校园食品安全“五个一”.docx

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1、校园食品安全“五个一”一是压实食品安全责任，确保师生饮食安全。教育局每学年与各学校及幼儿园签订一份食品安全责任书，要求各校建立以校（园）长为校园食品安全管理第一责任人的工作领导小组。严把食材入口关，规范食堂管理，做好食品加工过程跟踪检查，落实留样及陪餐制度，加强从业人员培训管理，重视食堂环境卫生清洁及消杀工作，确保食堂规范安全运营，师生饮食安全。二是树立安全防控意识，提升应急处置能力。学校食堂本身就属于群体性聚餐的一个重要组成部分，为提升校园风险防控意识，各校园每学期需根据实际制定一份切实可行的校园食品安全应急预案，定期开展食品安全应急演练，落实晨午检制度，传染病疫情报告制度等,提升师生应急处

2、置能力，最大限度降低校园食品安全事故发生。三是拓宽食安宣传渠道，引导树立健康观念。自活动开展以来各校园在学生食堂、餐厅等媒介开展形式多样的食品安全宣传，食品安全教育氛围浓厚，每学期对食品安全管理人员和食堂从业人员进行至少一次的业务培训I,对家长和师生进行一次食品安全和营养健康知识集中宣讲，广泛宣传食源性传染病传播途径和危害，引导师生、家长树立健康食育观念，教育广大师生合理膳食，科学预防食品安全问题发生。四是强化督查工作力度，提升食安管理水平。每学期联合市场监督部门、教育局、县卫健局对各校园食品安全工作进行至少一次督导检查，每月一次抽查，主要针对各校园食堂、餐厅、储存间的卫生整治、餐饮用具的清消、从业人员健康状况、食材原料的采供、储备的食材质量、营养食谱的制定和执行、各类制度的落实情况进行全面督导检查，并当面反馈检查情况，督促限期整改，并进行追踪检查，确保问题整改到位，工作落实落细，而提升学校食堂食品安全监管水平。五是“守护校园食品安全，关注学生营养健康”。有效的提高了师生食品安全素养和自我保护意识，持续做好校园食品安全管理工作，不断织密校园食品安全防护网，全力保障广大师生饮食安全。