部分后勤保障工作服务外包项目合同.docx
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1、部分后勤保障工作服务外包项目合同甲 方:广州市黄埔区机关事务管理局电 话:传 真:地 址:广州市黄埔区香雪三路一号D栋333室乙 方:广州开发区人才工作集团有限公司电 话:地 址:广州市黄埔区香雪八路98号自编二栋413室根据部分后勤保障工作服务外包项目(项目编号:GDCFCG-)的 采购结果,按照中华人民共和国政府采购法及其实施条例、中 华人民共和国民法典的规定,经双方协商,本着平等互利和诚实信 用的原则,一致同意签订本合同如下。一、 采购内容:序号采购内容服务期1部分后勤保障工作服务自2023年1月1日至 2023年12月31日 止,共一年。二、合同金额:2023年合同金额为(大写):人民
2、币贰仟玖佰贰拾柒万元整(.00 元)三、工作事项及服务要求:项目覆盖了广州市黄埔区机关事务管理局管辖下5个饭堂约 6000人/天、195万人次/年的膳食供应服务工作;约4000场次/年会 务服务及7*24值班工作制会务保障工作;约19万平方米物业范围里 内供电、供水、供气设备设施巡检等日常管理及运行服务保障工作。(一)坂堂膳食供应服务乙方需为5个饭堂提供约6000人/天、195万人次/年的膳食供 应服务,分为早、中、晚三餐,提供形式为围餐和自助餐,要求 代堂相关服务人员,每日必须完成相关工作内容。如用餐人数临时发 生变动,甲方将提前告知乙方做临时服务人员调配、增派服务人员(甲 方不另行支付费用
3、,乙方报价时应自行考虑服务成本风险)。1 .饭堂膳食供应服务应做到以下几点要求1.1 乙方应负责餐厅早、中、晚三餐菜点、面食的烹制、制作工作, 加强专业技能学习,保持地方菜特色和风味。熟悉各地方传统菜系及 新菜式,增加花色品种,加工时做到色、香、味、形俱佳,提高菜肴 品质。按照食物的季节性和人员喜好等设定菜单,听取意见并作出改 进。不断钻研制作技术,适时推出新品。1.2 乙方不能提供变质、变味以及剩饭菜,必须协助甲方把好食材质 量关,在进行食材验收时若发现劣质食品必须退回或销毁。L 3乙方应确保食材原材料干净卫生,餐品安全卫生,做好厨房环境、 用具和个人卫生,按照指定的流程进行加工。1.4 按
4、要求使用消毒设备为器具消毒,必须搞好饭堂内外卫生,遵守 “卫生法”。1.5 仓库、工作间条理化,米面分仓,堆入整齐,存放方便。1.6 “三做到”:木具木色,铁器发亮,机器用完要洗净。“四防”: 防蝇、防鼠、防腐、防尘。“五无”:灶台、案台、洗菜池、地面无 油垢、无血迹、无污水、无杂物、无菜根垃圾。1.7 保洁做到经常化,每天早餐、午餐后打扫卫生。每周一次全面大 检查。定物定包干负责,收班前将卫生搞好,定期检查评比。L8食品存放“四隔离”:生与熟隔离;食物与半成品隔离;半成品 与杂物、药物隔离;食品与天然水隔离。1.9食具“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。1. 10环境卫生“四定”:定人、定
5、物、定时间、定质量、分片包干负 责。个人卫生“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换 工作服。1.11乙方应协助甲方做好版堂物资的管理及控制工作,进出账目确 保无误,保证库存食品的质量等。1. 12乙方应协助负责对食堂内部工作的管理,严格检查督促各员工 的操作流程。严格定期检查厨房、餐厅和食品卫生。1.13 乙方提供的服务人员应遵守管理制度、服从管理安排。1.14 乙方在做好服务工作的同时,有责任向甲方提供合理化建议,以 提高管理效率和管理质量。1.15 乙方需具备协助做好各类围餐工作的经验、能力,配合甲方做好 围餐服务工作。1.16 按甲方要求做好饭堂各类传染疫情的各项防疫应急工作
6、,如新 冠肺炎疫情(传染病)防控方案。需严格按照国家、省、市关于新冠肺 炎常态化防控、防护指南(或其他传染性疾病)等相关规定(中华人民 共和国传染病防治法),结合甲方防疫防控工作要求,抓好服务场所 新冠肺炎疫情防控及做好重点场所、重点部位、重点人群常态化防控 管理工作,严格落实测温、扫码登记、定时消毒等措施,制定常态化 防控方案和应急处置预案。1 . 17乙方需做好包括突发停水、停电情况下保障甲方服务对象就餐。2 .菜品要求2.1 早餐:按每餐不少于7个品种准备;午餐:按每餐不少于9个品种 准备。2.2 另根据甲方日常需求情况提供围餐及晚餐的打包服务。2.3 食堂菜谱每周更新,经由甲方确定后方
7、可实施。2.4 菜式出品方案要求:2.4. 1菜单编制合理、审核、公示及时;2. 4.2按照季节搭配菜式、按标准制作;2.4.3口味、颜色、刀工无影响菜品现象;2.4.4无变质、变味、半熟出品;2.4. 5营养、健康、美味、无不合理搭配现象。3.膳食服务所需食材由甲方负责采购供应(二)会务服务乙方需提供约4000场次/年会务服务保障工作,7*24小时值班 工作制;会务服务相关服务人员做好会务服务工作,掌握较好的岗位 素质和接待礼仪,保证重点行政办公区域卫生。如会议人数临时发生 变动,甲方将提前告知乙方做临时服务人员调配、增派服务人员(甲 方不另行支付费用,乙方报价时应自行考虑风险)。1 .各类
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