第五单元大单元备课节约粮食不浪费（教案）二年级下册劳动人教版.docx

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1、人教版二年级下册第五单元大单元教学设计方案科目：劳动大单元教学设计方案单元名称节约粮食不浪费学科（领域）劳动单元总课时3课时年级二年级班额40人课程类型新授设计者劳动是创造物质财富和精神财富的过程，劳动教育是发挥劳动的育人功能，对学生进行热爱劳动、热爱劳动人民的教育活动。义务教育劳动课程以培养学生的核心素养为导向，围绕日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，以任务群为基本单元,构建内容结构。劳动课程内容共设置十个任务群，每个任务群由若干项目组成。“节约粮食不浪费”选自人民教育出版社二年级下册劳动教材中第五个任务:烹饪与营养任务群。本任务群内共有三项劳动任务，分别为：精打细算定菜谱盛饭夹菜有讲究营养

2、美味蛋炒饭，此任务群属于日常生活劳动，本着劳动课程应围绕核心素养进行的课程目标，本任务群内三项任务之间相互联系、相辅相成，构成一个有机整体，立足学生个人生活事务处理，涉及饮食方面，注重培养学生的生活能力、良好饮食习惯和营养价值观念，树立自理、自立、自强意识，通过三项劳动任务的学习和实践从而形成学生的劳动精神：即节约粮食不浪费，继承中华民族勤俭节约的优良传统。世间万物，唯有美食不可辜负，生活里简单的柴米油盐，对于孩子们来说也是一种成长和修行。烹饪与营养任务群通过理论知识的认知、技能知识的学习，掌握烹饪工具的使用方法和使用技巧，培养学生的烹饪技能和饮食礼仪的养成。二年级的孩子正处在好奇心和求知欲爆

3、发的关键期，他们活泼好动、善于思考，积极认真，因此需要更加注重方法上的引导。通过前期的学习，学生已经具备了简单烹饪工具的使用等一定的劳动观念、劳动习惯、劳动素养和劳动能力，因此在本任务群的设计上应该更加倾向于劳动的体验和食材的搭配、营养价值以及节约粮食不浪费的劳动精神上，让学生普遍都能够获得成功的体验，继而引导学生向深层次的搭配、合理、美观等量规上思考。学习目标1、通过饮食调查表开展调查研究，能够根据家庭成员身体健康状况、口味、饭量等设计一日三餐的食谱，注意三餐营养的合理搭配，精打细算减少浪费。2、通过学生用餐时为家人盛饭夹菜的活动，能够依据家人的饭量、健康状况、食物的营养价值进行用餐服务，学

4、习用餐的传统礼仪，增进家人情感沟通的同时，形成健康的饮食习惯、节约的劳动精神。3、通过对“蛋炒饭”的烹饪制作，掌握食物的营养价值、烹饪的基本方法，形成初步的安全意识以及“自己的事情自己做”的生活自理意识、节约粮食的劳动精神。4、通过家校结合的方式开展本任务群活动，在体验的基础上组织学生交流、鼓励学生尝试，在体验的基础上，树立学生劳动最光荣、节约粮食不浪费的观念，提高学生劳动能力。劳动课程平时表现评价旨在通过了解学生在劳动过程中的表现，判断学生的劳动效果，调整教学实施，更好地实现课程教学目标。(1)评价内容评价内容要紧扣课程内容要求和劳动素养要求，客观准确地反映学生在真实情境下劳动素养的表现水平

5、。不同类型的劳动内容、不同任务群，评价的侧重点有所不同。日常生活劳动侧重于卫生习惯、生活能力和自理、自立、自强意识等的评价。（2）评价方法评价方法的选择与使用要有利于学习诊断和促进发展。劳动课程的评价方法以表现性评价为主，可以采用劳动任务单、劳动清单、劳动档案袋等工具。利用劳动任务单记录某项劳动任务的方案设计、劳动过程、劳动成果、劳动体会等情况。劳动任务单可作为评价学生劳动学习与实践效果、劳动目标达成情况的依据。劳动任务单（示例）如表所示。表4劳动任务单（示例）r劳动任务名称一_.要解决的问题所需材料、工具与设备方法与步骤团队成员完成时间劳动计划或设计方案劳动过程记录劳动成果劳动体会芍EI评:

