学校食堂库存盘点制度.docx

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1、学校食堂库存盘点制度根据XX学校食堂应当建立库存盘点制度.做到日清月结。XX有关要求:要加强食堂库存物资管理，严格执行出入库制度和库存盘点制度。结合本校实际特制定本制度。一、适用范围：适用于大悟思源实验学校食堂物品清查盘点的工作事项二、管理职责：（一）学校安排专人：每周一小盘，月末对食堂相关库存进行盘点，年末对食堂库存进行全面清查盘点；（二）食堂管理员、库房管理员、财务人员：负责对库房管理员进行清查盘点的监督。三、管理工作内容以及要求：（-）食堂库房根据实际使用量进行储存，不得有过多积存，必须确保食品质量，规定每月底进行盘点，如有问题及时沟通解决；（二）食品入库要验收登记，编号挂牌，建立相关入

2、库台账，严格按食品“五常法”做到“先进先出，易坏先用”；（三）食堂库房严禁存放化学品，如强酸，农药杀虫剂等有害物品，不得存放私人物品和不符合要求的污染变质等食品；（四）库房应通风干燥，填仓板，货架摆放整齐，地面门窗清洁正齐，并且有四防措施（防鼠，防尘，防蝇，防潮）；（五）食品存放要按“五常法”要求分类分架，隔墙离地，鸡蛋，水产，冰鲜，肉类等易腐食品冷藏或冷冻；（六）每周末以及月末盘点时，对一些整包整箱整瓶的物品进行计量，对于散装的物品进行估算计量，计量单位与购入时要统一；（七）年末清查时应对整包整箱整瓶的物品进行计量，对于散装物品进行一一称重计量，计量单位与购入时要统一；（八）食堂每月末对相关仓库食品进行排查，发现临近保质期或已过期的食品需及时进行处理，对库存情况全面盘查，发现问题及时整改，并对相应责任人做出一定处罚；（九）盘点时由食堂管理员、库房管理员、财务人员一起参与，盘点时必须细致、认真，以免盲目采购造成不必要的浪费；（十）盘存表由学校负责人、食堂管理员、库房管理员、财务人员签字后存入会计台账。