【《浅析永辉超市经营现状、管理问题及优化策略》9400字（论文）】.docx

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1、永辉超市经营现状、管理问题及完善对策研究1绪论11.1研究的背景112选题意义11.3研究思路114研究方法11.5创新点22相关概念32.1*32. 2波特五力模型33永辉超市经营现状分析53. 1现代商业连锁经营的表现形式54. 2零售业态的主要形式53.3永辉超市经营现状分析63. 4永辉超市宏观环境分析（PEST分析）64永辉超市的管理存在的问题93.1 商品缺货严重94. 2库存管理水平不高94. 3直供货方式的缺点105永辉超市的经营管理的对策分析115. 1强化企业人力资源建设115. 2完善沟通与反馈技术115. 3优化物流配送系统12结论13参考文献141绪论11研究的背景从

2、改革开放至今，我国经济得到了高质量的发展，但如今，我国正面临着经济转型升级、消费增长的速度减缓等一系列的新难题。在这个背景下，我国各行各业在发展过程中都面临着较大的困难，尤其是零售业。零售行业在我们的日常生活中就是以超市表现出来的，大约在1990年左右我国出现了现代意义上的超市，自出现以后就以非常快的速度发展，门店数和销售额都迎来了飞速发展，一时间成为了中等端消费的主流。我国的超市从产生至现在已有二三十年的历史，纵观其发展史，最主要的还是需要依靠外需拉动，其他的业务收入占利润的主要部分。同时由于超市行业的扩张速度放慢和受到新冠疫情等情况的影响，超市的发展速度减缓是必然的。1. 2选题意义永辉超

3、市的经营特点非常明显，在整个超市行业发展速度减慢的大环境之下却依然可以保持如此强力的发展速度，并且有成为国内超市行业的佼佼者，这对于我的研究意义重大，并且可以作为我们的超市行业的宝贵经验，供其他企业借鉴。因此本文以永辉超市股份有限责任公司（后文简称永辉超市）为对象，主要研究其的经营模式，对它的发展战略进行一个详细的分析，解决永辉超市目前在企业战略方面存在的部分问题，而且可以为企业的发展打下坚实的基础。并且对其他连锁超市制定企业战略都有一定的参考借鉴意义。1.3 研究思路本文以永辉超市作为为研究的对象，主要是对永辉超市在经营的过程中存在部分问题进行相应的分析，通过对永辉超市的数据和资料进行收集，

4、并结合永辉超市在经营上的现状以及影响因素，由此对永辉超市经营的现状进行研究，在数据和资料分析的基础上，探讨永辉超市经营中存在的问题，并尝试分析导致问题出现的原因，以便提出相应的建议和策略。1.4 研究方法我在写本篇文章时主要采用的方法是文献调查、PEST分析法以及SWOT分析法。在网络上查询有关永辉超市经营战略等的相关数据再进行总结得出其主要的问题，推导出对策。以及在图书馆查询国内外的相关文献，为我提供一些理论依据。首先介绍了整篇文章撰写的一个大的背景及相关文献和理论，然后简单分析整个行业目前存在的一些问题，再接着提出永辉超市不同于其他超市企业的独家经营特点，最后对整个永辉超市的经营模式进行简

5、单的分析，预测未来行业的发展变化趋势。制定永辉超市未来的战略规划，进行战略决策选择。1. 5创新点本文研究的创新点在于两个方面：第一，在理论上的研究方法创新。本文的研究将经营战略与战略决策引入到永辉超市的经营研究当中，同时结合企业经营研究、企业战略决策、营销学、等理论来分析乡永辉超市在经营过程中的战略制定和战略决策，并结合PEST分析法、SWOT分析法来详细研究永辉超市宏观和微观环境，并分析其面对的机遇与挑战。并且根据自身生活经历，仔细研究广东省东莞市以及重庆部分片区永辉超市的布局为例，深入了解其布局状况以及市场占有率，为后续研究提供知识储备，最终得出企业经营战略决策，为其他企业的经营战略决策

