【《连锁企业经营战略改进策略问题研究案例》10000字（论文）】.docx

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1、连锁企业经营战略改进策略的实例研究一以永辉超市为例目录摘要错误!未定义书签。1 I匕21.1 研究背景与意义21.1.1 研究背景21.1.2 研究意义21.2 研究思路与内容31.2.1 研究思路31.2.2 研究内容31.3 研究方法41.4 创新点42连锁企业发展及经营现状42.1 现代商业连锁经营的表现形式42.1.1 连锁经营企业的界定42.1.2 连锁经营的基本特征52.2 零售业态的主要形式53永辉超市经营战略案例分析63.1 永辉超市的发展概况63.2 永辉超市经营模式63.3 永辉超市的经营战略内容73.3.1 坚持有效的生鲜战略73.3.2 生鲜直采的产业链优势73.3.3

2、 差异化定价能力83.4 永辉超市经营战略存在的问题分析83.4.1 人才机制不健全83.4.2 信息化技术滞后83.4.3 供应商与加盟商管理不规范93.4.4 缺少创新的网络思维94改进永辉超市的经营战略决策的建议104.1 继续实施以生鲜为主打的产品战略104.2 建立020销售新渠道，实施多元化经营战略104.3 坚持扩张战略，加强品牌建设114.4 坚持延长产业链的发展战略115结论与展望125.1 结论125.2 建议125.3 研究不足与需要进一步研究的问题13参考文献141绪论1.1 研究背景与意义1.1.1 研究背景面对如今时代的冲击和同行之间的经济压榨的被迫局面，我国超市应

3、该明确改革的任务，要以增强企业自身对目前经济社会的适应能力为目标，这是影响超市甚至所有零售行业的关键。并且，我国目前大部分超市都有着超市规模小、超市资金不充足、超市自身管理欠缺的种种问题，而且超市高层对企业没有长远规划，没有看到经营管理对于企业自身才是最重要的一方面。目前在全球经济高速发展下，超市零售行业受到社会环境各方面冲击之后要想进行变革进行发展壮大适应社会经济形势还存在着较大困难。作为零售行业领域的领头羊，永辉超市率先将鲜活农产品引入超市。现如今，永辉超市虽然在有条不紊的发展，但同时也迎来了市场间更加激烈的角逐。所以，本篇文章通过对永辉超市面对社会新经济形势运用经营管理知识进行综合分析，

4、以相关知识理论，规划出万佳超市适应目前经济形势下的经营管理策略并制定出相对应的措施，为我国其他同类型超市充分了解经营管理的重要性，并之后实施相应的经营规划和全方位地适应目前我国的新经济形势提供参考意见。1.1.2 研究意义永辉超市的经营特点非常明显，在整个超市行业发展速度减慢的大环境之下却依然可以保持如此强力的发展速度，并且有成成为内超市行业的佼佼者，这对于我的研究意义重大，并且可以作为我们的超市行业的宝贵经验，供其他企业借鉴。因此本文以永辉超市股份有限责任公司(后文简称永辉超市)为对象，主要研究其的经营模式，对它的发展战略进行一个详细的分析，争取达到以下研究目的：(1)分析目前整个超市行业不

5、景气的原因，并且提出理化战略决策。(2)避免因盲目扩张而造成的恶性竞争。(3)仔细研究并制定具有永辉特色的经营发展战略。(4)为公司的战略规划提供思路和方法。(5)为永辉超市今后的扩张提供部分战略理论支持。以上研究不但能解决永辉超市目前在企业战略方面存在的部分问题，而且可以为企业的发展打下坚实的基础。并且对其他连锁超市制定企业战略都有一定的参考借鉴意义。.2研究思路与内容1.2.1 研究思路图1数据路线1.2.2 研究内容本文以永辉超市作为为研究的对象，主要是对永辉超市在经营的过程中存在部分问题进行相应的分析，具体安排如下：第一部分是绪论：主要叙述了本文的研究背景、选题意义以及研究对象、研究方