6、价所东盛成员来评价你制订的一周菜谱，而濡足否能漏足他何妁需求.并且不i成浪费”RHonWiiKUiaft衿井布日eB尔r劳动在观察和讨论浪费现奥的过程中，你的表现如何？诂老师或同学评价一下吧，也可以自我评价。注意现察享用方法上6分自觉：j动劳动你做的蛋炒饭怎么样？请家人评价一下吧！色浮弊艳香气浓倒味道可口安全操作本单元的主要涉及烹饪与营养任务群的内容，树立学生劳动最光荣的观念。让学生主动承担一定的烹饪等日常生活劳动，进一步加强健康饮食知识和烹饪技能的学习与实践，理解节约粮食不浪费的道理，提高生活自理能力，增强家庭责任意识。本单元共分3课时，任务一活动一:开展调查研究，了解个人和家庭的饮食习惯与

7、膳食结构特点。家庭饮食调查表日常生活中浪费食物的原因主要有哪些？家庭：学校食堂：餐馆、饭店：活动二：结合调研结果，根据家庭成员需要，设计一日三餐的食谱，设计制作一周家庭食谱画几个圆圈，以“营养的早餐”作为标题，在圆圈里写上健康又有营养的早餐的名称。你也可以画成其他的样子。在另一张纸上分三列画上喜欢的形状，写上素菜、荤菜、汤的名称。制订一周菜谱活动的设计不仅关注单项技能的掌握更要关注综合思维能力的培养，还应渗透对饮食文化家人的口味、健康状况、食物的营养价值、饭量等确定需要烹饪的菜肴,做到精打细算不浪费。任务二通过用餐时为家人服务的实践活动，使学生做到依据家人饭量大小适量夹菜盛饭，依据家人口味、健

8、康状况适当夹菜，学习用餐的传统礼仪，增进家人情感沟通的同时，形成健康的饮食习惯、节约的劳动精神。活动一：记录生活中的浪费粮食现象，并小组讨论活动二：用餐时间为家人服务人教版二年级下册劳动劳动过程晚餐时间到啦!我是家庭的一员，应当主动为家人服务。盛饭：根据每人的饭量为家人哀饭盛饭前也可以问一问大家想庵多少第2步夹菜：用冬过程中优用公揍为家人卖菜每次可以少失一些，营养和口味都要兼顾到响！人教版二年级下册劳动劳动过程晚餐时间到啦！我是家庭的一员，应当主动为家人服务。，卜明土学习JUs&煤M方法：1.ftUo2夕次，技有秣3*莱黑版明保非金放，放在*箝义养尽快吃总任务三学习烹饪活动，通过教师讲授“蛋炒

9、饭”的烹饪，掌握“蛋炒饭”的制作方法；活动一：炒锅、锅铲、菜刀、砧板、一碗米饭、两个鸡蛋、一把小葱、食用油、鼓、呜粒等劳动场所：家中厨房;劳动ImI步将小葱洗净、切碎。将鸡要打入碗中，搅拌均匀。g3锅中倒少许油，倒入米饭，翻炒均匀。把米饭炒做后，瑞沙好的鸡妥倒进去糊沙。加入少许技和明糖，树炒均匀C辙上想花，都炒,装盘。通过对“蛋炒饭”的烹饪制作，掌握食物的营养价值、烹饪的基本方法，形成初步的安全意识以及“自己的事情自己做”的生活自理意识、节约粮食的劳动精神。活动二：评价活动学生以照片或视频的方式展示自己下厨的经过成果等，学生进行评价，教师进行表彰。“营养美味蛋炒饭”制作步骤（照片或视频展示）成果展示夸夸我的手艺自我评价（文字叙述）*父母评价Ot1教师评价备注