酒店管理实践报告.docx

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1、酒店管理社会实践汇报来大学的第一种暑期我就选择了社会实践工作，那是7月7日。我们乘坐校车一行来到实习地点一一湖北武汉思远双n教育集团，做话务员工作。其实在实习之前，对话务员这个工作时理解很少，只懂得会与机打交道，详细的做什么内容却不是很清晰。直到来实习企业后才僮得话务员重要分为两种，一种是接听员，一种是呼喊员，而我们工作的重要任务是以呼喊为主。所谓的呼喊，也就是规定我们积极与客户交流，因此到双n实习的前几天，也就是从7月8日到7月15日这段时间，我们的重要任务就是培训一一培养我们与客户之间的说辞，从而搭建与客户交流的心理情感桥梁。而这种培养重要也是以我们新员工自学为主，学习整个呼喊工作的流程，

2、怎样做好笔录，怎样回答客户的征询从而提高沟通的效率。通过前段时间的培训以及自己的学习和掌握，我们的实习工作才真正步入正轨，同步，我们感觉工作起来也有一种得心应手的效果。例如说当客户问及有关双n教育集团的问题时，我会把学到的有关双n这个企业的有关文化知识有序而有针对性的告诉客户，供他们参照和选择。还例如当客户问及有关高考察分、填志愿、补录、录取方面的话题时，我会尽所能的协助客户，提供以便。当然，每个客户的问题都不也许是一成不变的，所认为了满足客户的需求，我们每天都必须充实自己的知识量，或者与上级主管问询交流，或者与同事伙伴沟通，因此在这方面我的感触就是：我们每天都在与不一样的客户交流，同步我们每

3、天都在不一样程度的学习和上进，不管是知识掌握方面的还是沟通能力方面的，我们都在加倍的努力。正如我想的那样：做话务员工作，我们不仅是一名沟通能手，还是一名心理征询员，更是一名合格的推销员。在此我得到了很好的体会。当然，值得体会的尚有诸多，最值得一提的就是与我们酒店专业有关的。我们工作的是一栋十五层楼时呼喊中心大厦，因此每天上下班都用电梯进出。我们在专业课上老师有提及有关电梯礼仪方面的知识，因此在实习中得到了很好的实践和应用。例如电梯有来宾专用和员工专用之分，只有经理以上或外来来宾才能乘坐来宾专用型的，一般员工则不准。乘电梯时有一种先来后到之分，先到的积极靠里站，并且不要面壁而站，同步电梯里更应保

4、持安静。此外就是餐桌礼仪方面的。企业有规定，每个小组每月有几次会餐的机会,在会餐中有诸多学问，第一杯酒是经理等主管举杯敬酒后用餐才开始，尚有座次也很有等次之分的，哪边是主座，哪边是次座，哪桌是中心餐桌都能看出来，这是我们在学校很难学习和感触得到的。最终一点也就是酒店了，我所在的小组是负责江西省区的呼喊工作，因此对江西有些地区的酒店也是有所理解，例如萍乡的金领大酒店，樟树的兴隆宾馆，宜春的秀江宾馆、阳光大酒店，吉安的华丰宾馆。最有名的革命根据地井冈山景区的有名酒店有金穗宾馆、国脉宾馆、南湖山庄等等。在这些当中，我有必要提及这样个细节话题。那是发生在我们一次会餐的晚上。我们小组几十个同事在酒店用餐

5、结束时，准备返回企业，忽然狂风四起，暴雨如注，所有的人此时此刻不知怎样是好，那些小组负责人更是烂醉如泥，同事们不知所措，有的冒雨打的，场面乱成一团，而此时的重要负责人张经理却十分清醒有效的处理了这个场面，先是让大家不要慌，在酒店里避雨，然后打叫来一辆大巴，让员工们安全返企业。通过这件事情，我深刻的认识到：作为一种管理者，你必须时刻保持清醒的头脑，以处理生活、工作中的突发事项，这不仅是我们所学习的，更是我们走向高层管理者过程中必备的管理素质和理念。通过这一种多月的实习，我认识到工作其实是能力的体现，有更多的专业知识有也许用处不大，不过没有一定的专业能力万万不行，同步，工作更多的是我们的耐心和细心

6、，只有一步一种脚印、脚踏实际时去工作，把基本的工作做好,才能赢得上司和同事的信赖，更而体现自己的价值。很快乐能有这次社会实践，总体而言，我可以说自己真正学习到了社会经验，相信这次社会实践将在我的人生中留下深刻的印象，也将影响我后来的社会实践活动乃至毕生的足迹。最终，感谢院系部给我们提供了这次实习工作的机会，在您们的大力支持和协助下，我们的实践工作才得以如此圆满结束并获益匪浅，同步还要感谢实习企业同事和上司的协助和指导，谢谢您们！口酒店管理专业暑期社会实践汇报酒店管理社会实践汇报大学生活总是在转瞬即逝，转眼，大二生活也结束了。这是大学中的第二个暑假，从刚进大学校门的不适应，到慢慢适应再至如今的熟

7、悉，我想面对这个长达两个月的假期，大家均有不一样的想法。或许通过这个假期，同学们会有不一样的感想和想法了。同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了诸多地方旅游，增长见识，尚有时回家参与学习班提高自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，理解到服务行业的种种规矩与其中的艰苦，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的认识与理解，相信对我后来的工作会有很大的协助。大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，

