【《广府文化元素在空间设计中的应用问题研究案例》10000字（论文）】.docx

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1、广府文化元素在空间设计中的应用实例分析一以某餐饮企业为例目录广府文化元素在空间设计中的应用实例分析一一以某餐饮企业为例1摘要1第一章绪论21.1课题来源212研究意义21-3研究现状21.4 研究内容31.5 研究方法41.6 广府地区的历史文化4第二章广府文化与偃饮空间设计概述52.1 中国广府文化元素与现代餐饮空间设计的融合52.2 广府文化元素设计要点62.3 广府文化元素在餐饮空间中的策略6第三章案例以“御食品图”餐厅为例83.1 项目概况83.2 设计主题分析83.3 空间设计分析93.4 广府文化元素在空间中的运用103.5 广府文化在餐厅中运用的注意事项13结论与软14参考则15

2、摘要中华文化源远流长的，广府文化是其重要的一个部分。随着西方思想的逐步入侵,当代大学生许多以过西方的节日为荣，以广府文化为代表的中国文化的发扬光大受到重重阻碍，随着餐饮空间风格的不断更新，如何继续保持并发扬中国的广府文化元素,广府文化元素在今后的餐饮空间中的发展;1备成为我国餐饮空间设计的一个新课题，基于此，本文以御食品阁为例分析了广府文化元素在餐饮空间中的设计中的应用，并提出广府文化元素在餐饮空间设计中的应用策略，以促进广府文化元素与餐饮空间设计得更好融合，从历史当中领悟中华民族的独特审美，促进广府文化的继续发展，培养文化自信。关键词：餐厅；广府文化；空间设计；御食品阁第一章绪论1.1 课题

3、来源广府文化即广府民系的文化，是粤语地区之中的一个地域文化，指广东珠三角广州府地区使用粤方言的汉族居民的文化，范围是以广东省珠江三角洲为中心以及周边的粤西、粤北部分地区。广府文化是我国传统民俗文化的一个重要组成部分，地域特征明显，所以将广府文化艺术元素与餐饮空间设计相结合，有利于餐饮空间设计更加具有传统文化气息。希望能够将广府文化的精髓表现得淋漓尽致，以达到传统与现代,文化与空间的共生结合，更好地展现中国传统文化特色。I12研究意义从三五时期计算，华夏文明至今己经形成八千年了，广府文化在历史的发展过程当中成为中华文化中至关重要的一个部分，同时，也逐渐成为中华民族重要的精神载体，即使中华民族是有

4、56个民族的多民族国家，源远流长的广府文化一直积淀在中华民族的血脉中。现代社会，随着西方思想的逐步入侵，当代大学生许多以过西方的节日为荣，以广府文化为代表的中国文化的发扬光大受到重重阻碍，在此背景下，从历史当中领悟中华民族的独特审美，对培养文化自信具有极其重要的作用。商业场所的中国文化元素开发一直是一个热门的话题。广府文化元素是其中重要的一个部分，其独特的造型美和形象美元素以及独特审美思维正是现代商业空间设计中缺失的，值得借鉴和发展。由此，本课题的研究内容对于中国文化与商业空间引用研究，能够更好地弘扬及宣传广府文化，广府文化在广东地区地域文化中具有代表性，其内涵丰富，具有文化性、辉煌性、典型性

5、。更好的探索传统文化元素，提炼创新传统文化元素，运用于餐饮空间设计中。本文通过对中国广府文化的研究，掌握中国广府文化的艺术特征，文化内涵，提炼广府文化元素并将其转化为设计符号，融合运用到餐饮空间设计之中，使得整个餐饮环境既具有餐饮功能又具有广府文化的场地氛围，让用餐者在品尝美食的同时，又能欣赏、聆听，感受广府艺术的魅力。单画.博物馆教育对广府文化传承推广的开发与研究J.中国文艺家,2019(5):3.高琪.巴瑞文化元素在餐饮空间设计中的运用研究D.江西科技师范大学.1.3 研究现状餐饮业作为我国一项传统产业，随着当前我国特色社会主义市场经济的进一步健康稳定发展以及我国人民各族群众基本物质精神生

