中小学校食堂从业人员管理制度.docx

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1、中小学校食堂从业人员管理制度1学校应当合理配备食堂从业人员，根据就餐人数，中学原则上每IOO人配备1名从业人员，小学每80人配备1名从业人员，寄宿制学校可按照80:1的比例适当增加从业人员。2 .学校应当建立食堂从业人员准入机制，对食堂从业人员的思想品质、心理健康状况和身份进行评估核查，凡有性侵害、虚待、暴力伤害、涉毒等违法犯罪记录以及有心理健康方面等问期的人员不得在学校食堂从事管理服务工作，在日常工作中，发现从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象、应当立即调离工作岗位。3 .学校食堂从业人员应当严格执行个人卫生要求，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前做到戴帽、戴口罩、戴

2、手套、穿工作服。不得在食堂内吸烟。4 .学校应当在教育、市场监管、卫生健康等部门和营养专业人员的指导下，对食堂从业人员定期组织培训，每人每年累计不少于40学时。每半年对食堂从业人员进行一次食品安全、营养配餐、消防安全、职业道德和法治教育等方面的培训考核。5 .学校食堂应当加强从业人员健康管理，患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明以后方可上岗工作。人业人员健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示。6 .学校食堂应当严格执行从业人员上岗前健康查制度，患有发热、腹泻、咽部炎症及皮肤有伤口感染的食堂从业人员应当主动向食品安全管理人员报告，暂停从事直接入口食品的工作，必要时进行临时健康体检，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。