12《浓香炖菜我能行》(教学设计)人教版劳动五年级上册.docx
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1、浓香炖菜我能行教案教学目标:知识与技能:1 .知道浓香炖菜的制作方法和步骤。2 .能正确使用厨具和食材,独立完成浓香炖菜的制作。3 .学习如何正确处理削皮和切菜、如何安全使用火源等基本厨房操作技能。过程与方法:1 .学习如何协作配合,完成团队任务,培养集体合作精神。2 .体验烹饪的乐趣,培养对生活的热爱和创造力。情感态度与价值观:1 .培养学生热爱劳动,勤劳节俭的品质。2 .弘扬中华民族的饮食文化,培养学生的民族自豪感和文化认同感。3 .培养学生的安全意识和自我保护意识。教学重难点:教学重点:1 .学生掌握浓香炖菜的制作方法。2 .学生能够独立完成浓香炖菜的制作。教学难点:3 .学生掌握火候的
2、控制和时间的把握。4 .学生掌握食材的选择和搭配。学情分析:本节课是小学五年级的劳动课,学生已经掌握了一定的厨房基础知识和技能,但仍需加强实践操作和团队合作能力。部分学生可能对于较为复杂的烹饪操作和食材搭配还存在一定的困难。教师需要根据学生的实际情况,提供充分的指导和帮助,鼓励学生勇于尝试和创新,体验烹饪的乐趣,同时要注意安全教育,保证学生的人身安全。教学过程:一、新课导入1 .教师向学生介绍本节课的主题:“浓香炖菜我能行”,引导学生探究浓香炖菜的特点和制作方法。教师可以使用图片或视频展示浓香炖菜的外观和口感,让学生对浓香炖菜产生兴趣和好奇心。2 .教师设计“猜一猜”环节,让学生猜测本节课的内
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