【白菜福袋】所需材料：大白菜1棵、猪肉半斤、胡萝卜半根、韭菜几棵、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、.docx

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1、【白菜福袋】所需材料：大白菜1棵、猪肉半斤、胡萝卜半根、韭菜几棵、鸡蛋1个、油盐适量、葱1 E殳、姜2片、白胡椒粉半茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、蛇油1汤匙、鸡精少许、水淀粉少许、做法步骤：把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。锅内加入水烧开，下入白菜叶烫一下，把白菜叶烫变软就可以了，这样容易包肉馅，不会破，不要煮过火，将白菜叶捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。把韭菜也放到锅内烫一下，把韭菜烫软捞出，放到冷水中投凉，这样韭菜有韧性，绑福袋时就不会断。把肉馅放到大碗内，放

2、入胡萝卜末，磕入一个鸡蛋，再加入盐、白胡椒粉、葱花、姜末、少许鸡精。用筷子把肉馅朝一个方向搅，把肉馅搅匀、搅上劲。取一片白菜叶，放在手掌里，将拌好的馅放一勺进去。用虎口收成口袋的样子，再用韭菜系住，袋口处露出一些肉馅，用剪刀把白菜叶和韭菜修整一下，这样白菜福袋就做好了，其余的材料都依样做好福袋，摆在盘子内。蒸锅内加入水烧开，把装福袋的盘子，放入蒸屉内，盖上锅盖，大火蒸15分钟，到时间后，把盘子取出，盘内的水倒出不要。锅内加入半碗水，再加入胡萝卜末，蛇油，鸡精，生抽半汤匙，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄灵，加热至汤汁变得黏稠，关火。将芙汁淋在白菜福袋上即可，一盘色香味俱全的白菜福袋就做好了。小贴土：

3、白菜叶和韭菜都要烫一下，这样白菜包肉馅时，不容易破皮，韭菜不容易断。红烧鲤鱼准备一条鲤鱼，将鲤鱼处理干净，用清水多清洗几遍，然后放在锅中炸一下，炸至两面都金黄酥脆将鲤鱼捞出来放在盘中。重新起锅，倒入适量的食用油，下入花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜翻炒出香味，再倒入适量的生抽，一勺蛇油，一勺料酒，等调味品，将汤汁熬开，再倒入适量的水淀粉勾荧，最后将汤汁淋在炸好的鱼上面，一道美味的红烧鱼就做好了，寓意很好的一道菜。粉丝蒸大虾准备一把粉丝提前泡发好，将粉丝摆放在盘中，再在上面放上处理好的大虾，最后在大虾的按上面放上自己做好的调料，然后上锅蒸熟，一道美味的粉丝蒸大虾就做好了，寓意红红火火、家常凉菜准备

4、豆腐皮，将豆腐皮切成丝，半个洋葱切成丝，黄瓜半个切丝，半个胡萝卜清洗干净切成细丝，都摆放在盘中，中间放上一把粉丝，在炒点肉末淋在上面，炸的花生放在上面，一道清脆可口的家常凉菜就做好了，大鱼大肉吃腻了来口清淡的凉菜非常的解腻。II家常凉菜荷塘小炒准备适量的芸豆青丝干净，一块藕切成片，一把木耳提前泡发好，一块胡萝卜清洗干净切成胡萝卜片，将这些食材都放在锅中焯水，然后再放在锅中炒一下，一道美味的荷塘小炒就做好了，家人们都很爰吃。蓝莓山药一块山药去皮切成片放在锅中蒸熟，将蒸熟的山药取出来放在碗中捣成山药泥，将山药泥装在袋子里然后再挤在碗中，在山药泥里倒上准备好的蓝莓汁，一道美味的蓝莓山药就做好了，孩子

5、们都很喜欢吃。莓山药阖家团圆一把油菜清洗干净之后下锅焯水，将焯好水的油菜都摆放在盘中备用，再准备一个土豆去皮切碎，一根胡萝卜洗净之后切碎，将胡萝卜和土豆都放在盆中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，做成丸子的形状放在锅中炸一下，最后将炸好的土豆胡萝卜丸子放在油菜上面，再在上面淋上适量的热油，一道阖家团圆就做好了。花开富贵准备一张豆腐皮叠在一起切成条状，再在上面褰上黄瓜丝和胡萝卜丝做成花的形状，然后炒点肉末放在上面，一道美味的花开富贵就做好了，好吃又好看，寓意“高贵和富有蒸萝卜丸子【食材】：白萝卜适量，猪肉适量，虾皮少许，香菇少许，玉米淀粉适量，蛇油1勺，食盐1小勺，姜葱蒜适量【做法】：1、把萝卜刨成丝

6、，用盐腌制片刻，然后挤出水分待用；图片2、干香菇用水泡发后切碎，虾皮洗干净切碎，猪肉剁成肉末备用；图片3、炒锅里放入少许油，放入香菇和虾皮小火炒香，然后倒入肉末翻炒变色，加入蛇油、食盐调味。图片4、关火盛出倒入装了萝卜丝里，加入适量的玉米淀粉拌匀，使所有材料能粘住，能捏成型即可。图片5、把拌好的萝卜馅料做出一个个小丸子，放蒸锅里蒸20分钟，另起锅放入少许开水加入生抽和淀粉烧开后把荧汁淋在丸子上，撒上葱花即可。图片莲藕莲藕香嫩可口，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质以及维生素等营养成分，冬吃莲藕好处多多，不仅养阴润燥，还可以清心安神。特别是用莲藕炖排骨汤，几乎家家都会制作。图片墨鱼莲藕汤【食材】：

