食品安全知识小贴士.docx

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食品安全知识小贴士食品添加剂二氧化硫二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB27602014)中规定，蜜饯凉果类二氧化硫最大残留量为0.35gkg0水果制品二氧化硫残留量超标可能是，水果制品的加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。农药残留草甘磷草甘磷又称草甘宁、农达，是一种灭生性除草剂，通过茎叶吸收进植物体内，并传导至全身组织，抑制氨基酸的生物合成，干扰光合作用，使之枯死，对绝大部分杂草有效，具有低毒高效的特点。食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB27632019)中规定，草甘瞬在茶叶中的最大残留限量为1mgkgo草甘瞬不易被动物肠胃吸收，不经代谢很快从肾、肠道排除，在体内不积累，但长期毒性和慢性效应值得重视，孕妇长时间、低剂量接触草甘磷，可导致胎儿出生缺陷。还是一种可疑的内分泌干扰物质，可能破坏生殖激素的正常产生，引起妇女雌激素孕激素代谢异常，引起不良的后果