北京食客踪迹.docx

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1、北京食客踪迹一、“新红资”位于北京东四的九条66号。沿东四九条胡同向东摸黑走150米，见一黑瓦朱门宅第，没有任何标志，门前只停了一辆七十年代的老红旗车，推开大门，是一个精致的小四合院，弥漫着政治僵尸的神秘气息，麻）房是酒吧，沙发全是从中南海更新下来的前苏联式，单人沙发都可以合坐两头北极熊，所有的沙发都城磨出白色毛边，据说上面曾坐过毛臀、邓臀及江臀。北屋是吃饭的正房，高悬周南五个斗字：新红资一取“新红色资本家”之意。全是中南海前政要的家厨掌勺，如，邓小平家红椒鳍丝，杨尚昆家酸辣豆苗，刘少奇家爆炒牛柳，另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜,叫曹雪芹茄条，此菜有一种糊味，奇难吃，谁吃谁是刘姥姥。注意事项：

2、1、此处要预订，否则不得入内，吃客九成是外国驻华使馆人士、跨国公司驻华高等白人，外国传媒驻京记者。2、菜价偏贵，需多带现钱，不能用信用卡，但估计可用假钞。3、自备佐餐小姐。新红资服务员模样可人，但不出街。二、“四合院”位于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。一楼是一个西餐为主的古朴大厅，一进去要先抢左手边一个双人座，因为桌边就是紫禁城的东华门，从窗子望出去，晚上黑呼呼的城门楼子特象文明古国那么回事，不管多张狂的女孩，只要是初来，领到这座位一坐，一准能镇住。二楼是一个小酒吧，只有六七人的座位，窗外可看见故宫角楼上挂着的铃铛一月光下很象男人的老二。只消往此一坐，从顺治阳萎出家到康熙太子乱伦，从道光

3、扒灰到珍妃叫床，多少往事涌上心头，不由你不大发思古之幽情。一楼以下，有一个三十余平米的地下油画展厅一常人只要能看明白的作品此处一般不展，这是另类艺术家的“耶路撒冷”。注意事项：1、来此附庸风雅前要先温习一下英文。经理是一个白种美国人，长得有点象北京人在纽约里被姜文爆打的那个“戴维”，但其汉语水平仅限于，“你好，请付账，不打折”等几句。2、有亲美情结者最宜前往，有义和团遗风者则建议在家歇息吧。大厨和老板均是美籍华人，“911”之后对客人谈及中美友谊常常双眼红肿，谈及拉灯关灯之事则咬牙不已。足令反美人士食欲萎靡。3、老外太多，且多是中国通，讽刺他们时要注意选用各省方言俚语。三、“紫滕庐”从东华门西

4、行，可于三更半夜里穿过故宫午门广场一世界”三高”来中国扯嗓子骗美金的地方，环顾周遭，高耸的红墙，阴森的牌楼，天角的残月，夜栖的寒鸦，真是一个亲嘴儿的好地方。一路走到西华门，远远望见街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去，上面大书一字：茶。走进紫滕庐，满目迎来的是主人从中国各地收集的古代家俱，上来一个村姑模样的小姐，把扇子在你面前“哗”地一摊开，上面写着菜谱，皆为精致小炒，虽不可大吃，但来一壶当年的碧螺春，一壶绍兴老酒，温起来加上姜丝话梅，就在这些古旧的屏风间与桌椅上喝将起来，浅斟低语，说些体已的轻薄话，真是妙哉。注意事项：1、进门以后，对屋内的茶和各种字画要尽量不懂装懂，据说,世界上本没有懂，

5、装懂装久了，也就懂了。2、此庐主为台湾人士，庐内宜谈风月，不谈风云。四、”后海银锭桥酒吧”此吧最绝之处，是没有任何名字，而且也无标志，老板姓白，特”个-即使酒吧全空着，看你不入眼或你敢不预约就来，就算你是李嘉诚的小舅子，也一律“没地儿”。这吧是木质旧式建筑，斜傍古老的银锭石桥，向南一排木窗，正对着后海的枯树冷月，一湖寒水让人直想到老舍自沉，在哥几个为老舍的名义干了四、五杯之后，才想起老舍死的不是在这整个搞错了。举杯望去，月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉，宋庆龄故居，郭沫若故居，叶剑英故居，沿着湖边错落地分布，更远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处喝酒，准能喝出一种莫明其妙的破落贵族情怀,”什

6、么什么三里屯？告诉你吧，那是农民扎堆的地儿”。注意事项:1、此处不可摆谱。连店小二也是个爷，瞅你不顺眼，怎么叫也不理你，拉起他问究竟，他一乐：对不起，咱耳朵有点背。2、“方便”不方便，地儿忒小，另一个选择是，走个七、八十米到胡同区的公共厕所，但是，根据建筑师的设计，入厕者只能面北迎风而尿，冬日里热气腾腾地尿一场下来，得打五、六个激灵，建议改喝红酒，减少新陈代谢次数。五、“羊房胡同十一号”没有任何招牌，只是在院门边能勉强辩认出一行歪歪扭扭的红字：羊房胡同十一号，顺着院门走进去，你就能吃到京城最有名的宫庭菜一“厉家菜”了，当然，如果你没有提前预定座位，对不起，咽口唾沫您请回吧。在这个小四合院里，最