6、法和研究思路和创新点等；第二部分是连锁企业发展及经营现状：主要是介绍锁经营模式的主要内容、零售业态的主要形式；第三部分是永辉超市经营战略案例分析：首先介绍了永辉超市的基本情况，其次从多个角度对永辉超市的经营现状分析，进而发现其中存在的问题；第四部分是改进永辉超市的经营战略决策的建议，包括生鲜为主打的产品策略、建立020销售新渠道的多种经营策略、加强品牌建设和延长产业链等相关策略；第五部分是结论与展望，就目前企业经营发展的战略进行总结，并且提出不足以及后续的研究方向。1.3 研究方法本篇文章对于永辉超市企业经营管理方面，2023年度永辉超市年度报告期实现营业收入931.99亿元，同比增长9.80

7、%,主要来源于新开Bravo门店的销售增长及线上销售增长，归母净利润17.94亿元，较上年同期增长14.76%,受疫情及社会总体消费水平下滑的影响，并综合当前国内外社会经济形势的特点和，将多种实施策略有机结合，通过实地考察和查阅相关资料的方法，为当今时代下的超市企业经营管理进一步完善提供参考意见。1.4 创新点本文研究的创新点在于两个方面：第一，在理论上的研究方法创新。本文的研究将经营战略与战略决策引入到永辉超市的经营研究当中，同时结合企业经营研究、企业战略决策、营销学、等理论来分析乡永辉超市在经营过程中的战略制定和战略决策，并分析其面对的机遇与挑战。并且根据自身生活经历，仔细研究广东省东莞市

8、以及重庆部分片区永辉超市的布局为例，深入了解其布局状况以及市场占有率，为后续研究提供知识储备，最终得出企业经营战略决策，为其他企业的经营战略决策提供参考意义。2连锁企业发展及经营现状2.1 现代商业连锁经营的表现形式2.1.1 连锁经营企业的界定从经济学和管理学的角度来说，连锁经营的表现形式是由众多企业合作形成的经营联合体，达到规模效益。这个联合起来的企业通常会售卖部分相同或类似的商品，又或者是为顾客提供一些标准化的服务。在统一领导之下，按照部门不同进行的差异化分工。每一个单位都是独立存在的经营实体，可以规模运营。就这样，我们把这样统一领导，联结起来的经营体称之为连锁经营。连锁超市：它的概念是

9、指以同类商品的销售和提供同类服务的超市或商店，然后为同一家企业或集团所领导的统一体。这个企业或集团利用标准化的形象、专业化的经营管理活动、标准统一的组织人事以及现代化的内部管理手段，把复杂的商业活动变得简单化，从而产生规模经营，达到效应的目的。连锁超市一种奉行低价格、薄利多销、提高物品周转率等经营的理念；日常的销售以开放式货架售货，由顾客自选的模式，适应了目前社会奉行的大量消费、巨量销售以及多形态流通等新型零售手段。然而正是这些才不断促进零售行业现代化、专业化、科技化。现在连锁超市企业也在逐步学习和使用新型零售的手段。2.1.2 连锁经营的基本特征(1)具有规模化的经营方式。连锁经营的这一特别

10、的模式是一个企业拥有许多的门店，利用统一的标准扩大企业的知名度。而且企业还可以根据市场变化，公众的不同需求来和生产商进行协调，这样就可以保证资源最优处理。(2)拥有规范的管理方式。在日常进货销售、部门门店管理、个体经营等方面,连锁企业都拥有一套统一的管理标准。连锁企业和传统企业的经营方式大不相同，连锁企业不会像传统企业那样过度依靠个人经验和经营技巧。他只需要像工厂生产商品一样,制定统一的标准,然后进行规范的操作就可以生产出许多服务标准相同的门店。这样不仅强化了连锁企业的竞争力，更是让连锁企业焕发勃勃生机。2.2 零售业态的主要形式(1)专业店。专业店主要的概念是指其销售的产品具有很强专业性的店

11、铺。专业店无论是生产还是销售的产品，都品牌特色鲜明。并且一般采用独家销售的方式进行售卖，而且其店铺的从业人员均具备有丰富的专业知识，可以为顾客解答，同时专业店的形式又有很多，其销售的产品种类繁多。(2)百货商店。百货商店作为零售业中的一种业态，销售方式灵活，可以是柜台销售也可以是统一销售，它一般会在人流量较大的地方，在一栋大楼里同时设置多种商品销售点。(3)超级市场。我们所说的超级市场指的就是超市。超市作为是一个超大型的、具有多种功能的、生活综合性的零售商场，它所具有的一个显著特点就是可以顾客自选商品，并且商品以日用品，食物为主。(4)便利店。便利店主要是指在居民区附近开设的小型零售店。一般在