6、活条件水平的不断改善和稳步提升,这一行业在继续长期保持着健康可靠的高速发展，行业在经营规模与市场经营范围上也日趋拓宽，成为了一个重大热点消费行业。随着中国社会和经济的高速迸步，带来了社会和文化的空前繁荣。当今社会人们对于现代生活的迫切需要和热情空前提升，与此同时外来的物质文化几乎支配着我们的生活，如何继承和维护我国室内装饰设计的传统文化特色，以及地域性文化的独特气韵，已经成为了当今社会的人们普遍关心的问题。目前国内专门研究主题餐饮空间设计的资料和文献比较缺乏，针对广府文化在设计作品中的运用更多的停留在实践阶段。叶芳在中国传统装饰图案在现代室内设计中的应用和刘俊在对室内设计现代性和民族性的思考中

7、都提到，在现代文明与传统文化的交汇、碰撞、融合中，室内设计应将二者相结合。余鲁在论餐厅室内环境气氛之营造中认为空间、光线、色彩、材料与肌理、自然景观和音响气味等要素是餐厅氛围营造的关键，同时众多要素应当协同合作、有序组合。徐慧丽的室内空间艺术形态设计研究一一以广府文化主题餐饮空间设计教学为例中对广府文化在空间设计中的他运用进行了分析，从广府建筑的色彩、材料等视觉元素和广府的工艺美术中的视觉元素几方面，进行了其在餐饮空间中的运用阐述。徐道丽.室内空间艺术形态设计研究以广府文化主题餐饮空间设计教学为例J.艺术教育，2020(4):4.1.4 研究内容文章重点分析了广府文化与餐饮空间设计相互融合，以

8、“御食品阁”餐厅为实例,研究了这一特定文化背景对餐饮空间设计的影响，从地域特点、历史人文等方面迸行了详细的分析，同时从构成、空间形态、材料等方面综合分析，研究广府文化在餐饮空间设计中的运用，整体把握文化与空间设计理念，启发对传统文化的传承与创新，整体分为四大部分：第一部分综述本课题的创作来源、意义以及课题在国内外研究的现状，研究内容与研究方法。第二部分对广府文化艺术进行分析概述；对餐饮空间设计的概念解析及“御食品阁”餐厅设计的特点；对广府文化元素与“御食品阁”餐厅设计的关联性进行分析，主要介绍广府文化元素在餐饮空间设计中的表现。第三部分是广府文化元素在“御食品阁”餐厅设计的运用分析。首先，简介

9、“御食品阁”餐厅项目；再分别从地域特色、历史文化、广府传统建筑三方面探讨广府文化元素在“御食品阁”餐厅设计中的提取与再造应用。第四部分为总结。1.5 研究方法本文拟采用的研究方法主要为三种。分别为文献研究法、案例分析法、实地调查法等。在前人对广府文化元素研究上，亲身去线下餐饮空间进行考察，结合自身对广府文化的了解和专业知识技能储备（环境设计），根据当前技术水平，提出实用的创新性设计。通过文献搜索、资料查询等方法，广泛阅读各类书籍，学习各种理论，了解广府文化运用到餐饮环境设计中现状，广泛查阅和收集国内外有关广府文化、餐饮空间设计的文献和资料，相关理论、设计原则和基本方法，总结餐饮空间设计的原则和

10、理论依据。整理分析法，对大量资料进行整理、筛选和归纳，对相关设计知识有新的理解和认识。案例分析法，对现有广府文化室内设计作品选取一些具有代表性的做比较详细的案例分析，总结归纳广府文化元素的设计规律，为论文的论点提供论据。16广府地区的历史文化广府地区的范围有其历史形成和发展过程，广府民系的特征是讲粤语方言。粤语方言主要形成于秦时以番禺为首府的南海郡。广府文化区是由文化地理相近的珠江三角洲广府文化核心区及西江高（州）阳（江）两个广府文化亚区所组成，亦即明朝设置的广州府、肇庆府和高州府三个地区。4广府地区大致包括广东东南部珠江三角洲一带，即整个粤中、粤西、粤西南部和湛江地区。区内大部分为平原、丘陵

11、、也有部分山地，地形复杂多样。珠江、西江、贺江、绥江等河流贯穿其间，交通比较方便，是岭南文化的摇蓝之一。历史早期中原汉人多取道湘桂走廊和贺江南下，定居于西江两岸，成为中原文化进入岭南的第一站。西江也就成了中原文化和岭南开发由西向东空间推移的一个传播线，这种推移的最后一站和集中点便是番禺（广帅I）。4王平.岭南广府传统大木构架研究D.华南理工大学,2019.第二章广府文化与餐饮空间设计概述2.1 中国广府文化元素与现代餐饮空间设计的融合广府文化元素一直都以不同的形式与现代餐饮空间设计融合在一起，许多元素都被用来装饰餐饮空间，亭台楼阁、小桥流水这些被运用到餐饮空间设计的元素充分体现出中国建筑的古典