8、西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是驰名中外的”石刻之乡”,人文自然景观十分丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖一玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然保护区、白楞梭园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游都市、全国优秀旅游都市、全国文明示范景区、首批AAAA景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。大足县是一种旅游都市,每年均有诸多游客以及境外旅游者来这里参观游览，因此也带动了当地的经济发展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好

9、，每天均有大量的游客以及当地人在店里购置衣物。在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人均有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮番到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很也许收到假钱或者给他人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货品和兑换零钱，假如电力人员尤其多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还

10、好，不过也存在诸多缺陷需要改善，如下是我自己的见解：第一：该店应当装修合适，门面太过破旧。在步行街，服装城共三家，其他两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象重要在一般大众，因此每天均有诸多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致诸多顾客试穿衣服的情绪烦躁，这就不利于买卖成功，并且其他两家服装城的优势就会愈加突出。从成本问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改善都是利不小于弊的。第二：该店应当设置收银台。对于这样大型的商城来说,收银台似乎是必要时，让店员负责不一样区域的衣物，一面要收钱，一面要警惕小偷，还要热情的面对顾客，这对于服务员来说似乎有困难，难免会发生错误，或

11、者导致服务员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利时。第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，不过一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对服务员来说很是严峻，我觉得该店应当采用两班倒的工作制度，并且采用一定的奖惩制度，例如说每月的总收入到达两万就奖励五十块钱，在每组当中选用一名组长，有组长管理她的三名服务员，她来分货，排货等等，这样让服务员有更好的工作环境也能愈加鼓励服务员的工作积极性，并且也减少了管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进行理解和处理。第四：该店应当提高对服务人员的素质规定。大足是世界闻名的石刻之乡，当地有诸多国外游客回

12、来观光游览，也会进行购物，该店地理位置很好，诸多外国游客都来过，可是店里的服务人员素质都不是很高，学历最高的是高中生，并且店里的服务人员年龄偏大，应当对他们进行培训，规定会基本的英语问答。除此之外诸多服务人员的工作态度也很是不好，常常出现辱骂他人的现象，或者不积极给顾客推销等现象。第五：该店应当推出某些促销方略。为了在三家服装城中进行竞争，获取顾客的好评，我觉得必要的促销是有积极作用的。例如说可以采用有学生证的学生可以打折发售，九折什么的。对于节假日也可以对应的进行促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，不过对于其他潜在时消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就

13、有了一定的竞争优势，赢得顾客的青睐。以上仅仅是我个人的见解和一间，或许还不够深刻，不够明确，不过这是在市静安当中的一点点想法而已。当然通过这次暑假实践活动，我也学到了诸多在学校学习不到的东西，有了某些实践体验：第一：要学会说话;在服装城当导购员最常常做的就是运用自己的口才让顾客买下自己的衣物，通过这一种多月的实践，我学会了怎末面对不一样年龄，不一样阶层，不一样性格的人去说话，去观测他们的行为动作，通过自己的简介来让他们喜欢这些衣服，让本来不够喜欢或者他们挑剔不满意的地方，让他们忽视，让他们喜欢。这些工作更是锻炼了自己的察言观色能力。第二：要学会为人处世；在服装城当中有12个服务员,虽然大家都负

14、责不一样的区域，不过工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让自己的工作愈加顺利，也同步让自己的心情愈加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照顾,大家都很友好，常常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于后来进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的情绪。第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作以及挂货，排货是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一定的。第四：要有一定的服务精神;作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的规定，就

15、要竭力去满足，不能伴随自己的脾性来胡乱做事。对于后来从事酒店管理工作，我觉得服务精神是非常必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应当要有的准则和态度。第五：要随时提高自己；在大足工作，我常常能碰到某些外国游客，当他们在店里买东西的时候，英语的交流能力是必须的，我深刻感受到英语的重要性。当你在进行服务的时候，你完全不能依赖他人和其他工具，你只有依托自己的知识去进行处理，此前在学校，和外教交流，不懂可以用电子典，可以向朋友寻求协助，不过在工作当中，你的一句话也许就是这个交易成功的关键。英语真的很重要，伴随今年北京奥运会的成功举行，后来来中国旅游的人会越来越多，英语是一种重要的工具，与时俱

16、进，语言是关键啊。暑假结束了，我的实践活动也成功完毕，通过这次实践,我接触了社会，理解了社会，更多的是发现了自己的诸多局限性，自己的渺小。社会是丰富多彩的，诸多东西不是用数学，用记录，用母就可以完毕，我尚有诸多东西诸多知识需要学习和理解，不过这次实践我也愈加明白，学校知识我们是必须好好掌握的只有在学校掌握了知识，才能后来在社会中学以致用，完善自己，提高自己，让自己与时俱进。口大学生寒假酒店管理社会实践汇报酒店管理社会实践汇报短短时一种月的社会实践就这样一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在XX酒店工作的一种月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一种月中我也学到了让我终身受用的东西。第一次实践，第一次工作，使我明白目前的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，因此在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。因此多参与社会实践活动是必须的也是必要时。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会