12、便利店中售卖的都是生活必需品，体现的是它主要功能便利。3永辉超市经营战略案例分析3.1永辉超市的发展概况永辉超市从成立至今，历经了十几年发展，到现在已经成为超市行业的龙头。他通过便捷的现代物流体系，大力发展生鲜农产品和日用品、食品行业，与此同时还加大科技投入，大力研发新型产品，从而逐渐形成了一个庞大的商业集团。在全国各省市纷纷布局，建立连锁超市，至今拥有了超过IOOO家的直营店。在2019年中国零售百强企业评选中较上年上升两名，高居第九。在中国超市百强榜中高居第三。永辉超市门店数量变化图1永辉超市门店数量变化数据来源：永辉超市官网数据统计所得3.2永辉超市经营模式数据来源：永辉超市官网数据统计

13、所得永辉超市一直极力构筑以“生鲜”为主要产品，形成特色的永辉模式。在永辉超市经营的商品中，生鲜作为了主要部分，就超市经营面积而言，生鲜也占据了一个比较大的部分，由上图可知，在其主营业务营业额、经营利润中，生鲜产品占据了招近一半。包括超市工作的员工，也都致力于生鲜服务。这种以生鲜为主打的产品模式，我们就把它称为永辉模式，也成为了永辉的特色。从最初，永辉超市就把生鲜产品的来源进行了有机整理。建立了独特的生鲜采购网络体系，这可以极大地减低生鲜的采购成本。在此基础之上，公司优化经营，对产品种类进行丰富。业界流传这样一句话：“只要你想买的，永辉都有，你不想买的，永辉也有“因此我们可以想象永辉超市的种类之

14、多之全。以上这些就是永辉独特的生鲜战略，正是如此的战略，才帮助永辉成为了超市行业的佼佼者，而这样的永辉模式也为其他超市竞相模仿。3.3 永辉超市的经营战略内容3.3.1 坚持有效的生鲜战略永辉超市的第一个核心经营战略就是其领导者制定的独特的生鲜战略。特色的生鲜战略可以极大的降低生鲜的损耗,在其他的超市生鲜损耗率保持到2030%的时候,永辉的生鲜损耗率悄悄地来到了35%的样子，因此独特的生鲜战略可以说是永辉核心的竞争优势。永辉超市的独特生鲜战略是以企业高层领导来领导的，难以模仿。其他企业面对居高不下的生鲜损耗率，生鲜战略难以为继。但古语有言“一招鲜吃遍天下”,永辉正是依靠其独特的生鲜战略由此而成

15、为了整个行业内唯一发展迅速的企业。生鲜作为大超市的主营业务，传统超市未来堪忧，唯有转型，但转型路上如此高的生鲜耗率就是一大难点。唯有通过全面变革,具体而微的管理才有可能降低损耗率，而唯有转型成功的企业才会拥有良好的未来，所以永辉的生鲜型战略拥有良好的发展前景。3.3.2 生鲜直采的产业链优势生鲜直采模式可以极大地降低产品的物流成本，由此降低产品价格，并且产品的新鲜度可以得到保证。价格和新鲜作为两个重要指标，对于生鲜战略而言是不可缺少的支撑。建立生鲜直采的产业链非常困难，需要许久的积累才，建立之后具有独立性，属于企业的核心竞争力。在产业链建立的这一方面，其他超市远远落于永辉超市。同时产业链具有较强的规模效应，规模越大，产业链所带来的优势越明显。伴随永辉店铺的急剧增加，产业链所带来的效应会越来越强，到最后很可能成为行业最强的产业链，也可能成为永辉超市在价格和新鲜方面的巨大优势。3.3.3 差异化定价能力永辉超市在日常经营之中，生鲜所占营收比达50%,这无疑是一个巨大的优势所在。在吸引客户等方面也发挥着巨大的作用，当顾客进入到永辉超市时会顺手购买一些其他的日用品，而即便是定价略高于友商客户也不会纠结。永辉正是利用了顾客的这种心理，其他日用品的定价略高于其他企业，由此提高了产品的毛利率，使其