12、之美，这些中国广府文化元素在餐饮空间设计中有着举足轻重的地位。将中国广府文化元素与现代餐饮空间设计融合在一起，打造出可以满足大众审美的餐饮空间。让中国广府文化元素合理地运用到现代餐饮空间设计中，要将广府文化元素进行大胆的创新，让传统艺术与当今社会相结合，可以满足大众的就餐需求，带给顾客不同的情感体验和空间感悟，也可以最大程度地将广府文化元素得到最大程度的释放2.1.1广府文化元素与现代餐饮空间设计的关系广府文化元素与现代餐饮空间设计一直都是相辅相成的，广府文化元素一直存在于餐饮空间设计中。传统文化与现代餐饮从来都不是孤立的、对立的，他们相互影响、相互衬托。广府文化元素影响着现代餐饮空间设计的布

13、局和风格，广府文化元素与现代餐饮空间设计之间的融合汇通，才使得“传统中国风”的室内设计越来越趋于完善。中国室内设计空间环境进入了属于自己的创新段，中国传统文化与室内空间设计的有机结合，是当代室内空间设计走出有中国特色的设计风格的必由之路。张洋文.当代室内设计对中国传统装饰元素的传承与创新JL当代农机,2019(10)2兰坤.论传统文化元素在环境艺术设计中的运用UL 2022(18).2.1.2中国广府文化元素与现代餐饮空间设计的表现当代餐饮空间设计的装饰方法常常利用中国广府文化元素符号，在餐饮空间设计中的具体体现手法有广绣、佛山陶瓷、几何图形、纹样等，使用最广泛的图案有三阳开泰、猪笼入水、节节

14、高升等意象图形，都代表着幸福、祥和。合理利用这些广府文化元素符号，可以打造一个全新的餐饮环境，给餐饮环境带来一种美的视觉盛宴。使用中国广府文化元素，是充满创新力和想象力的一项伟大实践。综上所述，巧妙地将广府文化元素与餐饮空间设计融合为一体，是传统文化精神内核在环境艺术设计中的自然流露，并不是刻意为之，同时也是设计师自身对传统文化价值的肯定，是民族情感在现代环境艺术设计中自然地流露。6在设计环境艺术作品时，设计师必须要注意运用创造性的思维，结合广府文化元素与环境载体，然后重新构建，进而设计出既具有民族特色，同时又符合国人审美的艺术作品，从而推动现代环境艺术设计不断发展。2.2 广府文化元素设计要

15、点设计是为人服务的，应从人的情感和感受出发，追求人与环境的共鸣。在进行广府文化主题餐厅的设计中，以空间为载体，将富有广府文化特色的元素通过二次设计与现代餐饮空间进行合理融合，创造出符合现代年轻人审美的，富有内涵的设计作品。在广府文化元素的餐厅设计过程中，应遵循一般餐饮空间设计规律。设计元素不能只是单纯的堆砌，应该将所有元素进行整合设计，加强元素间的联系，从而体现各个空间的联系，使空间更加整体。将广府文化符号元素进行不断的调整，使其融入餐厅装饰中，能够一定程度上提升空间文化内涵，增强广府文化艺术效果。在文字被创造之前，早期人类在石壁上刻画象形符号做记录。敦煌石窟中精美的壁画记载着众多民间神话故事

16、，为历史研究提供素材，反映了当时的艺术水平。由此可见符号能有效传递信息，通过民族传统文化符号能直观地看出这个民族的特色与文化内涵。除了寓意迎福纳吉纹样、记载民间传说和神话故事的纹样外，广府文化元素中的其他图案，也可进行合理的联想和重新组合构成新的符号元素。“掩耳屋”是广府建筑的一大特色，据说在当时，因其形状像耳，是富裕家庭才能建造的房子，所以民间有句民谣“手抓穆头耳，有得蒸来有得炒,衣食丰足无牵挂”，寄托着人们对丰衣足食、美好生活的向往7。2.3 广府文化元素在餐饮空间中的策略231结合本地传统文化突出特色由于不同地区的地理条件和经济环境不同，风俗习惯也融入了不同的独特文化。因此，空间不仅要体现当代人的设计品味，还要体现一种特定的艺术风