6、提供参考意义。2相关概念2. 1相关核心概念2. 1.1连锁超市的概念连锁超市：它的概念是指以同类商品的销售和提供同类服务的超市或商店，然后为同一家企业或集团所领导的统一体。这个企业或集团利用标准化的形象、专业化的经营管理活动、标准统一的组织人事以及现代化的内部管理手段，把复杂的商业活动变得简单化，从而产生规模经营，达到效应的目的。连锁超市一种奉行低价格、薄利多销、提高物品周转率等经营的理念；日常的销售以开放式货架售货，由顾客自选的模式，适应了目前社会奉行的大量消费、巨量销售以及多形态流通等新型零售手段。然而正是这些才不断促进零售行业现代化、专业化、科技化。现在连锁超市企业也在逐步学习和使用新

7、型零售的手段。2. 1.2经营战略概念经营战略作为企业实现既定的经营目标，而制定长期发展规划和整体性的经营管理计划。这不仅与企业的长远利益息息相关，而且事关企业发展的成败。在公司里，制定企业经营战略作为企业最高管理层的主要职责。它的内容包涵有：企业经营战略思维，它作为一家公司经营战略决策的主导思维、战略方针，它是整个企业经营战略的最重要的行动纲领、战略目标，同时也是企业经营活动需要达成的最终成果。经营战略措施：它作为公司实现经营战略的一系列具体保证，包涵有产品开发、市场定位、资源合理配置、制定价格、商品销售以及财务管理等各方面。假如我们把企业的经营战略分类，按企业经营环境划分：可分为收缩型战略

8、、防御战略、发展战略。按企业的战略性质进行划分：可分为人才战略、市场战略、技术战略等等。2. 2波特五力模型著名学者迈克尔波特在企业管理理论方面所做的贡献是巨大的，它以一己之力将产业经济学与管理学进行融合，并写下著名的竞争战略，在这一书中他提出影响深远的“波特五力竞争模型二“波特五力竞争模型”得出的主要结论即为企业的获得利润的主要能力是由产业吸引力所决定的，因此在制定企业的发展战略时必须要深入地去了解每个产业的竞争规则。在竞争规则中涉及到企业竞争力的主要有五种：包括行业目前的竞争情况、供应商、客户的讨价还价的能力、替代产品产生的威胁、新进挑战者的威胁这五大因素，一个企业能否盈利或者是盈利能力的

9、高低都由此决定。与此同时，迈克尔波特还认为以上五种因素会直接影响到企业的生产或经营成本以及产品的价格区间。这些方面与企业的盈利能力息息相关，一方受到影响，另外的一方面也会随之受到影响，甚至会出现产业增长速度减缓、产品过剩等情况。3永辉超市经营现状分析3. 1现代商业连锁经营的表现形式1 .1.1连锁经营企业的界定从经济学和管理学的角度来说，连锁经营的表现形式是由众多企业合作形成的经营联合体，达到规模效益。这个联合起来的企业通常会售卖部分相同或类似的商品，又或者是为顾客提供一些标准化的服务。在统一领导之下，按照部门不同进行的差异化分工。每一个单位都是独立存在的经营实体，可以规模运营。就这样，我们

10、把这样统一领导，连接起来的经营体称之为连锁经营。3 .1.2连锁经营的基本特征(1)具有规模化的经营方式。连锁经营的这一特别的模式是一个企业拥有许多的门店，利用统一的标准扩大企业的知名度。而且企业还可以根据市场变化，公众的不同需求来和生产商进行协调，这样就可以保证资源最优处理。(2)拥有规范的管理方式。在日常进货销售、部门门店管理、个体经营等方面，连锁企业都拥有一套统一的管理标准。连锁企业和传统企业的经营方式大不相同，连锁企业不会像传统企业那样过度依靠个人经验和经营技巧。他只需要像工厂生产商品一样,制定统一的标准,然后进行规范的操作就可以生产出许多服务标准相同的门店。这样不仅强化了连锁企业的竞

11、争力，更是让连锁企业焕发勃勃生机。3.2零售业态的主要形式(1)专业店。专业店主要的概念是指其销售的产品具有很强专业性的店铺。专业店无论是生产还是销售的产品，都品牌特色鲜明。并且一般采用独家销售的方式进行售卖，而且其店铺的从业人员均具备有丰富的专业知识，可以为顾客解答，同时专业店的形式又有很多，其销售的产品种类繁多。(2)百货商店。百货商店作为零售业中的一种业态，销售方式灵活，可以是柜台销售也可以是统一销售，它一般会在人流量较大的地方，在一栋大楼里同时设置多种商品销售点。(3)超级市场。我们所说的超级市场指的就是超市。超市作为是一个超大型的、具有多种功能的、生活综合性的零售商场，它所具有的一个

