参照外省经验,修定湖南省地方标准餐饮计量规范是切实可行而且迫在眉睫,为防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,维护消费者合法权益起到积极作用。三、标准编制原则和依据(-)本标准在制定中应遵循以下基本原则1、本标准编写格式应符合GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则等标准的规
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