7、初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，现在另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。主人厉老爷子一前清华大学建筑系毕业生，八十有二的厉善鳞教授选择在吃客埋头苦干时悄然踱步过来，突然用中英等国方言如数家珍,原来，厉家菜是老爷子的祖父-西太后的内务府大臣厉顺庆爱吃的家常菜，经几代厉家人前赴后继地边吃边琢磨（你明白大清是怎么亡的了吧），形成今天的厉家菜。从客人观赏的照片看，几乎所有的发达国家和一部分发展中国家的驻华大使均领夫人来此就餐。克林顿访华时，美使馆本已定好总统来吃厉家菜，但江主席临时为克林顿摆了个家宴，结果厉家菜就与克林顿失之交臂，提起这事，厉老爷子不胜唏

8、嘘。注意事项：1、厉家菜不太好吃但有颇特色，不可不去，不可多去。2、厉家是旗人且为正宗遗老遗少，因此就餐时一言一行要注意民族团结，不能渲染大汉族沙文主义，也不可用“杨州十日”嘉定三屠”为由，吃完嘴一抹拒绝付钱。1、鹭鹭：上海菜，上海一著名餐厅的分号，在北京有两家店,俺只去位于红庙那一家，历年来一直将八宝辣酱做特价.比起上海来说可能味道差些，但在北京，俺个人认为比夜上海之流强得不是一星半点.菜品质量比较平均，特别是毛蟹炒年糕很好但实在很贵，总体价位不便宜，需订位.地址在大望路，即红庙路口向南一点、儿即是.2、静颐洲：味道差鹭鹭较远，但装修很好，价格不便宜.地点在东直门外的东环广场。3 .大串门：

9、应当说是淮扬菜，味道不错.建议要点心太软，苑菜豆腐，肴肉，蒜子婚鱼，清炒虾仁，熏干芹菜，春蚕银杏.有种素食的豆腐卷，非常好吃.喜欢落地的玻璃窗，但极其不喜欢餐厅剩下的装修，你去了就知道了.不好停车.4 .为食家：广东排挡，在东直门PIZZA店的5层，味道很好.花费在广东菜里算可，人均大约70-80元左右.建议吃煲仔饭，卤水花生，茶皇鸡（豉油鸡），各式粥面（特别是花蟹粥和状元及第粥），JJ系列（建议黄鳗），避风塘系列（建议牛蛙），陈皮排骨，京葱茄子，蒸丝瓜，椒丝腐乳炒通心菜（菜单上没有，但可以跟厨师要）.一定要试陈村粉，因为是从广州空运来的.其潮州咸菜是自家做的，非常地道.有顺德鱼生卖.缺陷是没

10、有烧腊卖，据说是因为后厨不够大.建议用餐人多时订位，最近成为俺非常喜欢的餐厅之一.5 .华都饭店福满楼：可能叫这个名字的餐厅不少，但俺非常喜欢这一家.常在周末去吃早茶，有各式肠粉卖而且味道不逊广州.海鲜和烧味做得不错，但去晚了时常没有烧鹅.原来特别喜欢吃一种菜叫做田园菜篮子，是个锅仔类的菜，里面的芋头非常好吃，但不知道是否还在卖.这里还有特制的酸梅汤，味道不错.是家很老的店，周末常满.6 .福临门鱼翅酒家：好多朋友都看俺网上流传的有关鱼翅的照片，所以俺现在坚决反对吃鱼翅，但这家的点心不错，还经常有特价.菜品SOS0,服务比新荔枝湾差很远.俺只去过盈科的分店，价格很贵.7 .新荔枝湾：一著名广东

11、餐厅的分店，曾经以阿森鲍鱼驰名，应该是在北京的第一家店.俺非常喜欢，环境优雅，菜品一流（算正经的粤菜吧，不属于排挡）.有些贵，建议点玫瑰豉油鸡,盐烧猪手，香煎银雪鱼，南瓜排骨，清炒芦笋.另外，燕窝蛋塔是不可不试的.送的小菜味道也很好.地点在长安大戏院后身的一个写字楼内，离川办不远.8 .唐宫海鲜舫：有N家店，常去崇文门那家，均以特价点心为招牌，各种广东小炒及点心等均不错.有种天绿香做的冷菜味道很清凉，烹调避风塘系列的手法也不错，有榴莲酥卖当属不俗吧？但芒果布丁微甜.人多，最好早去或订位.记得听说新世纪饭店有店，某日当俺路过亚运村的西藏大厦时，发现那里也有一家，但不知道人多否.点心特价从早7:3