7、莲藕适量、猪骨适量、墨鱼干1块、红皮花生适量、红枣适量、姜2片、盐适量【做法】：1、猪骨切大块，然后冷水入锅煮开，焯水5分钟，水开撇去浮沫，这样后面炖的汤更清澈；图片2、墨鱼干浸泡1-2小时，泡好后去内脏，要撕去外面那层黑膜，不然腥味很重，整块鱼骨要留下煲汤，它也是一味中药来的，而墨鱼肉则剪成小块，方便入味；图片3、莲藕洗净去皮，滚刀切大块备用，适量花生和红枣清洗干净即可。图片4、汤锅里放入莲藕、墨鱼干等所有食材，加入姜片帮助去腥，加入1200毫升水，盖上锅盖，煮沸后小火慢炖1个半小时，起锅前加适量盐即可。图片紫薯紫皆属于粗粮类的一种食物，柔软丰富的膳食纤维，可以帮助缓解便秘，而且含有的维生素

8、和花青素比较多，是很好的抗氧化剂，对人体非常有益，经常食用紫薯对减脂瘦身也非常有好处。图片芝麻紫著饼【材料】：紫薯 适量、糯米粉 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、牛奶 适量【做法】：1、紫薯去皮切片，上锅蒸大概15-20分钟，将紫薯蒸熟，用筷子戳一下便可知。然后压成紫著泥，压的越细腻口感越好。2、往紫碧泥中加入白糖和糯米粉，糖的用量根据自己口味放吧。然后倒入适量的牛奶，牛奶要少量分批地倒，直到能揉成光滑不粘手的紫薯面团。图片3、揪一小团紫薯面团，把面团搓成球状，放在芝麻里滚一圈沾到芝麻，然后压成饼状。图片4、烤盘铺上油纸或锡纸，刷上少量油防止黏底，将紫薯入烤箱180度20分钟即可。没有烤箱，也

9、可以用平底锅，小火将其煎至两面略黄，中间微微鼓起熟透即可。图片土豆土豆不愧是餐桌上的“营养之王，它除含有大量的淀粉外，能为人体提供丰富的热量，还含有蛋白质、矿物质和多种维生素，并且在冬天多吃土豆，还可以缓解便秘。图片香煎田园土豆饼【材料】：土豆适量、胡萝卜适量、香肠适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐少许、淀粉适量、葱花适量、【做法】：1、将土豆去皮切片，放在蒸锅上蒸1520分钟，土豆蒸熟后取出，趁热用勺子压成泥；图片2、胡萝卜和火腿肠尽量切碎一点，全都放入土豆泥中，再加入葱花、鸡蛋、胡椒粉和盐搅拌均匀，根据土豆含水量添加糯米粉，拌匀可成型即可。图片3、不粘锅刷一层油，舀一勺土豆泥放入锅中，用平铲压

10、平成型，全程小火，不要急于翻面，煎到金黄了再翻面，两面金黄色即可。图片芋头芋头堪称冬季养生必吃蔬菜，不仅香甜软糯、口感极佳，更易于消化，同时还是一种很好的碱性食物。芋头中含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，冬季多吃一些芋头有助于提高机体免疫能力。图片奶香红豆芋头汤【食材】：芋头 适量、红豆 适量、牛奶 适量、冰糖 适量【做法】：1、芋头洗净，去皮切成小块，芋头削皮时要戴个手套，不要直接接触，不然碰到皮肤会发痒。图片2、红豆提前一晚泡好，泡好的红豆冷水下锅，大火煮开转小火大概1小时，红豆煮熟即可。图片3、加入提前切好的芋头，煮20分钟左右，将芋头煮至软烂状态；图片4、最后加入牛奶和冰糖再煮两三分钟

11、即可，待冰糖融化即可开吃，奶香十足，入口沙软口感香甜，很好吃哟。图片山药冬天适合吃白色的食物，山药就是其中的一种。山药清淡滋补，不寒不燥，营养价值非常多，其含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，多有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，尤其适合胃口不好人食用。图片反沙山药【食材】：山药适量、白糖适量、淀粉 适量【做法】：1、将铁棍山药去皮后，切成2厘米的小块，然后撒上淀粉，让山药均匀裹上淀粉待用。图片2、小锅里倒油，油锅烧至6成热，筷子上有小气泡不断冒出的程度。切好的山药倒进去炸，中小火炸至表面脆脆的，就捞出控油。3、炒锅里加入水和白糖煮沸，水和糖比例2:1,改中火慢熬糖浆并不断翻炒，待大泡泡变成小泡泡再到密集时即可，判断糖浆是否熬好，可以用一碗水，滴入糖浆会立刻凝成团就行。图片4、加入山药，熄火，快速翻炒让山药裹上糖浆。炒至糖浆变干，山药表面呈现出糖霜为止。图片