12、显著特点就是可以顾客自选商品，并且商品以日用品，食物为主。(4)便利店。便利店主要是指在居民区附近开设的小型零售店。一般在便利店中售卖的都是生活必需品，体现的是它主要功能便利。3.3永辉超市经营现状分析3.3.1永辉超市的发展概况永辉超市从成立至今，历经了十几年发展，到现在已经成为超市行业的龙头。他通过便捷的现代物流体系，大力发展生鲜农产品和日用品、食品行业，与此同时还加大科技投入，大力研发新型产品，从而逐渐形成了一个庞大的商业集团。在全国各省市纷纷布局，建立连锁超市，至今拥有了超过IOoO家的直营店。在2019年中国零售百强企业评选中较上年上升两名，高居第九。在中国超市百强榜中高居第三。永辉

13、超市一直极力构筑以“生鲜”为主要产品，形成特色的永辉模式。在永辉超市经营的商品中，生鲜作为了主要部分，就超市经营面积而言，生鲜也占据了一个比较大的部分，由上图可知，在其主营业务营业额、经营利润中，生鲜产品占据了将近一半。包括超市工作的员工，也都致力于生鲜服务。这种以生鲜为主打的产品模式，我们就把它称为永辉模式，也成为了永辉的特色。3. 4永辉超市宏观环境分析（PEST分析）1. 4.1政治环境分析（P）目前我国的环境保护制度不断完善，特别是政策上逐渐开放的国际贸易自由制度均为超市行业的快速发展提供了较好的发展环境。与此同时，我国为进一步贯彻落实“十三五”规划以及国内贸易发展规划（2016-20

14、23年），推动零售业进一步发展。商务部提出在“十三五”时期，我国商品零售规模持续保持稳定增长，社会消费品零售总额平均每年增长13%,零售行业增加值年均增长10%以上。同时，国家大力发展第三产业，积极培育大型流通企业，增强其国际竞争力。在如此的政策之下，永辉超市的竞争力及活力也随之增加。3. 4.2经济环境分析（E）目前我国经济正处于稳步提升的关键期，在国家宏观调控的作用之下，经济发展迅速，增长势头明显。企业日常经营及居民正常的经济和商业活动的整体浮动较小，整体经济环境发展良好。目前宏观调控的主调是调结构、稳增长、促转变，做到经济平稳过渡。良好而稳定的经济环境带来的社会机遇也是巨大的，这也使永辉

15、超市可以处于一个较为和缓的发展境地，其所面对的市场前景也较为广阔，非常利于其发展壮大。4. 4.3社会环境分析（S）社会生活的不断变化推动了零售业的发展势头。2023年我国的恩格尔系数显示城乡分别为29.2%和30.2%,目前正处于全面小康阶段。其中在一些大中城市和发达地区已经达到了发达国家的水平，同时人们的消费观、健康观也发生了巨大的变化。这极大地促进城乡消费支出的快速增长。其次,人们生活方式是零售产业发展的强力基础。伴随着社会竞争激烈，生活节奏、工作节奏不断加快，零售业的分布和便利程度也显得极为关键。永辉超市一般处于城市商业综合体中，辐射范围有住宅、学校和商业中心等。同时超市作为住宅区的重要生活配套设施使其拥有的人流量较大，这为永辉超市带来了充足的客源保证了其发展。5. 4.4技术环境分析（T）永辉超市作为中国第一家将生鲜农产品融入现代超市的企业。同时作为国内第一家以生鲜农产品经营为主体的连锁企业，逐渐成为行业标杆，并且拥有完整的系统功能及其独特的特点，具体表现如下：（1）先进的门店管理系统：可以做到全国所有门店信息可见、地图定位、自动同步信息，生成增长柱状图。先进的门店管理系统让门店的数量变化直观明显，对于门店的管理和发展十分便利。（2）企业宣传管理系统：将企业动态发送到媒体进行报道，对行业变化