12、0至17:00均有，最旺应当是中午左右.注意各店MM的服务都较粗糙.9 .好世界：说起好世界心情蛮复杂的.这家店俺印象中比顺峰还贵，但味道不如顺峰.最好吃且让俺记住的是芒果布丁，是俺在北京吃过最好的，菜烧的也还算可以了.地点在民族宫往东一点儿.建议如果不打折就不要自己花钱吃.（放在这里的原因是俺一特别好的朋友很喜欢）.不用订位，大得很.10 .金湖茶餐厅：24小时营业，国贸那家店总是很挤很乱，所以建议去建国门那家店，通常不用等位.属于茶餐厅之流，建议试一下客家咸鸡粥，窝蛋兔治牛肉粥，雪菜火鸭炒米粉，避风塘茄子，菠萝包，马蹄糕，芋头糕等.味道非常好而且快，也适合一个人吃饭.冻奶茶不错.地点在国际

13、俱乐部东门向北一点，国际俱乐部饭店向南一点，跟乐杰士挨着.11 .不见不散：也是茶餐厅，也是24小时营业.有人说这里比金湖好，但俺更喜欢金湖，因为金湖的菜品比较多选择.这里的粥和小炒都不错，而且冻鸳鸯非常好喝.在恒基和东方广场各有一店.另外华润大厦也有一家店，但菜却略有不同.12 .海盛苑：盆街上最喜欢的餐厅之一，口号是吃肉的价钱吃海鲜，是家青岛小小的海鲜馆.在盆街的中间，从东直门桥向西走，过小街红绿灯的路北，原来东方渔港的正对面,一定要试浇油蛭子，豉汁扇贝，原汁蛤蝴，皮皮虾等各种海鲜建议煮了吃即可，冷菜里的海凉粉和猪蹄不错，主食可以吃鲸鱼饺子，比双盛园的味道好且便宜.还可以吃海鲜疙瘩汤或者扁

14、豆娴面.老板是很实在的山东人，上次去的时候俺们点海胆，他上去捏了一下,发现海胆不算很好了，还建议俺们不要点.晚上人很多，白天还好.13 .俏江南：很多家店，号称是改良川菜.味道有些店很好但有些较差，所有店面装修不错，且各店各自为政，经常连促销措施都不相同.俺个人觉得北海万泰和盈科中心的不错.14 .渝信系列：常去建国门外和春秀路这两家，另外宽街紫龙宾馆那家分店也不错.典型的川菜，且菜便宜的和贵的都有，怎样都能吃饱，非常喜欢凉菜的油烟腐竹，口水鸡，夫妻肺片，热菜的方竹笋排骨，芋头烧鸭，豆花，干煽四季豆，小吃的酸辣粉,担担面，锅贴，米糕和渝信糕都非常好吃.15 .渝乡人家：据说和平里那家格外便宜，

15、但没注意验证过.常去京信附近那家，紧挨着禅酷.非常喜欢渝乡人家的四川家常菜，但订单间从来不肯坐在校场口那个房间（北京人听着总觉得很别扭）.三元桥那家单间要收茶水费每人10元（上次去还是这样，现在不知道怎样了，大家可以打个电话问一下子）.16 .金山城：所有店里只喜欢中服大厦和方庄的，且方庄店不用等位.喜欢葱油青笋，豆干，辣仔鸡，沾水牛肉，番茄牛肉锅，各种川式海鲜.钟水饺，锅贴和麻团好吃，不贵.17 .川办：量绝对大，而且很便宜，但总觉得菜的质量还是渝乡人家的更香一点.口水鸡，毛血旺，粉蒸排骨都不错，担担面是吃过北京最好的.最酷的是你要吃米饭,得自己拿碗到大保温桶那里自己舀.地点不太好找，沿着二

16、环从朝阳门向建国门方向开，走辅路进华润南侧的胡同后，见第一个胡同向左转，再第一个胡同向右转就到了.或者从长安大戏院东面的胡同一直向里,过了新荔枝湾的广告牌，第一个象模象样的胡同向右转，进四川省人民驻京办事处大门即到.在众多办事处类餐厅中还算是不错的.18 .TANDOOR:即坦道印度餐厅，从厨师到大堂经理到服务员均为印度人，只讲英文和很少量的中文，中文水平仅限于”好吃“，“好吃吗”等.装修巨酷，建议一定要试CHAT,好象是土豆做的，味道很好很特别，属于齿留香那种.咖哩和蒜茸饼也不错，各种饭很辣.印度酸奶，也叫做1ASS1的很好喝.常常见到印度人在那里吃饭，中午套餐为每人68元送饮料，地点在东三环长虹桥下，兆龙饭店的一层.19 .CHINGARI:相对于TANDooR来说，这里就便宜多了，但1ASSI没有TANDOOR的好喝，做得象三元酸牛奶.也是卖各种咖哩,印度人常吃的豌豆泥做得