包饺子（教案） 五年级劳动通用版.docx

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1、包饺子教学设计【教学目标】1 .理解水饺的制作方法，并在工作中锻炼自己的观察和处理问题的技能。2 .理解“通过工作来创造美好的人生”，理解“通过工作来实现自己的理想”这句话。3 .养成在做中学，在做中做。【教学重难点】教给同学们如何制作水饺。在工作中，让学生用自己的双手和大脑去感受工作的快乐。【授课流程】（一）说水饺（通过猜字游戏，认识水饺的历史）师：各位学生，首先由教师出一个猜谜，“圆滚滚的肚皮，形如金币”，同学们知道这是什么食物吗？学生：这是水饺。【设计意图：通过猜谜，引起同学们的注意，迅速将话题集中在“水饺”上，由此引出“水饺”这一劳动话题。】是啊，你很有头脑。这是我们一家人团聚餐桌上不

2、可或缺的一道菜一一水饺。说到这个，我想你们应该都很熟悉了，我想你们很多人不仅看过，而且还吃的很多！但你对饺子有什么认识？下面就来听听大家对水饺的了解！请那个学生回答。老师：可以看出，同学们在学习关于水饺的相关知识上下了很大的工夫，为同学们的求知欲点个赞！我还想再问问大家，一年之中，什么时候是必须要吃饺子的？请求那个学生回答。学生：那么，大家都知道为什么要在冬天吃水饺吗？请求那个学生回答。对，水饺又称“扁食”，据说由“医圣”张仲景所创，其制作时间大约在一千八百多年。他为患者的耳部的冻伤开出了一种“祛寒娇耳汤”。这也是为什么人们常说的一句话：“冬至吃饺子，不会冻耳朵”老师：从字面上讲，水饺起源于馄

3、饨，最初是张仲景根据其外形酷似人的耳朵而命名的，因此被称为“饺耳”。老师：过年的时候，人们会在大年三十的时候，在子时以前，把所有的水饺都包好，然后在子时的时候，就可以吃了。当“子”字出现的时候，“交和“饺”是同声的，代表着吉祥、和平、快乐，因此，这一风俗一直流传到今天。（二）“吃粽子”老师：最重要的就是要学会包饺子，我们来看一下要做哪些食材。用图画的形式，使同学们对制作水饺的材料、制作过程有一个初步的认识。我想许多学生都在等着看这篇文章，让我们来看看这篇文章。让我们开始行动起来！教师演示如何制作水饺。学生：大家都准备好了没有？让我们来欣赏一下学生们辛勤工作的结果。学生在表演自己的劳动结果。老师

4、：看起来很普通的饭菜也很不容易。那么，学生们在制作水饺的时候，有什么困难吗？预设：若馅料过多，将无法包裹；太多的话，水饺就会变扁。那么，对于这个问题，你有什么好的方法吗？在包馅料的同时，我们可以用汤匙将其捣碎；不会突然变多变少【设计目的：让同学们体会到，哪怕是最普通的美食，也有它的艰辛。】这也是在“做中学”、“学中做”等方面所提倡的“劳动”。师：各位同学，我还要教你们一个口诀：用双手铺包子皮，把包子馅儿放在中心，褶要均匀，面要严，把它们整齐地摆好盘。下面，就让我们按照我们刚才所说的方式，重新练习一下！老师：我想大家都可以做出来既不漏馅又不破皮又好看的水饺，下面请大家把锅碗瓢盆和桌子整理一下！下课。